牛奶冲鸡蛋
12432023-11-23
西贝的牛奶慕斯怎么做
大家好，如果您还对西贝的牛奶慕斯怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享西贝的牛奶慕斯怎么做的知识，包括软的头发慕斯怎么弄好看的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
抹茶慕斯家庭做法
食材用料
8寸蛋糕2片，抹茶粉30克，淡奶油210克，白糖80克，吉利丁35克，牛奶200克
做法步骤：
1，吉利丁片提前泡软，然后加300ML水煮30克白糖，煮至吉利丁片融化
2，然后加入抹茶粉搅拌均匀
3，淡奶油加入50克白糖，打成七成发
4，然后加入抹茶液里拌匀
5，准备蛋糕一片，倒入抹茶液，再加上一片
6，再加入抹茶液原来放冰箱冷三个小时
7，牛奶泡软10克吉利丁片，然后煮开
8，倒入蛋糕表面，
9，冷却至第二天早上，然后脱模具，想吃的时候切一块即可
贝壳珍珠慕斯教程
用料
淡奶油150克黄油10克饼干20克巧克力20克吉利丁5克白砂糖20克咖啡5克可可粉适量糖粉少许
做法步骤
1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。
2、首先将黄油放入容器里隔水融化。
3、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。
4、把饼干碎倒入融化的黄油里边
5、用硅胶刀搅拌均匀
6、慕斯模具准备好，这两个是4寸的小慕斯模具，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液
7、把调好的饼干倒入模具里
8、利用模具自带的工具，把饼干铺平压实
9、吉利丁片用凉水泡软备用
10、取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用
11、淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态
12、泡软的吉利丁隔水融化备用
13、取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊
14、这个是调好的咖啡味道的慕斯糊，颜色稍微浅一些，然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀
15、剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊。
16、调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二分之一。
17、最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模。
18、取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可粉，再做一个心的造型，一个漂亮的慕斯蛋糕便做好了！是不是很方便呢，不需要烤箱也可以完成哦！
小兔子慕斯做法
食材：牛奶130克，动物性淡奶油120克，吉利丁片2片，细砂糖25克。白巧克力60克，粉色食用色素2滴，木炭粉2克。小号6连兔子硅胶模具
做法：
1.将白色巧克力切成小块。隔水融化。
2.取一小勺融化的白巧克力到竹炭粉里，搅拌均匀，做成黑色巧克力。
3.剩下的巧克力里放入2滴红色食用色素，搅拌均匀，做成粉色巧克力。
4.将两种颜色的巧克力分别装入2个裱花袋里。放入热水里隔水融化。擦干水份，将裱花袋剪一小孔。
5.将黑色个巧克力挤在模具眼睛的地方，再将红色巧克力挤在模具耳朵的地方。再将模具放入冰箱冷冻至完全凝固。
6.吉利丁片放入冷水里泡软。将泡软的吉利丁片捞起，放入碗里，隔水融化。
7.将融化了的吉利丁液倒入牛奶里搅拌均匀。
8.淡奶油里放入细砂糖。
9.用电动打蛋器搅打至渐显纹路，也就是7成发的样子。不用完全打发。
10.将打好的淡奶油加入牛奶里，搅拌均匀。牛奶慕斯馅就做好了。
11.从冰箱里取出兔子模具，将牛奶慕斯馅倒入模具里，将模具轻震两下，再将模具放入冰箱里冷冻一夜。
12.第二天早上，直接从冰箱里取出脱模即可
西贝的牛奶慕斯怎么做
一、材料
六寸戚风蛋糕2片，牛奶150克，细砂糖15克，QQ糖70克，淡奶油200克，吉力丁10克，手指饼30块，左右丝带1条。
二、做法
1.准备好材料。
2.用锡纸把六寸活底蛋糕模包好。
3.两片蛋糕用剪刀剪去约1厘米厚的边待用。
4.把细砂糖加入牛奶中，隔水加热至50度左右。
5.把用冷水泡软的吉力丁片加入到牛奶中，搅拌至吉力丁片完全溶解，待用。
6.淡奶油用打蛋器打发至六成，勉强能流动的样子。
7.将淡奶油与5混合，搅拌均匀，成为慕斯液。
8.把一片剪好的蛋糕片放入用锡纸包好的蛋糕模中央。
9.倒入1/2的慕斯液。
10.将另一片剪好的蛋糕片放入蛋糕模中。
11.把剩余的慕斯液全部倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏四小时以上，让慕斯液完全冻结。
12.趁慕斯液冻结的过程，烤好手指饼。
13.做好巧克力装饰。
14.70克QQ糖加入100克水中。
15.放到微波炉中加热1分钟后搅拌均匀，冷却待用。
16.从冰箱取出凝固好的慕斯蛋糕，把冷却好的QQ糖溶液轻轻倒入蛋糕模中，再次把蛋糕放入冰箱冷藏。
17.取出QQ糖镜面已经完全凝固的慕斯蛋糕，除去锡纸，架在一个杯子上，用热毛巾围住蛋糕模外围，使慕斯蛋糕脱模。
18.将脱模后的慕斯蛋糕移到盘子上。
19.在蛋糕表面摆上巧克力装饰。
20.沿蛋糕外围围上手指饼，系上丝带，完工。
好了，关于西贝的牛奶慕斯怎么做和软的头发慕斯怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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