云南普洱茶是什么茶(普洱茶的功效与作用)
14452023-12-04
大家好,关于普洱茶耐泡,是否可以一直浸泡很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于绿茶不建议反复冲泡的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
茶叶反复冲泡,看茶类也看茶品。正常来说,绿茶也就四五开,岩茶七八开,红茶八九,白茶十几,普洱佳者可至二三十。
从品饮角度来说,饮茶冲泡时间上不应间隔太长。所谓人走茶凉,说的是世道,也其实是泡茶本身的忌讳。茶叶温凉之后,叶片难免因低温收缩,冲出的茶汤口感或多或少会受影响。
按照茶品和种类划分,一般冲茶的时间间隔也在分秒之间,但具体几何也还是看出来的滋味是否符合饮茶者口感。正常两三人饮茶,公道中茶汤不待分尽,即可注水泡茶。以此方式从饮茶角度来说,比较能够把控茶汤每泡的口感,使之不至于因间隔太久而滋味压抑。
当然,若因他故,不得不离开茶席。在事毕之后重启泡茶,一般头泡注水不饮,用来唤醒茶叶,待温度回复之后再进行冲泡,此时也能勉强还原之前的滋味口感。
喝茶本就是闲情雅致,无所谓绝对的规则束缚。自己喝茶,宁静致远,按照自己最舒适的方式饮茶泡茶,也才能体会到茶的乐趣所在。
谢谢邀请,本人2005年底被确诊为晚期鼻咽癌,在广州中山大学附属肿瘤医院进行放化疗治疗后,由于放疗导致的口干,从此依赖上了喝茶。
简单说,喝茶的属性无非两点,一是怡情养性,二是排毒养身。至于怎么泡,用什么泡,那都是形式主义的范畴,自己喜欢就好。
我07年从发小处抢得陈升号2006年第一批易武正山和布朗正山各六件,每件84片,还有三件云河茶厂的熟茶。头三年以喝熟茶为主,之后几年至今,除冬天外,基本喝生茶,因为熟茶的主要功效是温胃养胃,而生茶生津止渴的效果要优于熟茶。
我的泡茶方式也很简单,有客人、茶友到访,就用紫砂壶泡,可以细细品味每一泡茶的层次感,并各自发表对茶的直接感受。另外,边喝茶边聊天,气氛非常融洽,胡侃神聊起来也可以更加信马由缰。
平时上班或是在家自己喝就不怎么讲究了,冬天用不锈钢保温杯,夏天就直接用玻璃杯泡着喝,上午、下午各一泡,1.5升的大玻璃杯每泡4克茶就够了,我不喜欢喝太浓的茶。普洱茶耐泡是业界的共识,因为普洱茶所蕴含的对人体有益的微量元素特别丰富,至于能不能一直浸泡,那要看具体的浸泡时间,个人认为,最好不要超过10个小时。坚持喝茶12年,体重和身体各项指标都维持良好状态,很享受喝茶的过程和养身效果。
这仅仅是我12年来的喝茶体验,算是一家之言吧,希望能对各位茶油有所启示。让喝茶成为一种习惯,不为别的,争取多活几年,多陪家人共享快乐安然的幸福人生。
感谢邀请懂茶帝!
为什么不能一次长时间冲泡呢?
茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳,有些只需几秒或10几秒就可出水,不宜久泡。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。
泡茶时间还会影响汤色哦!
茶汤的颜色可谓是五颜六色,那究竟是什么影响茶汤的颜色呢?
显色成分
一、茶汤色泽的主体是茶多酚中的水溶性物质:儿茶素、黄酮类物质,以及氧化聚合生成的茶黄素、茶红素和茶褐素。
1、儿茶素:约占多酚类含量的70%,本身是白色固体,在空气中氧化成黄棕色物质。儿茶素含量高的茶颜色属于浅色系。
2、黄酮类:占多酚类物质5%以上,黄酮类又称为花黄素,在自然情况下为浅黄色,其水溶液为绿黄色,所以对绿茶汤色的形成作用较大。
3、氧化聚合物:黄色的茶黄素、红色的茶红素以及褐色的茶褐素,是由儿茶素氧化聚合而成的。会使汤色显黄、橙、棕等色泽。
二、除了水溶性色素外,茶叶中脂溶性色素(叶绿素类、胡萝卜素类、叶黄素类)也对茶汤色泽存在影响。
在高温杀青的过程中,脂溶性的叶绿素会发生分解,形成有一定亲水性的叶绿醇和叶绿酸,揉捻后叶细胞组织破坏,附着在叶表的茶汁经冲泡能部分溶于茶汤,这是绿茶茶汤呈绿色的原因之一。
若是叶绿素处于温度高的时间过长,会遭到破坏,类胡萝卜素的黄色就会起主导作用,汤色就会发黄。
影响原因
茶叶中都含有这些成分,但是由于儿茶素、黄铜素、氧化聚合物的含量不同,泡出的汤色也就不一样,主要有以下几个原因,影响着这些成分的含量。
一、鲜叶原料
多酚类、儿茶素含量高低与鲜叶原料品质密切相关。
1、一般呈嫩叶高、老叶低的变化趋势。
2、鲜叶中含量的高低,又因气温高低、光照强度、光照时间不同而变化。一般气温高、光照强度较强或光照时间较长,鲜叶的多酚类含量会增加。反之,则会降低。
所以都是西湖龙井,但是采摘的叶片、采摘的时间不同,茶叶品质就不一样,汤色自然也会有明显的差别。
二、加工工艺
在茶叶的制造过程中,温度高的工序会加速儿茶素的氧化聚合,使儿茶素含量减少,茶黄素、茶红素和茶褐素含量升高。
由于长时间的高温和湿热作用,使原本白色的儿茶素,氧化聚合成有色物质,颜色也由浅变深:白色→浅黄色→黄色→棕黄色。
例如黑茶的渥堆、干燥工序。
▲黑茶的渥堆
三、泡茶期间
在泡茶时,就算同一类茶也会因水温和放置时间不同,茶汤颜色也会稍有变化,或亮或暗,这就是茶叶与水的融合和氧化过程导致。
茶叶汤色常用术语
▲常用汤色术语
其实,茶汤的颜色可以告诉我们很多信息。举个例子,若是绿茶的茶汤颜色不是浅绿、杏绿,而是有一点发黄,则有这几种可能:一是采摘的叶子太老,不嫩。二是制作工序时某一环节温度没掌控好;三是冲泡时间久或者水温高。
以上内容由懂茶帝(公众号:hcyd321)提供。欢迎专业人士不吝赐教!
不同的茶类,冲泡次数有所不同。
绿茶:可连续冲泡3~4次。
白茶:可正常冲泡10余次。
黄茶:可冲泡3次左右。
乌龙茶:可冲泡7次,且有余香。
黑茶:可冲泡7~10次。
红茶:可冲泡5次左右。
关于普洱茶耐泡,是否可以一直浸泡到此分享完毕,希望能帮助到您。