本篇文章给大家谈谈哪些蔬菜吃了会变黑，以及吃蔬菜变黑的冷知识对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 连菜发黑什么原因
2. 为啥菜会冻成黑色
3. 请问炒芥菜丝放置一两天为什么变黑
4. 闷辣菜丝为什么隔天发黑

连菜发黑什么原因

应该是菜里面的铁元素被氧化了，生成了四氧化三铁，就是黑色

为啥菜会冻成黑色

记住铁锅煮菜，菜熟了就要盛出来，不然就会变黑，这是由于铁元素起化学变化的缘故，铁久露于空气会变黑。

请问炒芥菜丝放置一两天为什么变黑

这种情况可能是由于空气氧化，于体内酚类物质分泌有关，如果是放时间太长就不要在吃了，这样子说是不有点听不明白植物营养学中叫外植体褐化，说简单点就是植物的环境不合适了，没事其实说白了就是营养差一点，细菌等的影响，不用担心伤身体

闷辣菜丝为什么隔天发黑

炒制之后放置时间长导致菜品氧化会发黑，炒完后及时盛到瓷质容器里，避免长时间放在铁锅里，最好吃新鲜的，吃不了可以冷藏，颜色发黑可能由于空气氧化，于体内酚类物质分泌有关，是不有点听不明白植物营养学中叫外植体褐化，说简单点就是植物的环境不合适了，没事就是营养差一点，细菌等的影响，不用担心伤身体就是不鲜了，那是腌透了

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