本文目录

1. 面包如何做得有颜值又好吃
2. 如何让面包表皮酥脆
3. 李子柒面包窑到底怎么做的
4. 刚开始学做面包的时候，基础手法有哪些

面包如何做得有颜值又好吃

清晨起来，一杯牛奶，一块面包，简单营养，所以有些时候面包做早餐或者下午茶都是非常不错的选择，暑假出门玩，做点面包带着，饥饿的时候吃上一块，满满的的幸福，

今天我分享这款面包，只要用纯牛奶和面，又柔软又简单，造型由自己决定，做法简单又易上手。厨房新手也能零失败，我家每次烤一盘都不够吃娃吃，

奶香面料

所需要用的食材分别是，高筋面粉200克，低筋面粉40克，鸡蛋一个，纯牛奶80克，糖约35克，爱吃甜的朋友可以加多点，食用盐大概1克，酵母3克，黄油15克

辅料：高筋面粉（撒表面）适量

步骤：1、将所有材料都加到厨师机中，揉至面团光滑扯出厚膜后加入黄油，揉至完全扩展阶段，可以扯出薄薄的手套膜即可

步骤：2、取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大

步骤3、待面团发酵至原来的2倍大左右，手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

步骤4、发酵好的面团取出，揉均匀分成小剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤5、取面团擀成长舌形，从两边慢慢往中间卷起

步骤6、放入烤盘，

步骤7、再次发酵两倍大时，表面撒上高筋面粉

步骤8、放入烤箱，中层上下火160度，20分钟，烤好，取出就可食用，

这样简单又美味的就做好了，柔软又好吃，做法非常简单，新手也可以做，喜欢吃面包的你，也可以试试做哦，

?温馨提示1、面粉吸水性可能不同，需要要预留10克牛奶，看情况再加入，不够量的话，可以分二次加。

我是90后宝妈，一个热爱生活美食的全职妈妈，

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如何让面包表皮酥脆

大家好！我喜欢美食，爱做美食有的趣人，很高兴回答这个问题。

如何让面包表皮酥脆？很简单，和面的时候少加点小苏打。小苏打这种东西，先加在面里是起到酥香的作用，后加在面里是起到松软的作用。

李子柒面包窑到底怎么做的

大家好，很高兴回答这个问题，下面一起和大家分享李子柒面包窖的制作方法！

面包窖，又叫锅盖窖，不仅可以烤面包，还可以烤红薯，烤土豆，烤鸡肉，吃着又香又脆，我一想起来就流口水！

土法炮制，原生态的美味！尽在锅盖窖！

大家看了李子柒那段面包窖烤面包的视频，一定大开眼界，今天就给大家说说面包窖的制作方法。

面包窖刨面图

准备材料：

啤酒瓶，黄土，稻草，水，砖头，水泥板（最好是石头板，大理石板），水泥（石灰）、沙子，石子。

制作方法：

1、用砖头砌两个墙体，适当长，用作支撑；

2、放上大理石板，在大理石板上面修个围栏，里面填充石子、啤酒瓶，表面用砖头铺平，这是底层，是一个台，下面可以烧火加热。

3、用黄泥做窖体。在台上堆上掺有湿黄土的碎石子（有支撑又可以定型），用作填充窖腔，造型，表面铺上报纸做间隔。

4、用泥巴糊窖体。泥巴里加上剪碎的稻草或麦秸，目的是防止泥巴干燥后裂缝。

先糊一层打底，中间一层摆上啤酒瓶，表面再糊一层。总共糊了三层，合为一层，留个门，用作往里面放东西。

到此一个面包窖基本上做好了，再加一些表面装饰，眼睛鼻子，外形像个猫，挺可爱的。

5、把里面填充的石子掏出来，再做个门。

注意，泥巴要硬一些，如果泥巴不够硬，需等一段时间，待窑体硬一点再把石子掏出来。

最好是等窖自然干燥后再使用，这样面包窖才不会有裂缝。

第一个图片是李子柒做好就使用的，窖体起了裂缝。

面包窖原理：

在窖里烧火，给窖体加热，由于窖体是土质的，吸收热量，窖体有一定的厚度，利用窖体的余热给面包加热，达到烧烤的目的。这样，不仅保热，而且原味，没有烟熏。如果底部温度不够，可以在下面给炉子底部加热。

刚开始学做面包的时候，基础手法有哪些

这是我第一次自学成功做的面包，做出来松软香甜，低糖低油，闺女很爱吃，我把配方和注意事项分享一下：

以前我有试过直接揉面法做面包，试过很多手法，就是一直不出手套膜，最后直接放弃了做面包的念头，这次我采用了中种面包，第一次就成功了，中种必须冷藏15个小时以上，适合上班族，我是晚上9点多把中种材料混合，第二天下午1点多开始拿出来做面包的。

中种用料：高筋面粉300克，牛奶250克，酵母6克

步骤：将中种所有材料混合，牛奶慢慢加入，用筷子混合均匀不要揉，装进塑料袋放入冰箱冷藏15小时以上。图1是冷藏15个小时的中种面团组织状态。

主面团：高筋面粉200克，奶粉30克，糖60克，盐4克，鸡蛋1个，牛奶50克，色拉油40克

步骤：1、主面团除油和盐之外，所有材料放入揉面机，把前一晚冷藏发酵的中种面团也加入揉面机一起揉，面团揉光滑时加入盐和油，机器揉一下很快出手套膜，这个过程大概20几分钟，图二是手套膜状态。

2、取出揉好的面团排气揉匀，把面团平均分成16个剂子，剂子揉成长条，两头对接捏紧。看图三的图。

3、火腿肠切断，在对开切，按在对接好的长条中，放进烤箱进行发酵，发酵至两倍大。

4、发酵好，涂抹蛋黄液，撒上葱花，挤上番茄酱和沙拉酱，放进烤箱180度烤20分钟，烤表面金黄就好了。

5、出炉啦-葱香味爆了，面包可以拉丝，又很松软，大家试试吧。

关于本次面包如何做得有颜值又好吃和怎么弄好看的面包视频的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。