本文目录

1. 自制米酒为什么不能直接喝
2. 自酿米酒有甲醛吗
3. 自家酿的老米酒能把人喝醉为什么
4. 自酿米酒不蒸馏可以吃吗

自制米酒为什么不能直接喝

米酒为什么不能直接喝这个问题问的不对，自制的米酒可以直接喝，米酒是由糯米煮熟后经过发酵制作而成，可以直接饮用。

自酿米酒有甲醛吗

有的

因为农村酿酒基本采用的都是带有稻糠和麦麸皮的粮食，这些粮食在发酵过程中不可避免的会有甲醛和甲醇。

酿酒主要是制曲——发酵——蒸馏——取酒这几个工序，酿酒不可避免的会残留甲醇和甲醛，一般小酒坊都是采取掐头去尾的方法或者看酒花分段取酒的方法，这样可以减少白酒中甲醇和甲醛。

自家酿的老米酒能把人喝醉为什么

酿酒是一个酵母菌利用粮食中的营养成分发酵产生酒精及其他风味物质的过程。白酒工艺的好坏发酵尤为重要，不可控的发酵会产生很多杂醇甚至醛酮类物质，这类物质越多就越容易醉酒且酒后就会出现头痛等症状。白酒酿造过程中还有重要的一步那就是酿造后的蒸馏，其实就是将发酵产生的酒精等有机物利用沸点不同进行分离。好酒这个过程会去掉大部分不好的有机物，使酒相对纯净。所以喝好酒酒量会感觉增加，酒越差越容易醉。自家米酒工艺毫无控制可言，同时也无分离工艺，所以乱七八糟的全都进肚，所以虽然度数不高确更容易醉酒。

自酿米酒不蒸馏可以吃吗

自酿米酒是发酵酒，不需要蒸馏的，饮用时可以连碎米一块喝，如果不愿要碎米，可以用干净的细布过滤一下。

关于自制米酒为什么不能直接喝到此分享完毕，希望能帮助到您。