大家好，今天小编来为大家解答陈醋和白醋在味道上有什么不同这个问题，醋味儿冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 陈醋和白醋在味道上有什么不同
2. 食醋洒在了衣服上，如何消除醋味急
3. 墨醋到底是什么醋
4. 蟹醋和普通醋的区别

陈醋和白醋在味道上有什么不同

陈醋是小麦和麦麸作原料，发酵7天左右，晒21天左右，醋料变成红紫色，把上面的一层黑皮揭去，把醋料装在滤罐里，罐底垫上谷叶或其他草叶起过滤作用，在醋料中加清水，滤出呈紫红色的液体即为陈醋其醋含水分少，色浓，味香绵，个别人可能会介意它的发酵而特有的味道。

白醋是以大麦、水为原料。也有的掺一点小麦和玉米。流程也很麻烦，不过没有陈醋那种闻起来略有点馊的味道。白醋相对陈醋来说比较烈。我个人比较喜欢米醋。希望这些能对你有帮助。

食醋洒在了衣服上，如何消除醋味急

如果食醋洒在了衣服上，那种酸味很不好闻的。怎样最快又好的去掉衣服上的酸味呢？

如果你身边有碱性液体，如小苏打水等弱碱性液体，洒在衣服被醋污染的地方就行了。如果没有碱性液体，用有气体的饮料也能救急用来冲衣服上被污染的地方。

墨醋到底是什么醋

四川话墨醋是食醋的意思；醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。

酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等。

根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。

蟹醋和普通醋的区别

最大的区别在于口味不同。

蟹醋为提炼蟹的鲜嫩香气，使蟹的口感更加爽滑肥美，都会加入姜末和更多量的白砂糖调制，所以口感复杂奇特，有姜的辛味和其他香料的特殊风味。普通醋只满足醋的酸味。

还有一个区别是口感不同。

蟹醋更加爽滑，而普通醋则微涩。

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