大家好，关于为什么古代大疫之年中医可以熬汤剂悬壶济世现代却不能呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么后期不建议喝汤药的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 为什么欧美人更习惯于用盘子喝汤
2. 为什么高汤在冰箱里面是好的，拿出来加热就馊了
3. 吃饭是先喝汤还是后喝汤好
4. 为什么古代大疫之年中医可以熬汤剂悬壶济世现代却不能呢

为什么欧美人更习惯于用盘子喝汤

说说西方人比较傻的地方，顺便回答问题。为啥说西方人傻，这里有几个佐证：一、复杂的餐具！西方人吃饭，餐具非常多------刀、叉、勺、各种盘与盆、而且还要下手！有的人说这是文明！纯属扯淡！这是发明不了“筷子”这么简单实惠的工具！看到这有人不服气（还是感觉西方人文明先进）！好！那就看：二、西方没有烹饪学！西方人做饭只会：煎、烤、煮，后来有学会了油炸。但至今也没有掌握“爆炒”和“蒸”！更谈不上刀功技法与膳食调配技能了。在食材香料方面只有：胡椒、盐、糖，后来学会了花椒（这也就理解了很多餐品都要放奶制品的原因了，以至于在后期从中国传入的茶里也开始加入了奶！）。至于：大小茴香，肉桂、白芷、良姜、丁香、豆蔻、料酒、各种酱与抽......根本都没听说！三、不会烧制陶器，啥？瓷器？那是中国传过去的好吧！他们生活中有盆、盘子。但没发现把盆缩小就可以变成碗！唯一比我们强的就是酒与酒具方面（可以是西方酒文化）确实超越了我们，花样繁多、即简单又实惠！四、西方人会制皮和粗织，但不会细纺。哎！这方面的例子还有很多！中华历史五千年的文明从未间断，西方几百年的历史，怎么和我们比？虽然我们现代很多老祖宗的东西没有被传下来，但无论怎么，西方没法也没资格在文化方面同我们比较！随着现在我国得高速发展，我们在很多方面已经超越了西方，再过十几年西方估计就已经没有任何优势了！大中华全面全方位领跑世界的局面就快到来了！那时候说西方人愚蠢，估计就没异议了。

为什么高汤在冰箱里面是好的，拿出来加热就馊了

谢邀回答。高汤变馊我遇到过很多次，下面以我的经验来回答一下这个问题。高汤是酒店厨师常备的一种调味料，选用老鸡、猪骨等食材，经过几个小时的炖煮，食材的鲜香味渗透到水中而成为高汤。厨师一般使用高汤代替水用来炒菜或者炖菜，可提升成品菜肴浓厚的鲜香味，这也是味精出现之前为菜品提鲜增香的传统“佐料”。我们鲁菜精于制汤，讲究“无汤不成菜”。常用高汤分为高级清汤、奶白浓汤以及简单毛汤三种。

“馊”指的是食物因变质而发出酸臭味，为什么高汤在冰箱里是好的，拿出来加热就馊了？我认为高汤加热后馊了，大致有两种原因（下面以浓汤和毛汤为例解释）：

一.高汤在放入冰箱前已经坏了，只是自己没发现

那么高汤为什么放冰箱前就变馊了呢？

①.高汤中没有任何防腐调料：我们在制作高汤时，一般不会加入任何调味料（包括盐），甚至葱姜都不需要，因为本身高汤选用的就是鲜香味足，异味少的食材。这里是重点：既然高汤中没有任何盐分或者类似于卤水中防腐的香料，那么高汤中的细菌就特别容易滋生，而导致变馊。

②.夏天温度高：室内温度高，桶内高汤的温度降不下来，就容易焖坏，有可能前一天制作，第二天就馊了。

③.进入了生水：高汤用的时候都喜欢拿勺去盛，这时如果不注意勺内的卫生，即使高汤中进入少许生水，在夏天也特别容易变馊。

④.没有及时烧开保存：也是经常出现在夏天，骨头中细菌生长过快，也容易使汤变馊。

二.高汤在冰箱保存中变馊了

高汤保存中变馊的原因有两个：

①.高汤没有彻底凉透就放入冰箱：这是一些新手经常容易犯的错误，认为只要高汤放入冰箱就会高枕无忧，殊不知，冰箱温度低，高汤里的热气一时散发不出来，就会焖坏变馊，这和上面天气热容易馊原理差不多。

②.高汤在冰箱中是冷藏保存：如果高汤没有进行冷冻，并且冷藏保存的时间太长，这时高汤中的细菌重新繁殖，或者高汤也没有采取密封措施（和冷藏中别的食物发生交叉污染），就特别容易变馊。

扩展：高汤保存的正确做法：

在我们酒店毛汤制作简单，但是毛汤一般不会放入冰箱保存，而浓汤一般一次性熬出很多，需要冷冻保存，下面具体说一下这两种汤的保存经验：

1.毛汤每天必须烧开一次（春秋两季），水少了还要填补水，一般是3-5天清理一次骨头渣。冬天如果使用少，可以2-3天烧开一次。夏天对于某些天气太热的城市，每天光烧开一次还不够，晚上临下班前，还要将骨头打捞出，毛汤桶放入凉水中，隔凉水浸凉，最后和骨头分别放在通风干燥处存放。第二天上班再将骨头和毛汤混合烧开使用。晚上下班重复前一天同样的工作。2.不常用的浓汤一定要冷冻保存。在保存之前和毛汤一样，要先隔水浸凉，然后将上层浮油捞出，和浓汤分别冷冻。这里需要注意的是：高汤冷冻保存要密封防止污染，也可以根据自己使用情况，将浓汤分成若干小份冷冻保存，随取随用，非常方便。

总结：馊味在低温下，气味散发的很小，只有在高温加热中，才容易出现。不管高汤属于哪种变馊，和后期的加热没有一丁点关系，所以想要高汤不馊，还要在保存前或者保存中多下功夫。以上就是关于本篇问答的全部回答，希望能给小伙伴有参考作用，一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正。

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吃饭是先喝汤还是后喝汤好

一般建议先喝汤，后吃饭，先喝汤可以有效的增加饱腹感，中和胃内的酸度，可以在一定程度上降低主食的摄入量，从而避免摄入过多的热量，预防肥胖现象。

如果先吃饭后喝汤，有可能会导致腹胀，延缓肠道蠕动的速度，不利于新陈代谢。而且先喝汤有利于吸收汤中的微量元素，能够调解身体内的离子平衡，从而增强人体的免疫力。

为什么古代大疫之年中医可以熬汤剂悬壶济世现代却不能呢

题主问:为什么古代大疫之年中医可以熬汤剂悬壶济世现代却不能呢？回题主问题:用中医控制疫情，是临床传统经验治疗疫病。现在是西医主导，把中医打压得抬不起头，还能做什么。

为什么古代大疫之年中医可以熬汤剂悬壶济世现代却不能呢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于为什么后期不建议喝汤药、为什么古代大疫之年中医可以熬汤剂悬壶济世现代却不能呢的信息别忘了在本站进行查找哦。