本文目录

1. 豆腐如何营销
2. 炸豆腐丸子怎么做
3. 如何在家里做豆腐脑
4. 头条创作者头像怎么来的

豆腐如何营销

豆腐是大众喜爱的豆制品，日常消费具有延续性，现在题主准备销售的社区有两大竞争对手，一是社区菜市场，一是临街商铺，在这种营销环境下，新开豆腐坊如何营销呢？

一、质量好。民以食为天，食以安为先。豆腐首先要保障质量好，所谓质量好，就要选用优质的大豆原料，生产过程洁净卫生，保障豆腐的食品安全。二、差异化。要与竞争者异化经营，差异化可以是大豆原料差异化，比如用非转基因大豆；生产用水差异化，比如用纯净水；生产过程差异化，比如用石磨加工豆腐；加入蔬菜差异化，比如各色蔬菜豆腐。

三、聚人气。刚开始的豆腐坊要让更多的消费者了解，聚集人气，可以采用开业前10天，第一名客户免费送2斤豆腐，第二名客户免费送一斤豆腐，第三名客户豆腐一折，第四名客户打二者折，依次类推，直至正常价格销售。这样每天店门口有人气聚集，是最好的促销广告。

四、多渠道。豆腐的销售，不但可以放在店面销售，还要进行社群营销，附近小区qq群、微信群也是宣传销售的好渠道，另外还可以联系饭店、超市进行多渠道销售产品。

炸豆腐丸子怎么做

小时候一到过年的时候，妈妈就会准备好多炸物，还有蒸制食物，亲戚来吃饭，直接复炸一下，热一下就OK了。其中就包括豆腐丸子。虽然后来渐渐长大后，成了家常便饭，也就不足为奇了。但是成家立业后的我，也只能在过年回家的时候才能吃的妈妈做的豆腐丸子了。

纯素的豆腐丸子，让不爱吃肥肉的老婆很是喜欢，看老婆吃的开心，妈妈也很有成就感。看到这个题目，专门给妈妈打了电话，像她询问了豆腐丸子的做法，自己还在家实践了一次，虽然还算成功，但是少了，妈妈的味道。

做豆腐丸子要选北豆腐，用小勺把豆腐捣碎，为了好看，也为了味道更好，我还放了一根胡萝卜，胡萝卜擦成细丝装，放入捣碎的豆腐泥中。葱花切碎，再放入少许的胡椒粉，花椒粉，盐来进行调味。

这个环节中，可以根据自己的喜好来进行添加辅料。有的人做豆腐丸子，会加入一些猪肉馅进去，这样可以让丸子更加香嫩，做丸子的时候也更容易成型。也可以放入一些香菇碎，也可以放一些荸荠碎，总之根据个人喜好，任意添加，但是一定是少许的量，毕竟这里面豆腐是主角，其他的都算做是辅料。

调好味道之后，将一颗鸡蛋打进去，进行搅拌，一定要顺时针搅拌和匀，从而搅拌上劲，上劲了之后，也就可以做丸子了。我一般做丸子都是攥一把到手心里，从虎口处挤出丸子，如果不太圆的话可以稍微揉搓一下，一个个做成丸子后，就要开始准备下油锅炸制了。

准备一个盘子，放一些面粉，丸子下锅前，在面粉中轻轻滚一下，沾薄薄一层面粉，然后再下锅。再一点需要注意的是，油温差不多五成热的时候就可以下锅了，不要太热，下锅后不到一分钟丸子就基本定型了，这时候可以翻滚一下，让丸子炸制均匀，待成金黄色就可以出锅了。

豆腐丸子的神奇之处就在于，外表酥脆，内心柔软，口重的话还可以准备番茄酱，或者椒盐蘸着吃，都很不错哦。

如何在家里做豆腐脑

豆腐脑是北京的传统名小吃。因黄豆的营养价值极高，是优质的植物蛋白质。用其做出的豆腐脑滑爽细腻，入口即化，再浇上各种美味的卤子，真是既解饱又解馋。以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐脑，但现在咱们有了料理机，在家里也可以制作出细腻光滑的豆腐脑啦！这卤子可以随意制作。或荤或素，或浓或淡，完全随自己的口味。

|自制豆腐脑|

by零零烘焙

用料

主料：黄豆150克；水1.2升；内酯3克

辅料：瘦肉40克；香菇(干)4个；笋干4根；葱2根；甜椒20克；姜1片

做法

1.黄豆提前一晚用冷水泡发，泡好后洗净捞出待用，另用一个容器取1200毫升的凉水

2.找一个大容器把黄豆和水倒进去，打开原汁机，用大勺子一勺一勺的舀黄豆和水到原汁机里面打豆浆，舀的时候最好是保证每勺都有豆子和水

3.豆浆就这样磨出来了，就像小时候石磨磨豆浆的感觉有点像

4.豆浆磨好后准备好筛子和布，把布放在面目筛里摊开，筛子下面放上容器接过滤好的豆浆，然后把豆浆倒进去过滤，这样等于一下过滤两遍了，操作的时候我用的是豆浆机带的滤网和容器（就是那种大的量杯，也就是步骤1里图片上装水的容器）

5.过滤好的豆浆倒入锅中中火加热，盖子最好不用盖

6.加热的时候准备好内脂，我用的是如图这种，一小包是3克

7.取一小包放入碗中，然后倒入10ML凉开水用勺子搅至内脂溶化（水10-20ML都可以，尽量少一点，不然豆腐脑里面水太多）

8.加热至沸腾关火，加热的时候不要离开厨房，豆浆一旦沸腾后，是很容易溢出来的，所以盖子我一般也没有盖，以便观察，像如图这样就要立即关火

9.关火后放两分钟，然后把溶化好的豆脂水慢慢倒入到豆浆中，左手倒入，右手拿着勺子搅拌，顺时间搅拌几圈然后再逆时针搅拌几圈，为的是让豆脂充分和豆浆溶合，搅拌好后盖着盖子等待成型

10.六七分钟打开看就已经成型了，非常嫩。豆腐脑的成型和温度是有非常密切的关系的，如果你豆浆不一，时间上稍有出入，一般建议打开盖子，轻轻抬起锅的一边来观察是否成型，如果未成型需要盖好再静置，成型好了就可以拿出来享用了，相反如果时间太久的话就会老一些。

11.下面做豆腐脑的卤汁，在材料里面辅料就是做卤汁的材料，肉切碎，葱切成葱花儿，笋干香菇甜椒切丁，姜切片

12.锅中倒入油加入肉炒散变色后再加入笋干香菇和甜椒翻炒，水份炒干后开始加调料

13.加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、鸡精和盐适量，翻炒一分钟加入水，水稍没过菜就可以了，咸度自己尝一下，豆腐脑是淡的卤汁一定要咸一点才好吃

14.水烧开后再煮两分钟，调入淀粉水勾芡，煮两三分钟即可出锅，出锅后撒上葱花，淀粉水不用太稠，稠度如图就可以了，喜欢吃咸的直接浇在豆腐脑上就可以了，笋干也可以用黑木耳来代替，也是非常好吃，如果不想做卤汁可以直接把榨菜切碎加点生抽即可。

15.做豆腐脑剩下的豆渣可以加入面粉和鸡蛋葱调入调味料煎成豆渣饼，配上豆腐脑开始享受美味早餐吧

烹饪技巧

1、很多人问能不能用豆浆机来做，我想说最好是原汁机，而且豆浆机容量没有这么大，可能需要分两次才能完成

2、豆和水的配方不要更改，不然做出来的豆腐脑可能会偏酸

3、关于卤汁里的菜可根据自己喜欢来添加

头条创作者头像怎么来的

谢邀请！这顶＂帽子＂是个小小的惊喜，因为是平台加顶的，他们不会平白无故的给予吧？

当然，有人认为自己可以设置那样的标识，可是又有什么意义呢？

其实这顶＂帽子＂也是近日才新发现的。更多的是一种精神鼓励鞭策，或者什么其他象征意义，可能与物质利益毫无瓜葛。

就自己而言，连审核都懒得申请通过，更无从谈起什么收益。

不过有得必有失。少了条条框框束缚，不考虑利益得失的多寡而烦心，可以心无旁骛，专心致志的去干自己喜欢的事情。

可是，这样的劳作也需要时间精力，特别是一定的物质基础做支撑，喝风屙屁那样能干些什么呢？

堤内损失堤外补，就是最起码常用办法了。即使对于＂豆腐丁＂那样不起眼的码字者，更多的是爱好的精神力量起作用。

一路坚持下来，诸如＂帽子＂那样的精神鼓励，也是具有助力作用意义的。

（网络图片）

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