其实香肠放了姜，姜会烂吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做香肠为什么不建议放姜，因此呢，今天小编就来为大家分享香肠放了姜，姜会烂吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 香肠放了姜，姜会烂吗
2. 做腊肠能直接放姜末吗
3. 做香肠要不要放生姜粉
4. 做香肠可以放姜吗

香肠放了姜，姜会烂吗

首先传统纯手工制作香肠除了秘传配方所需的香料外。还要适量添加53度烧酒，生抽，蔗糖(黄糖)，盐，黄姜(榨汁)，古月等等放入备好的精选五花腩，或是梅花肉裸碎(注意不能上机绞碎)。拌云放3一4小后就可以灌衣肠做成一串一串的半成品香肠真正要成品还有很多工序要做。

这里要讲的姜是不会有烂的:讲法。因为香肠里面不会有姜肉，姜渣，只有弱弱的香姜气，功能是提香盖腥。

做腊肠能直接放姜末吗

能。

香肠种类很多，一般都不放生姜，如果喜欢生姜是可以放点。

准备用料：猪肉1000g、姜适量、糖适量、白酒适量、肠衣适量。

1、猪肉切块和姜削皮沥水。

2、用搅拌器把猪肉和姜搅粒。

3、糖和白酒。

4、倒入猪肉中。

5、拌均匀。

6、灌入肠衣中，分段扎绳子。

7、放在阳光下晾晒几天，晒干即可。

做香肠要不要放生姜粉

不需要,我吃过的香肠没有放过姜的。

但是想放也是可以的，灌香肠可以放少量葱姜，不能多放，放多了，而晒香肠期间的空气又不够干燥的话，香肠很容易发霉的。

香肠本身风味鲜美，醇厚浓郁，晒香肠的过程中就让肉自己完成他蜕变，不需要额外放葱姜去去腥了。想要葱姜的香气，可以再蒸制的时候在放入。

做香肠可以放姜吗

香肠种类很多，一般都不放姜，如果喜欢姜是可以放点。

准备用料：猪肉1000g、姜适量、糖适量、白酒适量、肠衣适量。

1、猪肉切块和姜削皮沥水。

2、用搅拌器把猪肉和姜搅粒。

3、糖和白酒。

4、倒入猪肉中。

5、拌均匀。

6、灌入肠衣中，分段扎绳子。

7、放在阳光下晾晒几天，晒干即可。

关于香肠放了姜，姜会烂吗到此分享完毕，希望能帮助到您。