这篇文章给大家聊聊关于外地人在重庆吃九宫格火锅，做过哪些“外行”的事，以及重庆不建议去吃的店家对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 外地人在重庆吃九宫格火锅，做过哪些“外行”的事
2. 如何在重庆吃饭强调不要放辣，回锅肉里吃到青椒和辣椒后报警
3. 为什么重庆小面不能放醋
4. 不吃辣的人到重庆上班或者旅游上班会怎样

外地人在重庆吃九宫格火锅，做过哪些“外行”的事

我是重庆人，看到这个标题好奇怪，原本想怎么吃怎么吃，爱啷个吃就啷个吃，平白无故还跑出来规定怎么吃。我就不喜欢吃九宫格，像鸳鸯锅或者红汤锅才是首选，把所有耐煮的东西全部倒进去，熟了之后，夹到啥子是啥子。

如何在重庆吃饭强调不要放辣，回锅肉里吃到青椒和辣椒后报警

您好!我是喜欢做菜的就喜欢瞎折腾!很高兴为您解答!

只要做过餐饮店很长时间的都知道，而在很多省份城市做过餐饮店的更清楚，什么口味要求、特殊要求的客人都有，别管要求为啥奇葩，肯定有原因。客人要求至上，问明白禁忌，照做就行，只是要提前讲好，这样做法口味有一定偏差就行，以免后面再生事端。

菜无定味，适口者珍。走南闯北的厨师都知道，这句话的重要性。好比四川师傅给广东本地顾客说正宗川菜多好吃，好使吗？别人就会接受吗？看看哪个菜系进驻别的省份城市，没因地制宜进行相应改变的？不改就难以立足是吧。

再看看同一厨师，哪怕没去过外地，近年与二三十年前的做法是不是已有所改变？因为所有人的口味要求都变了。全国人口交叉流动，四川不止只有四川人了，广东也不仅只有广东人，各菜系中不少菜品相互融合、改变，以迎合顾客们的需求，这是发展必然的结果。

所以，别老是谈正宗，要谈客人喜欢吗？当然，我这么说，不是不需要正宗，丢弃传统，是有些人老拿正宗当挡箭牌，逃避现实问题，固守一隅，何况自己做得还不一定正宗呢。这问题发生报警只怕也有这原因。

传统正宗的好东西还有很多，应该继续发扬光大，继续传承下去。

这只是我个人见解，说错勿怪!

为什么重庆小面不能放醋

小面的面

小面与成都担担面其实同源。山城码头众多，而码头自古就是商贸物流的集中地。一副担子、一口炉，一张方桌、如干土碗，就是最朴素的担担面，也是重庆人口称的“小面”。

小面没有绍子，挑担也不可能容得更多的作料，盐、酱油、姜蒜水、油辣椒、醋、葱花、花椒面、猪油就是小面的全部秘密。醋一般不加在作料碗里，全凭主顾自添。

四川一烹纴大师于八十年代到国外工作，回川后第一件事就是去吃一碗小面，酸辣开胃，最养乡情。可见小面是可加醋的。

小面没绍子，一是因为以前肉食来之不易；二则小面时于山城人民来讲就是“方便面”，随处可见、随地而凳、随凳而食。三则是因为小面要加叶菜。不管是藤藤菜、小白菜秧、碗豆尖尖、小叶菠菜、只要下菜，必是正宗小面。

有人讲川人不食醋，所以小面无醋。当然山城人赶不到山西人全天候吃醋，山城人也爱，只不过融合在四川各种复合味里。小面带碱，汤料中下醋滋味更香，诸物更调合。就加四川的“怪味”“麻辣甜酸”堪称“一怪”。

四川的醋首推“保宁醋”，也有川东的“三汇特醋”，都讲究香甜而不酷酸。是川菜上佳的调味品。如“酸辣蹄筋”，即是用保宁醋调味、胡椒粉增辣，是行酒过程中的名菜。

有好醋岂能不用，何况是如斯亲民的小面。

不吃辣的人到重庆上班或者旅游上班会怎样

不吃辣的到重庆上班不会怎样啊！现在重庆外地人很多，北方的.南方的.西部的……甚至国外的！他们都生活得很好啊，因为重庆不光有火锅，还有川菜.湘菜.粤菜.西餐.日本料理等等！重庆不但出美女也是个美食城哟。所以外地人不吃辣到重庆不用任何担心

外地人在重庆吃九宫格火锅，做过哪些“外行”的事和重庆不建议去吃的店家的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！