本文目录

1. 小馒头要怎么切才好看
2. 红糖馒头怎样做颜色深一点
3. 13种漂亮馒头花卷的做法
4. 过年如何蒸出特别漂亮的馒头

小馒头要怎么切才好看

小馒头切法要以对称美观为主因为小馒头通常是用来送媳妇儿家的，所以要看起来美观大方，切的形状要比较对称，切法需要注意刀口要整齐，不能留下不平整的痕迹此外，为了达到更好的效果，可以拿铁尺来作为辅助工具，先在馒头的两边量一下，确定好位置，再放心切，这样切出来的小馒头看起来就会更美观在切法之外，也可以考虑在小馒头的表面刻上花纹，这样也可以让小馒头看起来更好看。

红糖馒头怎样做颜色深一点

非常高兴为你答疑解惑，近些年，红糖馒头一度火热，曾经让某商家赚得锅满盆满，也让某个不法商贩得到了应有的惩罚，你想要把红糖馒头做得颜色深一点，有三个办法，主要看你想要做红糖馒头是给谁吃

办法一，多加点红糖，因为红糖固有的颜色，比红糖比例更多的时候，做出来的馒头自然颜色会深一些，优点是这样的馒头会更甜，对于没有糖尿病，而且喜欢吃甜的食的人来说，偶尔吃一顿还是不错的，很能让内心得到满足，有安全健康，缺点是成本高，含糖量高，升糖指数也高，不适合用于出售，更不适合糖尿病人，普通人也不建议经常吃。

办法二，加色素，也就是焦糖色，这种办法是很多做红糖馒头的商家常用的，成本低，色泽好看，甚至还有用调味剂?焦糖色来调制，从而替代红糖的使用，进而达到降低成本的目的。但，焦糖色的使用有严格的使用标准和用量，所以需要你能很好的掌控用量，否则，市场监督管理局会找你的。而且这样做出来的馒头最好不要给孩子吃，如果你使用的焦糖色不是正规产品，还可能存在重金属问题。

办法三，加老抽，在?红糖的基础上用一丢丢老抽，这样也可以让红糖馒头的颜色更深，虽然老抽的色素也是来自焦糖色，但你能很好的控制焦糖色的使用量，因为你不可能?太多，太多馒头就变成酱油味了，而且是咸的，

其实，如果是自家做点来自己吃的话，还可以自己炒焦糖色，虽然糖在高温炒制过程中会发生美拉德反应，然后产生致癌物杂环胺，但最起码在控制用量的基础上能很好的避免重金属问题。

我是儿童营养师夏群英，也是宝妈一枚，关注儿童健康也关注食品安全，感谢你的关注，祝宝贝们都能健康成长！

13种漂亮馒头花卷的做法

用料

面粉

400克

酵母

4克

糖

10克

温水

适量克

步骤1

将面粉、白糖、酵母粉放入盆中搅拌均匀，渐渐放入30度左右的温水搅拌。

步骤2

将面粉搅拌成絮后，揉成光滑的面团后拍上一层薄薄的水。盖上盖醒发。

步骤3

醒发40到60分钟左右，面团发1.5到2倍左右蜂窝状。

步骤4

将面揉成面团取出，反复揉捏。排气

步骤5

将排好气的面团，擀成面饼状。涮一层薄薄的油，均匀的散上薄盐和小香葱花，再卷成卷。

步骤6

将卷好的大卷，按照个人喜好，切成小段。

步骤7

按照自己喜欢卷花卷

步骤8

锅中放入适量的冷水。笼屉孔不大的可以直接在上面刷薄油。放入卷好的花卷，盖上盖。二次醒发20分钟后，小火3分钟改大火。水烧开后12分钟左右关火。过火5分钟后开锅。

过年如何蒸出特别漂亮的馒头

在我们家那边，有这样一句过年前的顺口溜：”二十四，扫房子，二十五，敲大鼓，二十六，蒸馒头，二十七，杀个鸡，二十八，贴花画，，，，，，“这其中的“二十六，蒸馒头”，就是说的您问的这个。不过您问题描述里说是全国人民的传统，这点需要纠正哦，南方过年也是吃米饭的，馒头，想吃的话，直接买几个就够了。

小时候，过年前，老妈会用老面酵子温水和开，倒上一定比例的面粉，如果水不够，就再添点温水，然后把面和成柔软光滑的面团，拿一个盖子盖上，放到煤火台旁边，等待发酵。

一般来说，冬天的温度比较低，发酵比较慢，大概需要一天的时间。

等到傍晚的时候，面发好了，放上适当的碱面，揉面排气，揉成大小均匀，外表光滑的面团；这时地锅里的谁已经烧开了，将馒头放到蒸篦上，盖上盖子，等待约二十到三十分钟，煊软胖乎的馒头几句可以出锅了。冬天天气比较冷，馒头可以放置几天的时间，等到要吃的时候，放在蒸篦上重新热一下，就又变成了煊软的馒头了。

这个是最经典的做法以及吃法。

随着现在人们对精致的吃食的追求，会将面食做的更为精致，形状不一，通过用不同的植物，将面食染成不一样的颜色，做成馒头后更加贴近自己想要的效果，比如曾经在小强在西北上，看到小强妈妈用南瓜和成的面团和白面团，组合做成小兔纸的形状，引得小孙女爱不释手，都不舍得吃了。

对于我个人来说，想要做成形状不一，如小动物啊之类的，要现在脑子里构思出想要的形状，然后一步步拆解，看怎样才能达到最后的形状效果，这种感觉就像是小孩子捏橡皮泥一样，只不过我们的”橡皮泥“最后是可以吃到肚子里的。

如果自己对于这方面没有经验的话，可以尝试去网上搜索一下，有大批的馒头教程视频，将视频速度降低，然后跟着慢慢学，可以先从橡皮泥学起，毕竟橡皮泥是可以揉圆了重新开始的，面扽用的次数多了，效果就没那么好了。

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