这篇文章给大家聊聊关于潮汕功夫茶背后的故事，以及潮汕功夫茶冷知识对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 为什么潮汕人爱喝功夫茶
2. 潮汕冲茶口诀
3. 同样饮工夫茶，潮汕各县饮工夫茶有什么区别
4. 喝潮汕功夫茶有什么讲究

为什么潮汕人爱喝功夫茶

因为工夫茶的发源地就在广东潮汕地区（潮州，揭阳，汕头），人们也将工夫茶称呼为潮汕工夫茶。潮汕人爱喝工夫茶可以说是远近闻名，盛行于清代，在《清朝野史大观》曾记载：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉府，粤之潮州府工夫茶为最。”可见，在清朝时期，潮州工夫茶就已成为潮州地区饮茶习俗的文化现象了。

何谓工夫茶呢！古代人很多都是很忙，整天都在干活，但总该停下来喝水吧！如果用大杯泡茶，这温度短时间内很难冷却，等到冷却下来又不好喝，所以慢慢把就发明了这种工夫茶，是的，工夫茶是潮汕人日常生活中不可缺的一个环节，但潮汕人喝茶都是喝凤凰茶较多，福建和云南的茶大多人吃不习惯。

潮汕冲茶口诀

潮汕冲工夫茶的口诀是：关公巡城，韩信点兵。为什么这个说法呢？原因是这样的。工夫茶用是三个小杯子，一个茶壶，当茶壶装好茶叶，加入热水后，就要倒入茶杯，如果倒完一杯，再倒下一杯，茶的汤色就会深浅不一，第一杯太淡，最后一杯太浓。要汤色均匀，就得轮着倒入三个杯子直到倒完壶里茶水。这样三杯茶的汤色就均匀了。这个动作就叫关公巡城。

最后，茶壶里还会有残余的茶水，不倒干净的话，后面的茶水就会太涩，必须点滴不留，就有了韩信点兵的说法，多多都要，得全倒出来。

同样饮工夫茶，潮汕各县饮工夫茶有什么区别

在地方来说，是喜欢潮汕多一些，还是喜欢闽南多一些。仔细想了一下，这两个地方对于小约来说，语言都是不太能够听得懂的，但如果讲茶的话，小约会更偏喜欢闽南，不管是出于个人的原因，还是工作的原因，闽南更能让自己感觉到家乡的气息。

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我国的茶产区在许多的省市都有，不同的茶产区产出的茶也有不同的滋味，知晓一些茶文化的大多人都知道，潮汕地区和闽南地区这两个地方都是我国南方著名的乌龙茶茶产区。曾经，小约是个连“功夫茶”和“工夫茶”都分不清的茶小白，慢慢了解茶之后，才知道中国茶文化的魅力。也才知道每个地区的茶，都会有怎样的特点。

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纵然这两个地区都曾因独特的“功夫茶”技法而扬名海内外，但实际上，这两个区的“功夫茶”区别其实不止一点点。根据有关的资料记载，功夫茶最早是起源于宋朝，然后在宋朝时功夫茶泡茶才正式登上历史的舞台，并在这两地区流行开来。

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其实有人说，潮汕的工夫茶是从闽南流传过去，所以在泡茶的主要流程上，其实是大同小异的。两者相较，闽南更具有开放性和包容性，虽是一脉相承，但似乎潮汕功夫茶更是青出于蓝而胜于蓝，潮汕的功夫茶更精致，更讲究。

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比如，在茶具的使用上，潮汕功夫茶的茶具以紫砂为主，时常被人们称为是“茶房四宝”。喝茶时也更是讲究标准的“品”字型，也就是茶桌上的“茶三酒四”文化，简单的来说就是喝茶只设三个茶杯，喝酒只设四个酒杯。

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其实不管是餐饮文化也好，还是茶文化也好，都是注重小而精特色的更容易被人记住，也更容易形成口碑。其实仔细观察两个地区的“功夫茶”过程后，不难就会发现潮汕功夫茶真正令人印象深刻的就是其更讲究极致的品饮过程。如是，给人感觉更是充满了生活中的仪式感。

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这两个地方的功夫茶相比的话，小约会更喜欢闽南地区的功夫茶。随意一些，形式感没有那么强烈，喝茶跟品茶始终会有一些区别，如果不是必须的要求十分讲究的情况下，随心一些没有什么不好，给人的感觉也就会随和亲切许多。

喝潮汕功夫茶有什么讲究

酒满敬人，茶满欺人；先尊后卑，先老后少；先客后主，司炉最末；强宾压主，响杯檫盘；喝茶皱眉，表示弃嫌；头冲脚惜，二冲茶叶；新客换茶；暗下逐客令

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