很多朋友对于超市肉末能买吗和肉馅为什么不建议买不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 买的猪肉馅怎么那么腥
2. 超市肉末能买吗
3. 肉馅坏了还能不能用
4. 同样肉馅绞的为什么没有剁的好吃

买的猪肉馅怎么那么腥

因为没有清洗，而且是一些乱七八糟的肉搅乘的肉馅。

超市肉末能买吗

最好不要

超市里边有很多新鲜的猪肉和其他肉类，有些朋友想要包饺子或者做成肉丸子之类的，都会选择购买一些肉末。不过我们的肉末最好不要从超市里面购买，因为超市里面打碎的肉末可能不干净。超市里面的人那么多，肯定不止一个人要购买肉末，他们在使用机器将肉末打碎的时候，可能不会清洗第二遍。而夏季这些肉类又很容易变质，没有经过清洗的机器就将肉末放进去打碎，会沾染其他的细菌以及异味，不建议大家购买

肉馅坏了还能不能用

肉馅坏了坚决不能食用。

我们买的肉馅如果由于长期不用或因保管问题而出现变质变坏的情况，要坚决不能食用否则会发生食品安全问题。

我国的食品安全保障法明确了过期、变质等食品一律加工和食用，肉馅变质其组织内部已发生化学变化，产生大量有害物质，如果食用对人的身体健康造成极坏的影响。

同样肉馅绞的为什么没有剁的好吃

肉馅绞的为什么没有剁的好吃？有回去菜市场买肉准备中午蒸个肉饼汤，那天时间搞晚了点，为了省事，就让肉铺老板娘帮我用绞肉机绞。因经常在她店买肉，又是第一次绞，所以老板娘非常热情地帮我绞了两遍，说绞得细好吃。回去蒸了后感觉口感真不好，没有自己剁的好吃。

后来得知绞肉机，特别是功率大的，把肉的纤维全打断了，由于肉碎得太彻底，肉馅结构呈过碎的肉糜状，失去了“嚼劲”，降低了黏度，所以口感差了。

手工剁馅一般是把肉先分割为小的肉丁，这样能较多的保存肉里的纤维组织。而且手工剁馅的刀都不是最锋利的，和案板撞击后能起到部分锤肉的作用，能让肉更松软多汁。用电的那种绞肉机就无法实现这一点。

不过，有时包饺子为了省力，也是会用速度不那么快的手摇式绞肉机，口感不会相差很大。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。