各位老铁们好，相信很多人对西餐都有什么都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于西餐都有什么以及做西餐牛排需要什么冷知识的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 西餐吃的牛排怎么做啊是不是要先腌一下，然后用什么锅煎啊
2. 西餐牛排制作详细过程（包括酱汁）
3. 西餐牛排的腌制方法
4. 牛排为什么只有单数

西餐吃的牛排怎么做啊是不是要先腌一下，然后用什么锅煎啊

牛排酱汁的做法

用料：洋葱、番茄、蒜、油、蚝油，生抽、水、糖、盐、黑胡椒（各适量）

1、准备酱汁：先把洋葱，番茄和蒜切好，切得越碎越好。

2、然后锅里放一点点底油，把洋葱和蒜下锅炒香。

3、再加入番茄到锅里，翻炒均匀（炒1-2分钟即可）。

4、之后依次加入蚝油，生抽、水、糖、盐和黑胡椒，然后就开小火煮5-8分钟即可。

5、出锅后，把酱汁撒在牛排上，就可以吃了。

西餐牛排制作详细过程（包括酱汁）

做法

步骤1

不粘锅预热，加入黄油

步骤2?

等一段时间，让黄油融化

步骤3?

将牛排放在锅子中，覆盖在黄油之上

步骤4?

等待5-8分钟翻个面

步骤5?

等差不多9分熟的时候，将牛排装入容器

步骤6?

牛排切成块

步骤7?

淋上准备好的黑胡椒酱即可

西餐牛排的腌制方法

1、牛肉切成6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以。

2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。

3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。

牛排为什么只有单数

因为从全生到全熟中间是五分熟，那么二者之间的中间数值恰好是三和七，这样就不难理解厨师为什么习惯做这三种口味的牛排了，全熟的牛排基本就是王品的中式牛排了。

王品牛排是使用250℃烤箱烘烤一个半小时的加工工艺，这个温度骨头都要酥脆了，所以是王品中式牛排是全熟的。而正常煎牛排烤牛排都是遵循三五七的成熟度，不会做出全熟的牛排。当然掌握一些西餐牛排知识还是有必要的。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的西餐都有什么和做西餐牛排需要什么冷知识问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！