本文目录

1. 鸡生病了，鸡肝比平常的鸡肝大很多可以吃吗
2. 乌鸡更有营养吗
3. 50几天鸡得了肝病有救吗
4. 小鸡死以后肝大肺大是什么毛病

鸡生病了，鸡肝比平常的鸡肝大很多可以吃吗

最好不吃，因为病毒都集中在肝肺上，如果鸡的病严重，鸡肉都最好别吃，如果吃了人也感染病毒就得不偿失了。

乌鸡更有营养吗

乌鸡向来被认为是滋补食材。

那么，乌鸡是否像传言一样，真的比普通肉鸡更营养？

超哥对二者营养成分进行了比较，发现两者营养素含量差异并不显著，不能得出乌鸡就更营养的结论。

【乌鸡的简介】

乌鸡又叫乌骨鸡，为我国特有珍禽，发源于江西泰和县武山西岩汪破涂村，又名泰和鸡、武山鸡。

因其外貌十全之称：紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨，故又称丝毛鸡、乌骨鸡。[1]

历代医学家都十分注重乌骨鸡的滋补强身和治疗作用，有着丰富的经验和文献记载。

《本草疏经》和《中药志》均载其有补肝肾、益气血、退虚热、治劳热骨蒸、遗精、带下、久病等功效。

近代研究发现：

乌骨鸡不仅外貌特殊，而且营养成分、生理功能及药用价值等方面也独具特点[2]。

【乌骨鸡和普通肉鸡营养成分对比】

根据徐幸莲[2]实验：

乌骨鸡和肉鸡的营养成分分析结果如表1、2和表3所示。

乌骨鸡和肉鸡的一般营养成分含量差异不明显，脂肪含量相对较低，比肉鸡低109%(表1)。

但鸡肉的脂肪含量本来就不高，而且脂肪主要存在于鸡皮上。

若要避免摄入过多脂肪，去除鸡皮效果更明显。

表2结果显示：

1.乌骨鸡中常量元素与普通肉鸡差异不大；

2.乌骨鸡中微量元素钙、铁的含量高于肉鸡，VB2、烟酸、VE含量均较肉鸡高。

就钙含量而言：

乌骨鸡（17毫克每100克）和普通肉鸡（9毫克每100克），与奶粉（676毫克每100克）相比，都不是补充钙的好来源。

就铁含量而言：

乌骨鸡（2.3毫克每100克）和普通肉鸡（1.4毫克每100克）的Fe含量，都不如牛肉（3毫克每100克）和猪肉（2.8毫克每100克）。

鸡肉中维生素含量本身就不高，纠结于谁高点谁低点没有什么太大的实际意义，相比于水果（如猕猴桃的VE含量为4毫克每100克）就更加微不足道。

不同的乌骨鸡和普通肉鸡品种，对矿物质和维生素含量也有一定的影响。

所以虽然乌骨鸡一些矿物质和维生素的含量与普通肉鸡有细微差异，但对其品质影响不大。

表3结果显示：

乌骨鸡和肉鸡的氨基酸含量无明显差异。

乌骨鸡的生长期比速成品种（比如白羽鸡）要长，其肌肉中的胶原蛋白和弹性蛋白含量就会高一些。

这就是人们通常说的劲道。

因为许多人更喜欢劲道的口感，所以会觉得乌骨鸡的口感比速成鸡要好。

鸡肉的味道主要取决于呈味核苷酸。它们的积累也跟生长期密切相关，生长期越长，积累的呈味核苷酸就更多，炖出来的汤鲜味就会更浓郁。

也就是说：

乌骨鸡因为生长期长，在口感和味道上可能比肉鸡要有优势。

但通过上述的分析，从营养的角度来讲：

乌骨鸡和普通肉鸡在营养成分的差异并不显著，不能推断乌骨鸡就比普通肉鸡更营养。

【总结】

超哥认为：

与其斟酌乌骨鸡中某些营养成分与普通肉鸡的不明显差异，倒不如调整更合适的膳食结构，达到全面、均衡、适量，以满足身体对营养需求。

好的食物不如好的膳食。

欢迎关注“超哥话食”，与超哥一起探讨营养知识。

参考文献

[1]魏华,杨荣鉴,谢俊杰.乌骨鸡营养保健作用研究动态[J].天然产物研究与开发,1995(03):85-91.

[2]徐幸莲,陈伯祥,庄苏.乌骨鸡对延缓果蝇衰老作用的研究[J].食品科学,2000(12):134-136.

作者：熊楚欣赵力超

50几天鸡得了肝病有救吗

如果鸡患有白肝病。那白干病又叫卡氏住白细胞原虫病，以小黑蚊子、蚊、蝇等吸血昆虫为传播媒介，常发生在秋季。病鸡闭目呆立，步态不稳，食欲降低或废绝;粪便稀薄，呈黄绿色，常有血便发生;鸡体贫血、消瘦，冠及肉垂苍白;大多病鸡死前抽搐和痉挛，个别鸡死亡前后口鼻出血;产蛋鸡产蛋率急剧下降，薄壳蛋、软壳蛋增多,后期个别鸡瘫痪。

治疗措施：

1.确诊后应立即进行治疗。可用氯喹按每公斤拌料200毫克，连喂3天;隔2天，再喂3天。也可用复方泰灭净，前3天用0.8%，后7天用0.2%拌料喂服，疗效很好。

2.如病鸡食欲减退或废绝，可用盐酸二奎宁，每支1毫升(含药0.25克)，每支鸡胸肌注射0.25毫升，每天一次，连用4～5天。也可用白冠红、鸡球净等进行治疗。

3.同时应防止禽类宿主与媒介昆虫的接触。

4.在鸡舍内外应用溴氰菊脂或戊酸氰醚脂等杀虫剂消灭蠓、蚋等有害昆虫，并在鸡舍的门窗上钉上纱网，减少昆虫的袭击。

秋季是鸡白肝病的常发季节，会导致鸡群产蛋率急剧下降，希望各位养殖户能引起重视。

小鸡死以后肝大肺大是什么毛病

一方面可能是脂肪肝，还有一方面可能是肝部脂肪瘤。这两种情况都不影响鸡的食用。得了脂肪肝的鸡肝可能比普通的鸡肝更好吃，但脂肪含量很高，建议肥胖者慎用。

出现这种情况往往是鸡对富含生长素的鸡饲料的代谢产生了应激反应。

文章到此结束，如果本次分享的专家建议鸡肝防病毒吗和鸡生病了，鸡肝比平常的鸡肝大很多可以吃吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！