这篇文章给大家聊聊关于火锅蘸料油碟是什么油，以及油碟蘸料冷知识对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 油碟蘸料最佳吃法
2. 火锅油碟适合蘸什么吃
3. 火锅蘸料油碟怎么调
4. 四川火锅蘸料油碟配方

油碟蘸料最佳吃法

一、香油、蒜泥、蚝油、香菜

这是最正宗的“油碟”调法了，一般都是用小碗，加半碗香麻油和蒜泥，再加点耗油和香菜提味，口重的朋友还可以加点辣椒和味精，组合起来味道绝对正宗。

二、榨菜、花生、小米椒

相比上一个香油碟，这个就比较原汁原味了，如果觉得调料干的朋友，还可以加些清汤，搅拌一下味道非常鲜美，既能保留食材本身的鲜美，还能体会到火锅的麻辣感。

火锅油碟适合蘸什么吃

可以蘸肉蔬菜还是和面条搅拌在一起

步骤/方式一

步骤/方式一大蒜切成末，香葱香菜切细放入碗中

步骤/方式二

加入香油、鸡精、蚝油、醋、花生脆、芝麻、将所有调味料混合均匀就可以开动了

火锅蘸料油碟怎么调

1.

碗中倒入三小勺香油

2.

半勺香醋

3.

一小勺蚝油

4.

再加5克蒜末

5.

三克葱花

6.

三克小米辣

7.

三克香菜碎

8.

一勺熟芝麻

9.

一勺花生碎

10.

搅拌均匀

11.

完成

四川火锅蘸料油碟配方

1、棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

2、蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

3、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

4、怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

5、乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

6、麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。

7、姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

8、麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。

OK，关于火锅蘸料油碟是什么油和油碟蘸料冷知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。