各位老铁们好，相信很多人对想开家烘焙私房工作室，现在这类市场怎么样都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于想开家烘焙私房工作室，现在这类市场怎么样以及朋友不建议开烘焙工作室的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 武汉阳光烘焙学校怎么样正规吗
2. 私房烘焙的优劣及前景
3. 自己在家想做烘焙，烤箱有建议的吗
4. 想开家烘焙私房工作室，现在这类市场怎么样

武汉阳光烘焙学校怎么样正规吗

真实感受分享出来，我的好朋友去阳光烘焙学校学了三个月，然后跟她姐姐一起在光谷天地开了烘焙工作室，店里生意挺好。学技术还是要花点小钱投资下，专门去学习效果会不错的。阳光烘焙学校值得推荐的！

私房烘焙的优劣及前景

私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于极其具有自家特色，因此形成了私房菜。——来源百度百科

前段时间，表哥叫我去吃饭，说带你吃好吃的。一行五人开了两个小时车到了一个小区楼下，走出电梯看见一个敞开式的房间。

“哦？吃私房菜啊。”

“嗯，这家的烧麦是特色，老板是内蒙的，羊肉做的不错。”

漫长的等待，终于等到了上菜，其他的都记不清了，一个葱爆羊肉炒的不错，还有他们号称好吃到飞的烧麦。

烧麦里面不是糯米，是满满的羊肉，我感觉烧麦汤料偏油腻，但羊肉处理的恰到好处，鲜味十足。表哥说这烧麦都是内蒙空运过来的，你猜一个多少钱？

谁知道呢，只管吃吧，对待好东西价钱就显得不那么重要了。

私房本来就是高品质的象征，象征着人们对美食的追求。

如今的私房在烘焙这个圈子里，占据了一席之地，你要说私房对烘焙市场有无影响？那真是没有。门店式销售还是占据主流市场，私房只针对少部分人群。

不仅是因为其价格，也是因为其小众才成为特色，针对乐于生活坚持生活品质的人群。

做私房的大概有这么几种

1，善于分析市场的生意人

挂着私房的名号，干着工业的活计。招几个专业师傅大量生产，分销给各个下线，同样的东西挂着不一样的招牌，价码就不一样了。

东西的好坏咱不好瞎说，但现在食品行业监管的严，一般都要通过卫生部门的监管，顶风作案的后果就是抄家。

他们的缺点是同质化太严重，榴莲千层火就都做榴莲，盒子蛋糕火就都做盒子蛋糕。商人逐利，此举没毛病。

门槛低，见效快。能顺应市场变化的生意做的都不差。

但是有看中央电视台报道过，黑心商贩用榴莲香精代替榴莲，说顾客根本吃不出来，被记着暗中拍摄了。

跟前几天曝光的鸭肉冒充牛肉是一个老师教出来的。

想想也是醉了，本来售价不低还掺假，丧尽天良！

2，专业过硬，有创新头脑的年轻糕点师

此类师傅产品比较具有特色，毕竟是行内人，有自己的制作方法和想法，

因为私房不是很依靠量产，客源有限，也导致其单价较高，生意做的好的话，利润还是客观的。

说到这，想到我这门口包子店的广告语，写着：包子无言，味道说话。

这就体现了师傅的信心和技术，所以他们店一直生意不差。

真正热爱此行业的人，都能坚持自己的职业操守和道德底线。

真正意义上来说，这类算是正统私房，能够保证产品风格一致，用新的方法制作出令人称快的食物。

毕竟是食品行业，大家即使再不懂，吃一回不好吃难道还会来二次？

3，半懂不懂，搭顺风车的门外汉

以前认识个姐姐，对此行业比较热爱，租了个小门面，做做私房，因为没有接触过，就做一些小蛋糕，木糠杯之类的主流产品，

加个滤镜，P个文字，小清新文艺极了，但看了实物又是买家秀和卖家秀的区别啊！！

有时候交流产品，发过去几个配方，过不了两天又得问配方怎么做。

毕竟从入门到精通是需要时间的，今天奶油打七分，明天打九分，这样实在是。。。。。。

好的原料能提升产品的高度，却根本不能弥补技术的残缺。

没有最好的原料，只有恰到好处正合其用的原料

完全不懂的我是不建议趟浑水，尽管你可能很喜欢烘焙，很看好私房。

但现实是残酷的，把蛋糕做的跟发糕似的，还要声称是无添加，这样真的很尴尬。

实在想做，建议就花一些时间和金钱去学习了解这个技术，一头扎进去闭门造车，行不通的。

私房想要做的好，原料是一分，技术是两分，产品是三分，用心是四分。

做的好的私房最后都发展成了门店或者教室或工作室，竞争惨烈程度不亚于现在的烘焙主流市场，

我的思想比较传统，不懂得虚头巴脑的那一套，只知道作为一个从业者，好好做好自己的分内事，你想要的都会得到。

私家：价格为什么居高不下

我在另一篇答案中贴的一篇文稿，业余爱好者说自己投入多高，工具坏了几个，但我想说的是难道这些应该强加在消费者身上吗？

做坏了是自己的问题，不应该把这部分成本算在成品中，还有自己做一个蛋糕费了多少时间，实际上工业生产中烤一百个蛋糕也是同样的时间，分摊在每个产品上成本更低，

再说原料，工业用的量大，进货多，好比超市的薯片矿泉水之类，大包装的比小包装的更优惠，这个都想的明白。

我想说的是，在这几年的沉淀中，私房烘焙已经逐渐走下神坛，一味的吹嘘原料并不能博得消费者的关注，手上有更硬的底牌，更具特色的产品，难以复制的味道才能在市场上走的更远。

咱做的是食物，不是情怀和梦想，商品的附加值不是你说了算。

喜欢烘焙是没错的，但是一定要理智理智理智！！！举个栗子——

好比开咖啡店是多数人的梦想，为啥，觉得特美好，特安逸，最好是在街角开一家，门口种满了花，还少不了一只猫。

而事实是，你看看那些品牌咖啡店，太平洋，星巴克，ZOO之类的，哪个不是开着商业地段，咖啡利润大，坐那喝咖啡的中国人真的都是爱咖啡的？人家只是找个歇息聊天的地方。

开在巷子里的，二楼上的私人咖啡，往往人气寥寥，有时人多一点，还都是老板的朋友。

你看，这就是商业与情怀，理性与感性。

一个蛋糕买一百八，和八十块钱一个卖三个，你选择哪个模式？做生意本来就是这样，能赚钱的情况下走量才是王道，要不开工厂的都是傻子了。

当你把价格定的过高，就很明确的把一部分顾客拒之门外了。

自己在家想做烘焙，烤箱有建议的吗

自己在家做烘焙选择什么样的烤炉？

一个烘焙行业6年的从业者前来答题。

选择烤箱要根据你的需求去考虑，如果是业余爱好，偶尔想要DIY一点饼干，小点心，那么选择30L左右的烤箱就可以了，长帝，小熊都有不同型号，价格在五百到一千之间。

如果你是在家带孩子的宝妈，或者有打算自己做私房烘焙。那么首选风炉烤箱。

为什么选择风炉？风炉采用热风循环加热，温度更均衡，烤出来的产品颜色统一。现阶段的风炉空间大，可同时烘烤5盘，大大提升效率。自带发酵功能，省去制作面包常温醒发面团的时间。有的风炉可以升级蒸汽，使烘烤的产品更丰富，更专业，口感也更好。

总结下来就是一句话，普通平炉能烤的东西他都能烤，平炉不能烤的东西它还能烤。

风炉有那些品牌推荐？

市面上奈雪，乐乐茶，喜茶，这类门店用的都是德国品牌高比，性能那是没的说，微电脑面包控制，温度精准，更能也丰富。

缺点就是太氪金，一万多一台，对于我们家庭使用性价比不高。

国产品牌高比克(不知道与高比有何渊源)性能上和高比差不多，5盘同烤的型号，价格5000多，性价比超高，也是微电脑控制面板。(认准小章鱼??标志，造假的也挺多)

性价比之王艾瑞斯

我的工作室用的机械版，只要3000多??是的，你没有看错，风炉烤箱3000多拿到手，电压220V适合家用电路，普通空调插座就能使用，完全不担心带不动。微电脑版本价格可能贵1000左右，如果你的烘焙技能后专业，那么机械版够用了，一切凭感觉去判断??

工要善其事，必先利其器。

工具选对了，不仅能让你事半功倍，还能保证成功率。

很多新手小白在家制作容易出错，最根本的问题就在于烤炉。很多几百块的烤炉温度不稳定，导致咱们照着配方去操作，结果烤出来的东西完全不一样，浪费了时间，也浪费了原材料。(咱们烘焙原材料不便宜呀??)

所以说，咱们要根据需求去购买，烘焙本来就是一个烧钱的行业，如果有好好发展的打算，那么不妨开始的投入大一点，以后更省心。

希望这篇文章能够给你带来帮助，如果有什么烘焙方面的问题也可以评论或者是私信我，尽可能帮你一一解答。

热爱烘焙，享受生活，这里是哈尼烘焙～

想开家烘焙私房工作室，现在这类市场怎么样

我是烘焙实体店主，烘焙行业在咱们国家还是有发展的空间，关于私房店，首先得有基础的流量，合适的推广平台。私房产品用料要好，做好品质，朋友圈好友至少有5000人以上，学会拍照和视频，抢占朋友圈，玩转短视频。挣钱都是可以的。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的想开家烘焙私房工作室，现在这类市场怎么样和朋友不建议开烘焙工作室问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！