各位老铁们好，相信很多人对烤肉吃多了对身体有什么影响都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烤肉吃多了对身体有什么影响以及烤肉为啥不建议吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 我自己在家烤肉（牛肉），为什么总是感觉硬啊，咬不动
2. 小孩吃烧烤有什么不好
3. 烤肉吃多了对身体有什么影响
4. 炭烧烧烤到底能不能吃

我自己在家烤肉（牛肉），为什么总是感觉硬啊，咬不动

你好，可能是你买的牛肉纤维比较粗大，密集。

一般烤牛肉都会选用牛外脊，牛外脊是牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉淀积，呈大理石斑纹状。因为有脂肪，所以烤起来味道更香，口感也很好。还有就是牛胸肉，牛胸肉很细，面纹多，肉质厚嫩，适合做烤牛肉。

给你介绍一个让烤牛肉更嫩一点的方法：

1.牛肉洗净泡出血水切薄片

2.加入除烧烤调料味的所有调料拌匀

3.切点葱白片拌入牛肉片中腌半小时左右

4.串好牛肉准备开烤

5.小火慢烤至牛肉6分熟（中间稍微抹点油）

6撒上烧烤调料，烤至8分熟往上

请开始享用烧烤牛肉

小孩吃烧烤有什么不好

这东西的看怎么说，一次两次没多大关系，但经常吃就不好了，大人吃多了对不好何况孩子了，要不然这不让吃那不让吃，你说孩子憋不憋屈！

烤肉吃多了对身体有什么影响

首先感谢您的邀请！

说到这个话题又不知道打击了多少爱吃的朋友，首先在这里先说一声对不起了！烤肉的诱惑是不言而喻的，鲜美的肉片冒着泡泡躺在铁板上，发出滋滋的声音，就算是上帝也经不住这样的诱惑呀！可是烤肉吃多了对身体也是有影响的。

烧烤过程中，随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响蛋白质的利用。

肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

很多不良商家为了留住更多的顾客而缩短了烤肉的时间，这就导致肉了肉中病菌并没有被完全杀死。另外，烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了。

在烤肉的过程中高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素，这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和干眼病。保护眼睛，少吃烤肉。

烤肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，还容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜。吃烤肉还会导致口舌生疮和脸上起包。从营养学角度讲，长期吃烤肉会导致维生素C的缺乏，牙龈容易出血，维生素B2也会缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。

为了健康，日常生活中还是少吃为好。尽量避免吃路边摊，最好挑选正规的烤肉店铺。另外，吃烤肉尽量不要喝酒不然会引起上火哦！

炭烧烧烤到底能不能吃

谢悟空小编邀请。

炭烧烧烤不建议多吃。不仅炭烧的如此，所有长时间超过200℃烹饪的食物，都不建议多吃。

就炭烤来说，有几个地方都是很值得注意的。首先，炭烤的方式，会产生大量的尾气，这些废气是什么，很多研究人员也都做出了研究，苯环芳香烃物质还是主要的成分，另外用炭作为热源，还会有大量的一氧化碳，严重时会导致煤气中毒。所以，我们在吃炭烤食品的时候，或多或少都会吸入这些废气。有研究还发现，店面越大，相对来说尾气的危害更小，因为小店的空间小，通风性相对更差。

建议在吃炭烤烧烤的时候，首先做好相关的通风措施，最好是在室外乃至野外进行，不仅不易吸入毒气，对环境的污染也相对小一些。

除了尾气，炭烤过程中产生的一些有害物质也很值得关注。高温条件下，肉类会衍生出不少有害物质，苯并芘是最为典型的物质，尤其当明火接触到的时候，就更为显著。明火的温度可以达到400℃或更高，食物在这种条件下，生成的副产物成分非常复杂。其实不只是烧烤，油炸的问题也不少，长时间高温油炸，也很容易生成如丙烯酰胺之类的有毒有害物质。所以，太高温度烹饪食物，其实是比较不健康的做法，解决的办法也不是没有，选择可以控温的电烤箱或者用空气炸锅，将温度控制在180℃左右进行烹饪，不仅不容易产生有害物质，肉类熟了之后还不易老，一举两得。

当然，有很多人喜欢炭烤，是因为炭烤的味道比较特殊，尤其是用一些果木木炭作为燃料的时候。如果确实要用木炭，那就在烤的时候，尽量不要让食物接触到明火。

烧烤及油炸类的食物不太健康，这其实已经是比较明确的结论了，有很多研究都能够佐证某些疾病与这些食物之间的相关性。不过，与各类健康风险类似，这也是一个概率问题，换句话说，越频繁，概率越高，所以如果常吃烧烤的人，还是多注意一下相关问题，实在馋了，就还是自助烧烤吧，像前面所说的，控制好条件，降低危害。

烤肉吃多了对身体有什么影响的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烤肉为啥不建议吃、烤肉吃多了对身体有什么影响的信息别忘了在本站进行查找哦。