100条白茶冷知识,白茶冷门知识(白茶四种)
9132023-09-09
大家好,关于白茶,散放好还是压饼好很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于为什么白茶不建议压饼的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
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市面上常见的普洱,大多是以紧压茶为主,例如茶饼或者茶砖,很少会有散装的普洱茶。为什么大部分普洱茶要压制成茶饼等紧压茶的形式存在呢?可以从普洱茶的流通和普洱茶本身两个角度来分析:
一、从普洱茶历史上的流通角度来看,地处西南边陲的云南交通极为不便,为了方便茶叶的大宗运输外销,采用紧压茶叶为饼的办法,由马托运。
压制成茶饼不仅可以充分利用空间,也方便税收。古代外贸交易,政府对茶叶做了一些强制的标准,用来标准化茶叶交易,如一提饼茶是7饼,每一饼茶是357克约等于2.5公斤。一件茶叶为12提约等于30公斤。这样一来即方便买卖,又方便收税,同时也方便茶叶厂家的管理。
二、从普洱茶本身的角度来看,普洱茶是有着后期自然转化的“越陈越香”特点。散茶原有香气容易散掉,而普洱茶紧压成饼,最大可能的减少水分的吸收与蒸发,温度,对茶叶的影响,保留微生物跟香气,让茶质能更好的保存。
而且普洱茶压成饼不仅仅是有利于后期的存储转化,也是为了让口感可以达到质的飞跃,让品茗者可以在不同时期体会到同款茶的不同风味。
而对于“其他茶是否也可以压饼”这个问题,其实目前市场上白茶、六堡茶、黑茶等都有紧压茶的形态,而绿茶等后期不能自发酵的茶则基本没有紧压茶的形态出现。
其他茶是否也可以压制成饼茶,这其中有利有弊。压饼比较明显的优点在于:方便存储和运输,减少商家在流通中的损耗,以及呈现给用户面前的更有品质感。但也有可能因为多了一道高温高压之后,破坏了原有制茶工艺,导致口感变化等等,这个还是需要时间的验证。
对于现阶段是否要大力推广压制茶饼,这个答案见仁见智吧。
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白豪银针不是不能压成饼市面上银针饼多得是但是压成饼的银针都是清明后的银针因为明前白豪银针芽短豪白颜色暗绿香气十足硬可刺骨十分易碎如果明前白豪银针压成饼大大破坏原有的品相再经过高蒸汽也既大破了白茶有应的成份
压饼好
第一,白茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的白茶影响度不大,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二,白茶紧压成饼,那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三,氧气和光线与紧压白茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。
回答如下:白茶的压制方式因不同品种而异,有些是紧压,有些是松压。对于紧压的白茶,可以保持茶叶形状完整,方便收藏,但需要较长时间的陈化才能达到最佳品质;而松压的白茶则比较容易陈化,口感和香气也更加柔和。因此,白茶紧压好还是松压好,取决于个人口味和收藏习惯。
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