炸茄子怎么做?

一、炸茄子的做法

茄子是一种营养丰富、口感独特的水果,可以炒菜、炖汤、腌制等多种方式食用。其中,炸茄子是一道非常受欢迎的小吃,口感酥脆、外酥里嫩,是许多人喜爱的美食之一。 下面,我将为大家分享一下炸茄子的做法,希望能帮助大家更好地制作出美味的炸茄子。

二、茄子炸前的准备

炸茄子需要准备好茄子、淀粉、鸡蛋等食材。茄子要选择新鲜的,最好选择紫色或者红色的茄子,这样炸出来的茄子口感更好。淀粉可以选择普通的面粉或者专门用于炸茄子的淀粉,炸茄子的时候需要适量地撒上一层淀粉,这样可以让炸出来的茄子更加酥脆。鸡蛋可以增加炸茄子的口感和香味,也可以让炸出来的茄子更加酥脆。

三、茄子炸的过程

1. 茄子去皮,切成适当大小的块状。