本文目录

1. 路边摊油炸菜盒子做法
2. 炸菜盒子怎么炸才酥脆
3. 西安街边小吃油炸菜盒做法
4. 油炸韭菜盒子的面怎么和

路边摊油炸菜盒子做法

食材清单：草鱼，鸡蛋，面粉

烹饪步骤

1.把马蹄剁成泥，韭菜黄切成粒，分开放入碗中，将草鱼去骨，切成双飞片，去除鱼肚里的杂质，把虾肉剁成泥，虾肉里加适当的麻油，鸡蛋打成蛋液

2.在鱼片里加点盐，搅拌均匀，在一个盘子里撒上面粉，把鱼片的背部放上，除了蛋液和面粉之外其他的辅料混合搅拌均匀，加入胡椒粉，盐，味精各适量

3.把搅拌好的辅料放在草鱼片里，然后把鱼片合起来，沾上面粉，均匀的沾上蛋液，再打上一层面粉，热油，等油温到中高的时候把火关小点，把鱼放下去炸定型，起锅

4.鱼起锅后，再放入油锅翻火，炸至金黄即可出锅

炸菜盒子怎么炸才酥脆

普通面粉，韭菜，鸡蛋，食用油，粉丝，

做法步骤：

1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。做韭菜盒子我们制作的面团最好选择软一些，做出来的韭菜盒子，柔软酥脆还好吃。

2、面团揉好以后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。在面团醒发的过程中，我们来制作油炸菜盒子的馅料。

3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅，倒入一个碗中,放凉。

4、将我们买来的韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油，锁住韭菜中的水分。

5、提前泡入一把粉丝，粉丝泡软以后，用刀将粉丝剁碎。

6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。

7、面团醒发好以后（因为韭菜盒子的面团是非常软的，含水量比较高，所以这里我一般不揉面排气）,我们手上蘸一些食用油,揪出1块面团，放在一个抹了油的盘子上（盘子和手抹油以后，我们的柔软的面团就不会粘在手上以及盘子上），铺成面片，然后放入我们调好的韭菜馅料，像包包子一样，将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平。

8、起锅烧油（油要比平时多一些），油热以后将我们的韭菜盒子面坯放入热好的油当中，煎至一面金黄以后，翻面煎另一面，煎至两面金黄以后，即可出锅。

西安街边小吃油炸菜盒做法

食材准备：鸡蛋，馄饨皮，胡萝卜，西葫芦，葱，低钠酱油，素耗油

做法步骤：

1.西葫芦胡萝卜处理成细丝，鸡蛋炒散备用，锅里放油爆香葱段，放入胡萝卜西葫芦丝翻炒到变软盛出

2.出锅后加低钠酱油，素耗油翻拌均匀，放凉

3.取一张云吞皮，按照操作处理完成，锅里刷油依次放入，炸到金黄上色即可出锅，

油炸韭菜盒子的面怎么和

、炸韭菜菜盒子和面步骤

1、准备食材：面粉500克、热水120克、凉水120克、玉米油30克、盐一勺

2、盆里加入面粉，加入盐搅拌均匀，用筷子把面粉从中间分开，一半用热水和面，一半用凉水和面，热水慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状。

3、凉水也是一样，慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把两种面絮混合在一起，再加入玉米油，揉成光滑面团，盖上盖子，醒发半个小时。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。