大家好，今天给各位分享简单易做的家庭蛋糕板做法的一些知识，其中也会对烤盘蛋糕板怎么弄好看进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 古早蛋糕11寸长方形烤盘做法
2. 烤盘纸的使用方法
3. 红丝绒蛋糕板子的做法
4. 简单易做的家庭蛋糕板做法

古早蛋糕11寸长方形烤盘做法

低筋面粉135g，鸡蛋9个，细砂糖115g，牛奶100g，玉米油110g，玉米淀粉10g

柠檬汁5滴

1.准备所需食材。容器要干净，需要无水无油，蛋黄蛋清分离。

2.玉米油隔热水加热至70度左右。

3.筛入低粉和玉米淀粉。

4.搅拌至细滑无颗粒。

5倒入牛奶。

6搅拌均匀。

7分三次倒入蛋液搅拌。

8.混合蛋液后面糊的状态。在打发蛋白前，预热烤箱135度70分钟。

9.在蛋清液中加入几滴柠檬汁，用打蛋器或厨师机打发蛋清。

10.当蛋清液呈现白色大的鱼眼气泡时，加入1/3细砂糖，继续打发。

11.蛋液呈现小气泡时第二次加入剩下的1/2砂糖。蛋液呈细腻的白色状态时，倒入剩余的砂糖。

12.蛋液打发至白色细滑，不流动，出现纹路不消失，提起打蛋头顶部成弯钩状态。

13.取1/3打发的蛋白倒入蛋黄糊中，由1点向7点方向，由上至下翻拌，翻拌时左手顺时针转动盆。切忌不要过度搅拌，以免消泡。

14.混合均匀后，再分两次倒入蛋白，翻拌均匀。

15.混合后的蛋黄糊状态。

16.准备11寸长方形烤盘，铺上油纸。

17.倒入蛋液。放入预热好的烤箱135度70分钟。烤箱温度和时间请根据自己家烤箱情况和蛋糕上色情况来调节。烤好后，取出，去掉油纸，晾凉切块。

烤盘纸的使用方法

烤盘纸是一种常用的烘焙工具，可以在烤制蛋糕、饼干、面包等食品时使用。以下是烤盘纸的常见使用方法：

1.烤饼干、烧饼或司康时，先在烤盘上铺上一层烤盘纸，然后将饼干面团排列在上面，这样可以避免成品粘在烤盘上不好清理。使用烤盘纸可以省去使用厨用喷雾或者在烤盘上涂抹油脂的步骤。烤完后，可以直接将烤盘纸扔掉，不需要对烤盘进行清洁。

2.烤蛋糕时，可以将烤模的轮廓先描在烤盘纸上，然后剪出来，铺在烤模底部。接着，像平时那样在烤模内壁涂抹油脂撒上一层薄薄的面粉，用油脂喷雾也可以。烤完后，你可以很方便地将蛋糕托盘取出，不会破裂。

3.烤肉时，可以使用烤盘纸作为烤肉垫，避免食物焦糊产生有害物质，同时保持烤盘清洁。

需要注意的是，烤盘纸是一次性使用，不要重复使用。另外，如果烤盘纸吸过油，就不能再用来做其他的食物了。

红丝绒蛋糕板子的做法

材料

蛋白部分：蛋清6个，糖80，新鲜柠檬汁2克，玉米淀粉10克。

蛋黄部分：蛋黄6个，低筋面粉75克，可可粉15克，玉米淀粉20克，油60克，牛奶80克。

表面装饰：耐烤巧克力豆适量，软化的黄油5克装裱花袋里备用。

步骤：

1：蛋白蛋黄分离，油和可可粉先用蛋抽搅打混合在一起（可可粉提前过筛）再倒入牛奶、用蛋抽混合均匀呈乳化状，低粉和玉米淀粉混合过筛倒进去，搅拌均匀，再加入蛋黄Z字搅拌均匀。

2:蛋白加柠檬汁打发至有大泡泡时加入三分之一的糖，继续打发到蛋白变稠时加入低三分之二的白糖，继续打发到有清晰纹路时再加入剩下的白糖和玉米淀粉，打蛋器转低档打发至硬性发泡。

3：取三分之一分蛋白倒入蛋黄糊里Z字形翻拌均匀，再倒入全部的蛋白翻拌均匀。

4:倒入模具把蛋糕糊震平，表面撒上奶烤巧克力豆，中间挤上一条细细的黄油，放入提前预热好的烤箱145度，放烤箱下层烤60分钟左右。

5：颜色满意出炉把热气震出，侧放放外凉

简单易做的家庭蛋糕板做法

蛋糕制作工艺1、可可海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。

（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。

（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

2、香草海绵蛋糕原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。

（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。

（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。

（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

3、香橙海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。

用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。

（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。

（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。

（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

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