大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡肉的嘌呤含量高吗什么肉的嘌呤低的问题，以及和不建议吃的鸡肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 鸡肉的嘌呤含量高吗什么肉的嘌呤低
2. 为什么刚杀的鸡肉发紫
3. 刚买的鸡肉一焯水就烂了
4. 隔夜有一点变质的鸡肉可以喂野猫么

鸡肉的嘌呤含量高吗什么肉的嘌呤低

你好，我是风湿免疫科乔方医生，原四川省人民医院全科医生，这个问题我来回答。

鸡，把它拆成鸡肉与鸡内脏

鸡肉嘌呤含量约140mg/100g，而鸡肝则是高达293mg/100g。

通常把每100g食物中嘌呤含量超过150mg的食物称为高嘌呤食物，鸡肉基本上快达到高嘌呤食物的标准了。

什么肉嘌呤含量低？

肉类、水产类中，各食材嘌呤含量差异还是比较大的，从海参（4.2）、猪血（11.8）到小牛颈肉（1260）、白带鱼皮（3509）。相似种类的食材，含量都会差很多。

所以，还是对照着食物嘌呤含量表来确认较好。另外，还有个后面要提的原因，也需要长期用到食物嘌呤含量表。

嘌呤含量较低的“荤”主要有以下几种：

海参：4.2mg/100mg；海蜇皮：9.3mg/100mg；猪血：11.8mg/100mg；桂鱼：24mg/100mg；猪皮：29.8mg/100mg；

附上常见肉类、水产嘌呤含量表

高嘌呤食物坚决不能碰？

根据最新的（2020年1月发布）中华医学会内分泌学分会所发布《高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）》：建议所有高尿酸血症与痛风患者保持健康的生活方式,包括：控制体重,规律运动；限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入；鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入及适量饮水；不推荐也不限制豆制品(如豆腐)的摄入……

划重点，对于高嘌呤食物、果糖以及酒精，观点已经从过去的【禁止】变为现在的【限制】！

所以，回答问题“尿酸高不能吃什么食物？”

答案是：都能吃！

但补充一句：得算着吃。

每日嘌呤摄入指标

处于痛风急性期的患者，每日嘌呤摄入不应超过100mg；

处于痛风缓解期的患者，每日嘌呤摄入不应超过150mg；

处于高尿酸血症期的患者，每日嘌呤摄入不应超过200mg；

为了预防高尿酸，建议正常人每日嘌呤摄入不超过250mg；聚餐时嘌呤摄入通常会达到600-1000mg，建议每周不超过一次。

所以，想要时常尝尝“荤腥”的朋友，建议家中常备《食物嘌呤含量表》算着吃，最妥。

如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注或点个赞；如果您有不同的观点，也欢迎您在下方留言，大家共同探讨，谢谢。

为什么刚杀的鸡肉发紫

一般家养或饲养场养的畜禽出栏、出笼后经屠宰上市。例如鸡鸭，吃之前要先经过杀鸡的过程，目的是杀死、放血，然后才去毛开膛等。正常屠宰的鸡由于放过血，所以去毛去五脏以后看起来是白白净净的，叫白条鸡。鸡如果不经屠宰而死亡，或杀鸡不得法，都可能导致鸡血流出不尽，褪毛后鸡体颜色就是紫红色，时间久一点会变成紫黑色。

提醒：如果买来的白条鸡或活鸡经正常屠宰之后颜色却通体发紫，应怀疑为不正常，最好不吃。鸡患病时如得了鸡瘟的鸡，由于发烧、皮肤充血，即使屠宰后，也往往由于出血不畅而呈紫色，这种病鸡食后对人体有害；还有食物中毒的鸡也会肉色发紫。因此，不明原因的紫色鸡肉应该丢弃。

建议：颜色不正常的食品——不仅仅是鸡，都最好不要吃。因为一般民众没有科学检测方法和仪器，只能靠肉眼及嗅、视、味觉作出大概的判断。这样也往往可以将有害物质阻挡在身体之外。家庭主妇买鸡买肉买菜时一看二嗅三比较等方法就是有效的。

当然，也有例外：

1.有的人不会杀鸡，一紧张，没能割断鸡的血管就将鸡捏死了。这种鸡褪毛后身体也是紫色的，还有点血肿。不过这种紫色是缘于你所知道的原因，所以，鸡肉还是可以吃的。类似这种意外而没有放血的鸡，还有挤压、捂死、或被黄鼠狼咬死等等，趁鸡刚死还是新鲜时是可以吃的。

2.乌鸡的皮呈乌黑色，喙及脚爪为黑色，骨及筋膜都发黑。这是正常的，可以吃。

刚买的鸡肉一焯水就烂了

一般出现这种情况有两种原因。

1煮制时间过长

鸡胸肉煮完之后变烂了，其有可能是因为煮制的时间太长了，其肉质已经被高温破坏了部分，所以其肉质会变烂了，同时其肉质也会变得十分的柴、老。

2不新鲜

还有一个原因可能是因为鸡胸肉本身不新鲜，肉质十分的松散，从而煮制出来其就很像是烂掉了，这种鸡胸肉是不建议食用的。

隔夜有一点变质的鸡肉可以喂野猫么

不可以

如果吃了可能会出现一系列的肠道问题，肉如果腐败发酵以后可能会产生对猫咪有害的物质，如果吃的不多并且没有任何症状，也可以暂时观察，如果大量饲喂并且出现呕吐、腹泻的症状时，建议及时治疗。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。