本文目录

1. 茄子怎么做既好吃又简单呢
2. 茄子的做法
3. 茄子不过油的十种最佳吃法
4. 红烧茄子怎么做好看又好吃

茄子怎么做既好吃又简单呢

答：你好，现在我给大家介绍个既好吃又简单的家常烧茄子做法：首先将茄子切成滚刀块，加入盐腌制20分钟。将蒜末、小红椒、生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用，将茄子挤干水分并加入生粉抓拌均匀。锅烧热油倒入茄子煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒，2分钟后即可出锅。

将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟。将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生粉。在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。在茄子中加入生粉抓拌均匀备用。锅烧热油倒入准备好的茄子，煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了。这样不盘美味又好看的家常茄子就做好，既好吃又好看。

茄子的做法

很高兴回答这个问题。

茄子是夏季的当季菜，不仅价格便宜，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

每年夏季，我经常用茄子、豆角和肉做一道茄子豆角炒肉。豆角也是夏季的当季菜，含丰富维生素和植物蛋白质，有解渴健脾、益气生津的功效。

茄子豆角是家喻户晓的一道美食，做法简单，口味浓郁，香气四溢，配上一碗米饭，咸香又下饭，是十分开胃的搭配，深受大人小孩的欢迎。

具体做法：

1、茄子、豆角洗净切长条，肉切丝，葱切段、姜切丝、辣椒切丝。

2、锅中倒一勺油，放入茄子炸至变软，捞出控油备用。

3、再放入豆角，将豆角炸至变软，捞出放盘中。

4、将肉放入锅中炒至变红，再放入葱姜翻炒。

5、倒入生抽炖两分钟。

6、放入茄子，豆角，辣椒翻炒。盖上锅盖闷五分钟，出锅前撒上盐。

咸香下饭，美味好吃。

茄子不过油的十种最佳吃法

制作方法：原料咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。

制作1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。

2、锅内放水蒸熟3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

红烧茄子怎么做好看又好吃

1.茄子洗净去皮切麻将块

2.起锅烧油，先将茄子过油炸一遍，将水分炸出，捞出备用

3.锅中留底油，放冰糖炒至小泡逐渐变少，放茄子翻炒，加生抽耗油老抽，盐糖，将茄子炒至软烂，放蒜末，鸡精，撒香菜出锅即可

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