本文目录

1. 老字号餐厅品牌如何升级
2. 如何让老字号“永葆青春”
3. 老字号会复兴吗
4. 中华老字号的文化传承取决于

老字号餐厅品牌如何升级

什么样的品牌才配称老字号？

穿越了历史风云，经历了岁月洗礼，无论时空如何变幻，其金字招牌仍然屹立不倒，它是劳动人民智慧的结晶，代表着一种人文情怀，承载着消费者的美好记忆和情感，也是商业文明的经典符号。譬如我们中国北京的全聚德烤鸭，就是老字号餐厅品牌的典范。

根据多年品牌战略咨询服务经验，我们对老字号品牌的活化，总结出来6大方法论——

1、提练品牌穿越时空的身份印记；

2、建立消费者意见领袖的时尚表达；

3、通过穿越时空的身份印记+消费者意见领导的时尚表达的和谐统一，营造出一种恍如隔世重生的感觉，为普通消费者构建起心中的乌托邦；

4、创造出一种具有普世性和独特性的价值观，给消费者一种直达灵魂深处的人性关怀；

5、通过与时代热点紧密结合的创新，把跨越时空的感觉投射到品牌之上；

6、构建从战略、品牌、产品、营销一体化的创新管理体系，确保品牌具有持续创新的动力。

1、找到餐厅品牌穿越时空的身份印记是什么？

2、找到消费者意见领袖的时尚表达方式是什么？

3、如何为品牌重新营造恍如隔世重生的乌托邦？

4、如何通过产品、场景、仪式与品牌，表达独特性与普世性兼具的价值观和直抵灵魂的人性关怀？

5、如何通过构建与时俱进的创新理念，使品牌始终保持这种跨时空的感觉？

6、如何构建全价值链的品牌创新管理架构，确保品牌基业长青？

如何让老字号“永葆青春”

中国百年老店寥寥，屈指可数，而日本200年、300年老店多得是。

究其原因，中国是讲究血缘，子承父业，家族式继承，一般是祖传秘方概不外传。日本是讲求业缘，并不是因为你是子女，我就传给你，而是传给哪些适合干这个行业的，传给喜欢并且有这方面才能的人。

这只讲了表面现象，只讲了很小众的一块饮食，也没有深刻剖析为什么会有这样的现状?没有从更广阔的角度来看这个问题。没有从中国文化与日本文化角度分析。

其实中国也不乏那些打破祖宗规约，将拳法秘籍传于外人的事例。例如起源于明朝的陈氏太极拳，至今已经400多年了，现在已传到了第二十一代传人。尽管陈氏太极嫡传也一直是陈姓人，不传外人，但练拳法人人皆可。今天陈氏太极拳的传人只是名义上陈氏太极拳嫡传的弟子，但会打陈氏太极拳的人已经多的不可计数了。诸如此类多的数不胜数，有些老店早已风化在历史中，风化在人民大众的日常生活里，连踪影也没有了。

老字号会复兴吗

老字号一定会延续半个世纪的轨迹，逐渐消亡的数量会继续增加。但是，在中国整体发展的宏观背景下，老字号作为中国企业的一分子，会随着中国创新的大潮，随众性获得普遍发展。再加上国家最近几年不断出台“鼓励、支持、保护老字号创新发展”的政策，各级政府加大了对老字号的各项支持。互联网界、品牌界、金融界、房地产界等，都以实际动作瞄准了老字号，助力、注力于老字号。相信，老字号电子商务一定会有异军突起者，老字号品牌价值一定会提升、释放，老字号与金融当可比翼齐飞。老字号商城、老字号街区如雨后春笋。老字号僵尸隐形，老字号血气方刚锐利青春，一定

中华老字号的文化传承取决于

中华老字号以深厚的文化积淀和精湛、独特的技艺，以及以诚信为本的服务理念和追求高品质的专业精神，在持续的发展中，不仅展现着商业文化追求的精髓，也成为中华民族优秀文化物化象征的标志之一。老字号的传承与创新对我们传统文化的传播有重要作用，

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