本文目录

1. 荷花酥怎么做
2. 有没有简单、好吃还高颜值的甜品
3. 有哪些可以在家里自制的好吃糕点
4. 有哪些传统好吃的糕点推荐呢

荷花酥怎么做

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2019年12月27日·优质美食领域创作者

白色水油皮：猪油20克、水60克、细砂糖15克、中筋面粉120克

红色水油皮：猪油20克、水60克、细砂糖15克、中筋面粉120克、红曲粉适量

油酥：猪油100克、中筋面粉200克

内馅：红豆沙适量

做法：

1.把制作白色水油皮所需的材料都放入容器中揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟（图1～2）。

2.把制作红色水油皮所需的材料都放入盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟（图3～4）。

3.把制作油酥所需的材料放入盆中揉成均匀的面团，然后分成20个小团，揉圆备用（图5～6）。

4.把静置好的白色和红色水油皮各自平均分成10份，揉圆，放在一边用保鲜膜盖上（图7～8）。

5.将红豆沙分成10个约20克的小球，放在一边备用（图9）。

6.取一个白色水油皮小团放在手心按扁，包入一块油酥（图10～12）。

7.收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成牛舌状（图13），从上往下卷起来（图14～15）。

8.收口朝下，竖着放在案板上（图16），擀成更细长的牛舌状（图17）。

9.再从下往上卷起来，立着放在一边盖上保鲜膜备用（图18～19）。

10.用同样的方法把红色水油皮做好，放在一边备用（图20）。

11.取一个白色水油皮卷竖立在案板上，按扁，用擀面杖擀成圆片，再取一个红色水油皮卷同样按扁擀圆（图21～23）。

12.把红色水油皮放在白色水油皮上（图24），然后包入一块红豆沙（图25），把收口收紧并揉圆，收口向下放在案板上备用；依次全部做好（图26）。

13.取一个锋利的小刀（或者刀片），在包好的荷花酥顶部切出六道刀口，深度以露出豆沙馅为宜（图27），然后再将其放在铺有锡纸的烤盘上（图28）。

14.将烤盘放入预热至165℃的烤箱中层，上下火，烤45～50分钟。

温馨小提示：

1.红豆沙如果买市售的，不要选择太湿润的，要选干一些的。

有没有简单、好吃还高颜值的甜品

我们湖南长沙的紫苏梅子桃子姜最好吃。现在近几年，在长沙我是从没见过有青梅卖。那些个梅子树不知不觉都绝种了。只好用桃子切成一塊一塊放太阳下凉干用冰糖紫苏姜淹好放瓶子蜜封再放冰箱冷藏二十四小吋后再拿出来吃，真的美味！

有哪些可以在家里自制的好吃糕点

推荐四款精美的人气小糕点，图文详解，简单易学。

一【奶油曲奇】

材料：黄油150克，白砂糖40克，冰糖粉40克，蛋黄1个，淡奶油80克，低筋面粉230克。

做法：1.黄油室温自然软化至轻碰就能变形的状态，然后加入白砂糖和糖粉。

2.用电动打蛋器搅打松散后，加入蛋黄再搅打混合均匀。

3.加入淡奶油，继续搅打至全部融合均匀，没有水油分离的现象。

4.过筛加入低筋面粉，然后用刮刀翻拌着混合成浓稠面糊即可。

5.将面糊装入带有花嘴的裱花袋中，不要一次性的装太多，面糊太多会挤不动。

6.让花嘴垂直且紧贴于烤盘上，靠挤和压出花。

7.放入烤箱中，150度15分钟烤焙至表面稍金黄即可。

小贴士：多挤几个就能找到小窍门，得保证花嘴不歪不斜，力度均匀且垂直，花瓣才会一般大。

二.特别好吃的小饼干，轻盈的酥，蛋黄味道浓郁。

【蛋黄酥】

材料：无盐黄油100克，白砂糖75克，蛋黄4个（85克），低筋面粉130克。

做法：1.黄油室温软化后，加入白砂糖。

2.用电动打蛋器搅打至蓬松后，加入蛋黄，继续搅打均匀细腻。

3.然后过筛加入低筋面粉。

4.用刮刀翻拌均匀，成粘稠的面糊。

5.将面糊装进裱花袋中，一个个的挤在铺了油纸的烤盘上，再按压成扁扁的小圆饼。然后160度15分钟烤焙即可。

小贴士：

这个方子的面糊不粘手，还可以不装裱花袋，直接分成小球放在烤盘上，然后再按压成小圆饼即可。蛋白用来做下面的第八款“鸡蛋干”

三.经典之味黑芝麻糊小蛋糕，含杂粮粉，所以能轻易做成组织松软的蛋糕。

【黑芝麻糊戚风蛋糕】

材料：蛋黄4个，白砂糖20克，橄榄油20克，牛奶50克，低筋面粉40克，黑芝麻糊粉35克；蛋白4个，白砂糖50克。

做法：

1.蛋黄磕入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打至混合均匀。

2.然后加入橄榄油、牛奶搅打均匀。

3.过筛着加入低筋面粉、黑芝麻糊粉。

4.轻轻翻拌拌匀成粘稠的蛋黄糊。

5.蛋白中加入白砂糖。

6.用电动打蛋器打至粘稠状，拉出打蛋器后上面粘着的蛋白糊不滴落即可。

7.蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，用刮刀轻轻上下翻拌均匀成混合糊。

8.将混合糊依次倒入蛋糕纸杯中，七分满即可。

9.放入空气炸锅中烤焙，150度，30分钟即可。

小贴士：

加入黑芝麻糊粉的时候一定要过筛，不然颗粒状的面粉会导致蛋糕不细腻。

四.鼎鼎有名的美式大曲奇，经典的软饼干。

【蓝莓软曲奇】

材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克+水10克，低筋面粉180克。

做法：先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化。

盆中称量着加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，然后将盆放入微波炉中叮三十秒，让黄油稍软化，但还保持原状最好。

用电动打蛋器搅打成有纹路的白色粘稠糊状，再倒入泡打粉水，一个全蛋，1克盐。

继续搅打成粘稠的糊状，至细腻有纹路，然后再加入低筋面粉。

用铲子翻拌着和成软黏的面糊，至盆里无干粉颗粒，再倒入蓝莓干。

混合均匀即可，一定不要过度搅拌，不然蓝莓的自然颜色会将面团染黑的。

分成20克一个的小剂子，然后滚圆放在烤盘里，再用勺子将每个按压扁。

放入烤箱，175度，14分钟，烤焙至颜色稍变黄了即可。

小贴士：黄油+橄榄油+奶油奶酪，原方子全部都是黄油。

有哪些传统好吃的糕点推荐呢

广式糕点中的各色点心因知名度较大、较为常见，在此就不去多做介绍了，这次Y君为大家介绍一些其他地区的特色糕点，不过口味这种东西比较主观，要看个人~

海棠酥

汉族名点，造型美观大方，外酥内甜，松软酥脆，滋润味美。

水晶桂花糕

现在有改良版本，晶莹剔透的像水晶一样，非常好看。老式也是洁白如玉，甜甜的很好吃，还有桂花的香气。

钵仔糕

广东地区的特色传统小吃，甜滋滋的，好看又好吃。

三不粘

又名桂花蛋，色彩金黄，味道甜美，不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，所以叫“三不粘”。

炸牛奶

充分保持了新鲜牛奶的营养成分，外皮香脆，内芯鲜嫩。

镜糕

小小的、圆圆的，像常见的小圆镜子，彩色的很好看，也很好吃。

水晶饼

起皮掉酥，油多而不腻，有浓郁的玫瑰香气，甜而不腻。

豌豆黄

很有名的北京小吃，宫廷点心，入口即化，非常好吃啦。

清明粿

有甜口也有咸口，有竹叶的清香，很好吃。

梅花糕

超有名的南京小吃啦，趁热吃，香香甜甜味道正好~

定胜糕

形状超级可爱，有甜有咸，味道超级棒！

水晶糕

白的有点透明，夏天吃的时候加点儿糖放在冰箱，很解暑。

黑糖糕

糕体密实，有嚼头，甜甜的很好吃，也很顶饱。

茶糕

茶味很浓，冰镇一下更好吃，超适合配茶吃。

青团

里面加入了艾草所以很清爽，吃多了也不会腻。

龟苓膏

配蜂蜜或红豆吃甜甜凉凉的，略带苦味，很清爽，夏天吃非常解暑。

杏仁饼

小小的很可爱，酥酥的，杏仁味很香。

蛋黄酥

外皮烤的酥酥的，里面的咸蛋黄真的很好吃！粉粉的带一些咸味，和包裹着它的红豆一起吃太适合啦。

山楂糕

酸酸甜甜的，保留了山楂的口感又不会过酸，很适合吃饱后来一块，消食又解腻~

绿豆糕

估计没人没吃过吧？好吃的绿豆糕清清爽爽，不会过腻，吃到嘴里非常开心了。

枣花酥

枣香很浓郁，甜度适中，皮薄馅大的超好吃！如果没买到好吃的就会甜到腻。

好吃的传统小吃太多啦，Y君只列了很少很少的一部分，也有很多耳熟能详的比如艾窝窝、芸豆糕、马拉糕之类的都没有列出，有兴趣的小伙伴可以自己查一查哦~

OK，关于有哪些传统好吃的糕点推荐呢和糕点怎么弄好看又好吃的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。