醋的功效和作用(醋北柴胡的功效与作用)
12092023-11-26
这篇文章给大家聊聊关于番茄红素功效和作用,以及为什么医生不建议吃番茄红对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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之前提到过,张大夫也是一个吃货,当然张大夫还是一个爱运动的健康达人。一说到西红柿,张大夫就忍不住要流口水了,那是因为张大夫确实喜欢吃西红柿,尤其是在炎热的夏天。而高血压患者即是我的病人,也是我的朋友。他们问的问题,就是我需要讲解的内容。比如题目中这个内容,高血压患者能不能吃西红柿?这是很多朋友的困惑,张大夫就和大家聊一聊这方面的知识。
首先,我们知道,高血压的患者在饮食上要注意低钠饮食、增加新鲜蔬菜和水果的摄入量。而西红柿作为最常见的一种蔬菜,符合这个要求吗?西红柿的营养成分中钠的含量是非常非常低的,因此,它一定不属于不可以吃的食品。
那么吃西红柿对高血压患者有帮助吗?关于西红柿降血压的专业的文献报道,张大夫在医学专业网站万方医学网,搜了一下,确实没有找到。但是有一篇文献报道说,西红柿对于降低血脂是有帮助。文献是一篇综述性质的,大概意思是说,来自澳大利亚的研究认为常吃西红柿可以减低血液中的低密度脂蛋白水平,每天摄入超过25毫克的番茄红素(西红柿的营养成分之一),能够降低低密度脂蛋白约10%。我们都知道,高血压和高血脂经常互相作用、狼狈为奸。因此,降低血脂水平对于高血压患者也一定是有利的。(文天欣.西红柿对心血管健康的影响[J].心血管病防治知识,2011,(8):70.)
因此,张大夫认为,高血压患者不仅可以吃西红柿,甚至可以适量多摄入一些西红柿。除此之外,张大夫还是建议高血压患者吃烹制的西红柿,因为这更利于番茄红素的释放和吸收。但是大家不能用食品代替药品。
番茄红素功效和作用
番茄红素有抗肿瘤、降压、抗氧化等作用。
番茄红素属类胡萝卜素,是一种脂溶性不饱和碳氢化物,与β-胡萝卜素是同分异构体,但不能在人体内转化为维生素A。番茄红素不溶于水,一般溶于油脂后方能被吸收利用。番茄、西瓜、胡萝卜、葡萄、红色葡萄柚、草莓、柑橘中含量较高。番茄红素具有以下功效:
1.番茄红素番茄红素具有预防和抑制恶性肿瘤和癌症的作用,对于前列腺癌及乳腺癌作用明显。
2.番茄红素具有清脂降压、提高机体免疫力、预防心脑血管疾病的功效。
3.番茄红素可清除单线态氧和自由基,防止脂蛋白和DNA受氧化破坏,可减少低密度脂蛋白的形成,预防冠心病。
4.番茄红素可消除表皮细胞中的自由基,防治色斑。
5.番茄红素可促进细胞间质的传导和连接,防止癌细胞的转移和增殖裂变。
6.番茄红素可增强机体内抗衰老物质超氧化歧化酶,可清除体内自由基,延缓衰老。
本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核
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西红柿(即番茄)是我们生活中十分常见的食材,营养价值丰富,深受大众喜爱,可以生吃、凉拌,也可以炒制,也可以炖煮。而对于痛风患者来说,是否可以吃番茄呢?痛风是单钠尿酸盐结晶沉积所致的晶体相关性关节病,与高尿酸血症直接相关,而尿酸则是由于嘌呤代谢紊乱所导致。所以,痛风患者应严格限制高嘌呤食物的摄入,以免增加血尿酸水平,诱发痛风发作。单就嘌呤而言,番茄嘌呤含量很低,应该是适合痛风患者食用的。但日常生活中,我们也发现部分痛风患者进食番茄后,反而会导致痛风急性发作,这又是怎么回事呢?根据进一步的研究,研究者发现番茄中含有一定的谷氨酸和酚酸,会增加尿酸的生成,同时也有一定抑制尿酸排出的作用,所以进食后可导致血尿酸水平升高,诱发痛风发作。所以说,痛风患者能不能吃番茄,还是要具体问题具体分析,如果大家进食后无特殊不适,那就可以继续吃;如果吃了后,就出现痛风急性发作,那么就不建议大家进食。希望大家正确认识饮食也要个体化,尽量不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤,少吃动物性肉食、鱼肉,不饮果汁、可乐等果糖丰富的饮料,尽量不饮酒,特别应避免啤酒和黄酒。痛风患者日常生活中还需注意多饮水、适当运动、控制体重、规律作息和保持良好的心态,并在医生指导下使用相应的药物,其中急性期应积极消炎止痛,缓解期应注意降尿酸。我们在规范化治疗的同时,也要注意监测病情变化和定期复查。
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糖尿病是一种慢性的、终身性疾病,多数患者需要长期口服降糖药物或注射胰岛素来控制血糖,除了药物治疗外,饮食上也要格外注意,控制每天从食物中摄入的总热量,少吃甜食和升糖指数高的食物。
糖尿病可以吃西红柿吗?西红柿是一种常见的蔬菜,一年四季都有,因为其酸甜可口,可以生吃,也可以炒着吃,备受人们的喜爱。糖尿病能不能吃西红柿呢?答案是肯定的。主要原因如下:
1.热量低。每100克西红柿所含的热量大约是18大卡,这是什么概念呢?我们和米饭对比一下,每100克米饭的热量大约是116大卡,足足是西红柿的6倍多,可见西红柿的确是一种低热量食物。从这一点来看,适合糖尿病患者食用。
2.含糖量低。每100克西红柿的含糖量大约是2.2克,这又是什么概念呢?我们和经常吃的苹果对比一下,每100克苹果的含糖量大约是10-20克,根据苹果种类、颜色、成熟度等因素的不同而不同。相比之下,西红柿的含糖量是非常低的,适合糖尿病患者食用。
3.升糖指数低。食物升糖指数是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有意义的指标,升糖指数越低,越有利于血糖稳定。西红柿的升糖指数小于15,属于低升糖指数食物,适合糖尿病患者食用。
所以,糖尿病患者是可以吃西红柿的。但是,需要注意一些问题。首先,可以吃不代表可以无限量的吃;其次,西红柿有很多种类,需要有选择性的食用。我们来逐个说说这两个问题。
1.西红柿也要限制食用量。虽然西红柿的热量、含糖量、升糖指数都很低,但是也不能无节制、不限量的食用,积少成多的道理大家都懂。糖尿病每天可以吃多少西红柿呢?血糖稳定的情况下,每次吃一个就差不多了,不要一次性吃太多;如果血糖不稳定,一天吃一个就可以了。
2.选择含糖量少的西红柿。我们所说的西红柿是属于蔬菜类,个头较大,市面上的西红柿有很多种类,圣女果也叫小西红柿,相比之下,圣女果的含糖量要多一些,属于水果,也可以适量食用,血糖不稳定的情况下尽量选择含糖量少的西红柿。
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