本文目录

1. 牛奶蛋糕商用配方
2. 什么是牛初乳蛋糕口感怎样
3. 和牛刺身慕斯蛋糕怎么做
4. 伊利纯牛怎么做蛋糕油

牛奶蛋糕商用配方

主料：牛乳酪、牛奶、玉米油、白糖。

调料：食盐、白醋。

步骤：1、蛋清、蛋黄分离。

2、蛋黄加10g白糖拌匀。

3、加上玉米油和牛奶。

4、打成米汤状。

5、筛入低粉。

6、切拌均匀。

7、蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。

8、打至中性发泡，拉起有直角。

9、取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。

10、最后将蛋黄糊倒入蛋白中。

11、切拌均匀。

12、倒入模具中，震两下去一下气泡。160度预热，改150度中下层烤40分钟。

13、烤出来凉透即可

什么是牛初乳蛋糕口感怎样

牛初乳蛋糕就是用奶牛第一次挤出的奶做的蛋糕，口感是比较香的，牛初乳还有很高的营养价值

和牛刺身慕斯蛋糕怎么做

1/7面糊制作阶段：首先我们来泡吉利丁片，将掰好的吉利丁片放入一个小碗里，用凉水泡十分钟，水要是直接就可以喝的水哦，卫生很重要。

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2/7然后将果泥，牛奶，蛋黄，泡好的吉利丁放入搅拌盆中，再烧一盆热水，烧到盆底冒小泡，将搅拌盆放到热水盆里，隔水搅拌至完全没有吉利丁。这样做也可以给蛋黄消毒。

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3/7现在我们来打发淡奶油，将淡奶油低速搅打出有小气泡后，再转高速搅打至出纹路。这种低俗转高速的搅拌方法可以使淡奶油不飞溅出来。

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4/7将一半的淡奶油倒入刚才做好的糊中，慢动作再看一遍，这个搅拌手法很重要哦，再倒入剩下的淡奶油，相同手法搅拌均匀。

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5/7成型阶段：用保鲜膜将模具包好，放一片蛋糕片在里面，将蛋糕糊倒进模具里。倒一半慕斯糊进模具。然后再放一片蛋糕片在模具里，再倒入剩下的慕斯糊。

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6/7将做好的蛋糕移到砧板上，震动砧板排出小气泡。然后将做好的蛋糕移到负四度至3度之间的冰箱里冻三个小时，三个小时后拿出来，戳一下，比较结实就可以了。

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7/7脱模阶段：烧热水，用热毛巾敷一下，将蛋糕取出来。这时候可以装饰一下，放上几块和牛片，插上一片薄荷叶，或者什么都不做也可以。

伊利纯牛怎么做蛋糕油

1，首先在锅里放入清水，再把吉利丁片放到锅中，让吉利丁片化开，随后让他放置五六分钟

2，把放有清水和吉利丁片的锅放在火上加热煮开，然后用筷子进行搅拌，等里面的吉利丁片雨水充分溶解才能停止

3，把准备好的伊利纯牛奶放到比较深的碗中，再把煮好的吉利丁水放入纯牛奶中进行搅拌

4，去适量的香精粉和白糖放到纯牛奶中，继续用筷子进行搅拌

5，搅拌均匀后把它们放入冰箱冷藏15分钟，在用蛋打器向同一方向打匀重复多次

6，最后里面的牛奶变成浓稠的奶油状后，再次把它放入冰箱冷藏半小时，取出后再用蛋打器打发一次即可。

文章分享结束，牛奶蛋糕商用配方和蛋糕奶牛怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！