老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肉洗了在放在冰箱里会不会变色呀和不建议生禽肉清洗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肉洗了在放在冰箱里会不会变色呀以及不建议生禽肉清洗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 超市猪肉保质期多久
2. 小龙虾卫生不卫生
3. 肉洗了在放在冰箱里会不会变色呀
4. 冻鸡肉用水化可以吗

超市猪肉保质期多久

超市猪肉的保质期因部位和保存方法不同而有所差异。猪的保质期最长的部位是脂肪，几乎没有保质期，而筋膜和结缔组织的保质期为6个月。猪肉的保质期取决于其部位和保存方法，如果用卤肉或者油炸的方式进行保存，一般可以保存1-6个月，如果是放在冰箱里面冷藏，只能保存3-5天。在冷冻条件下，可保存6-12个月。

需要注意的是，在购买猪肉时，应该选择色泽鲜红、没有异味的猪肉，并注意看生产日期和保质期。如果超过保质期，猪肉可能会变质，导致细菌、病毒等微生物的滋生，对人体健康造成危害。

小龙虾卫生不卫生

小龙虾卫不卫生？这个问题的命题我觉得有点有宽泛，我今天就从两个方面来分析食用小龙虾是否卫生了。其实针对所有的能够食用的食品都是可以从这两个方面来分析的，特别是动物类的食品。

第一点：食材本身的品质

首先我们先简单了解下小龙虾，小龙虾属于红熬虾类，是杂食性动物、生长迅速、环境适应能力强，可以承受受40℃的高温，也可以在-14℃以下的情况下安然越冬。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，当食物匮缺时会互相残杀。

小龙虾之所以能够有超强的环境适应能力，主要靠的是它体内的机体虾青素。小龙虾自身无法产生虾青素，主要是通过食用微藻类等获取，并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障，在不含虾青素微藻的环境，小龙虾则无法生存。

人们经常会有一种常识上的错觉：小龙虾必须生活在肮脏的环境中。其实这“肮脏”得分什么样的“肮脏”了，我们还有句俗“水至清则无鱼”，在有机质充足的环境里（动物的尸体或者其它的有机腐烂物充足）微藻类得以广泛的繁殖，杂食性虾蟹甚至部分鱼类因为食物充足生存得很好。如果是非有机质的污染，比如化工等污染，微藻类都不能很好的生存，小龙虾也只是能够生存而已，但绝对不会大量的繁殖和生长得肉质饱满。

因为小龙虾市场需求量大，要想满足市场的大量需求，只能靠人工养殖。市场上售卖的小龙虾多来自人工养殖。人工养殖必须追求产量，营造最适宜小龙虾的生长环境。让小龙虾长得又快又肉质饱满。

我们在购买小龙虾时，要选择虾腹干净肉质饱满的小龙虾，从食材的源头控制食品的安全和卫生。存在工业污染的小龙虾最好不要食用，别的食材的选择也是一样。

第二点：食材的烹饪

即使购买的是没有被污染的小龙虾，但是由于小龙虾生活习性，小龙虾体内会含有打量细菌和微小的寄生虫（其实淡水水产、鸡鸭禽肉、猪肉、羊肉也会存在这些问题），小龙虾虽然不受影响，但我们人类的身体可承受不起。所以烹饪小龙虾就别选择生食了。好像也没人吃小龙虾刺身吧？我们常见的小龙虾的制作都通过了高温的过程，做麻辣小龙虾都会高温过油，细菌和微小的寄生虫早就变成了蛋白质了。我们只要按照正常的步骤处理干净小龙虾，小龙虾做熟了吃。完全就没必要担心。

小龙虾的清洗方法：

（1）小龙虾的腹部用刷子西刷干净，剪掉细小的爪子。

(2)从小龙虾头中间斜剪掉大半个头壳，把鳃去掉，并用剪刀挑去黑沙沙的胃囊;

（3)用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，去掉小龙虾的黑肠子;顺势从稍部剪上一刀更易入味。

（4）高温过油让小龙虾色泽更红，也能杀死细菌。如果不喜欢那么油，烹饪的时间更要足够，不要小于20分钟。

肉洗了在放在冰箱里会不会变色呀

肉变成绿色的原因是细菌在适宜的条件下活动,使肉中组成蛋白质的氨基酸,氧化分解产生硫化氢。硫化氢中的硫可直接加在血红素上,而成为胆绿素的类似物质,使肉呈现绿色。

1、肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行烹调，因为在室温下，生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖。将肉储藏在冷冻室的最底层。为了防止交叉污染，储藏时要生熟肉分开。同时用干净的塑料袋加以密封。避免在室温下解冻冷冻的肉，因为这可以促使存活的病菌大量繁殖。可提前一天晚上把禽肉从冷冻室移到冷藏室中解冻，并放置在最底层。如果在微波炉中解冻，解冻完毕后应立即进行烹调。

2、在20度左右保存鲜猪肉可以根据需要将猪肉切成肉片或肉丝，撒少许盐、味精、五香粉、酱油，调匀盛入碗内，既可保鲜，又能入味。这样保存24小时不会变质，而且做菜时味道更鲜美。

冻鸡肉用水化可以吗

冷冻的鸡肉，不可以热水泡，需要用凉水解冻或者自然化开。

放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时科学的做法是：将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。

有些心急的人则用热水浸泡解冻后，立即烹调，这种做法是不科学的。因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

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