大家好，关于尿酸患者可以吃白菜吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白菜什么人不建议吃呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 尿酸患者可以吃白菜吗
2. 最便宜的蔬菜大白菜营养高不高
3. 血压高的人尽量少吃什么蔬菜
4. 糖尿病人可以多吃白菜吗

尿酸患者可以吃白菜吗

尿酸高当然可以吃白菜。

但是我一朋友却是不能吃苦菜，吃了之后就会痛风发作，但是他喝我的养生茶后，尿酸降低到400多，然而他管不住自己的嘴??，喝酒、吃肉、应酬多，反正他就是一边喝着养生茶，一边不控制饮食，最后就是尿酸不升也不降，他老婆也管不了他。

最便宜的蔬菜大白菜营养高不高

大白菜，虽然价格很便宜，但是营养价值可一点都不低。有句谚语叫“百菜不如白菜，大白菜富含维生素C（含量为31mg/100g）、β-胡萝卜素（含量为120mg/100g）、钙（含量为（50mg/100g）、膳食纤维（含量为0.8g/100g）。这些营养价值都不亚于其它蔬菜。因些，大白菜在过去物质匮乏的北方冬季，可以长时间储存，通常都是作为过冬的菜，是北方冬季人们唯一的蔬菜。

大白菜也是十字花科类的蔬菜，与卷心菜、菜花、西蓝花、油菜、萝卜等其他十字花和科蔬菜一样，大白菜也含有重要的抗癌物质——异硫氰酸酯和吲哚等。说起来比较复杂，在大白菜等十字花科蔬菜中存在的是“葡萄糖异硫氰酸盐”，它并无抗癌活性(或其他活性)。但经过烹调、切割、咀嚼后，植物细胞被破坏，在某些酶类作用下，异硫氰酸酯得以形成，从而具有抗癌活性。

在我们北方的冬季，大白菜最常做的吃法就是，大白菜炖豆腐或是炖冻豆腐。（冻豆腐就是把新鲜豆腐放到零下的户外把豆腐给冷冻起来，目的是利于长时间的保持。虽然新鲜豆腐经过冷冻后，内部组织结构发生了变化，形态上出现了蜂窝状，颜色也变灰了，但是蛋白质、维生素和矿物质等营养成分变化很小。）这道菜的优点就是可以营养互补，白菜中富含维生素C、β-胡萝卜素等，缺少蛋白质，而豆腐中富含人体所需的优质蛋白，正好可以做到营养素互补。但是缺点是：大白菜长时间的炖煮不但会使维生素大量破坏、流失，降低其营养价值，还会使“葡萄糖异硫氰酸盐”流失，减低其抗癌活性。

所以，应尽量缩短加热时间,最好采用醋熘、爆炒等烹调方法。

作者：崇珊珊

国家二级公共营养师

国家高级健康管理师

王兴国老师营养特训班三期学员

血压高的人尽量少吃什么蔬菜

我是心血管医生，我每年直接诊治上千人次高血压人，在网上更是每天为上百高血压人免费咨询。高血压的朋友最关心的就是饮食，问能吃啥，不能吃啥，吃啥会升高血压，吃啥会降低血压。等等千奇百怪的问题。

但是想想也理解大家，毕竟每个人都想通过吃饭这件本能顺便就把高血压给治好了，或者说不能因为吃饭不科学，高血压越来越重。

那么高血压人尽量少吃那些蔬菜呢？

至少我们心血管医生，从来没有给哪一个高血压人说，别吃这个蔬菜，别吃那个蔬菜；因为只要是新鲜的蔬菜，都不会直接升高血压。

只是我们在吃蔬菜的时候，因为要加工蔬菜，这时候需要注意，引起我们做菜的时候，不可避免的会使用油盐酱醋等等调料。要控制的是调味品，而不是蔬菜本身。

一、这是食物尽量少吃，要控制

对于高血压朋友来说，没有绝对说一点都不能吃的食物，除非您吃完过敏或不舒服。但是对于偏咸的食物一定要控制，因为大量的证据证明高盐会导致高血压，低盐利于低血压。

比如说榨菜、酱豆腐，豆腐乳，咸菜，酱油、腌制、卤制、熏制品、泡菜、酱牛肉、火腿肠、烤鸭等等这些食物要少吃。

除了这些含盐量较高的食物，还有就是高脂肪高胆固醇高糖食物要控制，比如肥腻制品、内脏食物、油炸食物、油酥食物等等。

二、吃蔬菜的时候少放盐是关键

蔬菜肯定是鼓励大家吃，因为大部分蔬菜含有大量的钾盐和膳食纤维，而研究证明钾盐能够抵抗钠盐带来的危害，对抗钠盐导致的血压升高，甚至能降压。大部分蔬菜含有膳食纤维，利于血脂代谢，具有调节脂类代谢的作用，有助于延缓动脉硬化。所以所有的蔬菜都鼓励多吃。

但是大部分蔬菜是做熟吃，尤其我们中做菜的时候，不可避免要用到盐、油、糖；尤其盐会导致高血压。

研究显示，每日钠盐摄入量由20mmol增加至200mmol，可引起血压的明显升高。简单计算，每多吃3g盐就会导致收缩压升高4-5mmHg，而我们国家目前吃盐的平均水平是每人每天12g以上，健康吃盐是每人每天小于6g。所以炒菜应该少放盐，除了少放盐，也尽量少放油，虽然我们吃的大部分是植物油，大部分植物油相对健康，但过量的植物油，以及高温下的油会产生反式脂肪酸，这些虽然不会直接导致高血压，但会影响心血管健康。

所以，蔬菜都可以吃，但做菜少盐少油少糖是原则，是关键。

三、最新研究，苦味食物可能能降血压

很多人说吃芹菜降压，吃洋葱降压等等，其实没有任何证据证明这些蔬菜直接降压，唯一得到证实的是，辣味和苦味食物可能利于血压控制。

高钠盐饮食是高血压的重要危险因素，减少盐的摄入可显著降低血压，减轻靶器官损害。但是，对于很多习惯吃得咸的人来说，减盐是不太容易的事情。

之前研究发现，吃辣可降低人们对咸味食物的喜好程度后，从而通过吃辣来间接的减少吃盐。

近期又发现，长期吃苦瓜等苦味食物可能也有此作用，从而可帮助人们减少食盐摄入量和降低血压。

研究发现，长期在饮食中加一些苦瓜提取物，可恢复舌头上皮组织中由TRPM5介导的对高盐饮食的厌恶感，从而减少食盐摄入，降低血压，减轻心血管系统所受的损害。另外，苦瓜提取物中的主要活性成分——葫芦素E也可抑制血管收缩。

所以，高血压人，没有绝对不能吃的蔬菜，只是记得做菜时少盐少油少糖即可；几乎所有的蔬菜本身都利于血压控制。

如果说什么蔬菜可能降压，那么研究显示辣味食物或苦味食物可能利于血压控制或降压！

糖尿病人可以多吃白菜吗

糖尿病患者可以多吃白菜，糖尿病患者可以吃的蔬菜含有南瓜，西红柿，黄瓜，莴笋，马齿苋，西葫芦，葫芦，洋葱等，其中南瓜里面含有大量的果胶，可以抑制糖分在大肠吸收稳定血糖，马齿苋属于天然胰岛素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，可以调节人体糖代谢功能，降低血糖浓度。

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