大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于火锅的汤为什么要加茶水，火锅汤不建议喝吗知乎这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 火锅底调料的危害
2. 自家火锅底汤可以重复使用吗
3. 火锅的汤为什么要加茶水
4. 吃完火锅，要喝底汤吗

火锅底调料的危害

经常吃是有害的，偶尔吃没关系的，不能再用第二次

下面的介绍看看吧～

首先，火锅在使用前应彻底洗刷干净。特别是铜质火锅的铜锈务必要除去，以免发生铜中毒，主要表现为恶心、呕吐、头晕、呼吸急促等症状。

其次，必须在滚开汤中煮熟煮透。吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，以达到“杀菌消毒”的效果，从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。此外，夹生肉、生鱼的筷子和盛生肉、生鱼的盘子应与直接入口的筷子和盛调料的碟子分开，不得生熟混用。

第三，入口菜肴的温度不要过热。刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃，以免烫伤口腔和食道黏膜，致使口腔和食道发生溃疡，或对牙龈牙齿产生损害，引起过敏性牙痛。

第四，吃火锅的时间不要太长。长时间坐在那里吃火锅，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。

第五，火锅汤最好现做现用。火锅汤不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害。

此外，还值得指出的是，有慢性病的人吃火锅时，要注意以下几点：

1.火锅料如肉丸、虾饺等各种丸子，含有丰富的油脂、蛋白质，糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃。

2.火锅汤中含有大量的嘌呤和较多的钠、钾离子，有痛风、肾脏病、高血压者要少喝或不喝。

3.调味料如沙茶酱、辣椒酱，对胃肠刺激大，有胃肠疾病(如胃病、痔疮、便秘或慢性腹泻等)的人，应尽可能少用，最好改用酱油、麻油等较清淡的作料。有肺结核、咽喉炎症、气管炎症、过敏性疾病等患者，辣味调料也应少用或不用。

参考资料：sohu

自家火锅底汤可以重复使用吗

锅底料能反复煮东西吗

不可以

一般是不建议煮二次。主要是卫生的问题，煮两次的火锅底料会严重的破坏火锅的味道，口感上面也是很差的，二次进行烹煮的火锅底料还是会有很多的毒素。

火锅的汤为什么要加茶水

因为火锅加汤一是为了保持原有风味，二是为了火锅保持一定底汤份量，而加茶水保持一定底汤份量功能不容质疑，至于加茶水虽然对保持原有风味有一定影响，但是，可能又会成为另一种受欢迎的口感，所以火锅加汤时可以加茶水。

吃完火锅，要喝底汤吗

看你自己喜欢咯！火锅汤经过长时间的煮沸，很多有益物质分解了；也可能产生亚硝酸盐，对身体不好；汤里含嘌呤高，长期大量喝会产生痛风；但是唰火锅放许多肉类，氨基酸高，味道鲜美。我就很喜欢喝，少少喝一些没事的，凡事都要讲个量的积累，少少喝一些，对身体的损伤可以忽略不计。

我是duoruimifasuo，关注我，我每天更新家常菜！

关于火锅的汤为什么要加茶水，火锅汤不建议喝吗知乎的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。