其实在国内，没有什么是一顿烧烤解决不了的，而在法国是什么呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解没有一顿烧烤解决办法，因此呢，今天小编就来为大家分享在国内，没有什么是一顿烧烤解决不了的，而在法国是什么呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 韩国美食有哪些
2. 你觉得黄磊的厨艺有没有被媒体夸大
3. 昆明美食有哪些
4. 在国内，没有什么是一顿烧烤解决不了的，而在法国是什么呢

韩国美食有哪些

每一个国家都有自己独特的街头美食，但可能只有韩国会把街头小吃摊当成电视剧的一种重要场景。看韩剧的时候，经常可以看到剧中男女主人公一起在路边小摊上吃东西的浪漫镜头。韩剧中的帅哥美女看着养眼，而那些小吃也令人垂涎三尺，这些美味，在让剧中男女主人公们填饱肚子的同时，还演绎了浪漫的爱情故事，让人遐想翩翩。来韩国游玩，除了餐厅內的佳肴，路边摊和小吃店的市井美味，也千万不能错过！

如果你去韩国，不知道该怎么吃着走，那么就看我给你们整理的街头小吃单吧！喜欢拿走，点赞，么么哒！~~

韩国街头小吃

炒年糕在韩剧中，出现最多的街头小吃，非炒年糕莫属了。炒年糕是用辣椒酱、糖、葱、水翻炒而成，不油不腻，吃起來辣辣甜甜的，非常好吃。尤其是炒年糕里面的鱼饼，滋味更加鲜美。

炒米肠说起米肠，是一种往猪肠或牛肠里灌入猪血、蔬菜、粉丝等配料，蒸制而成的韩国传统食品。灌注的材料不同味道自然各异，材料可多达二三十种。

旋风土豆这个形状奇特的美食号称“旋风土豆”。它是用一种“特型刀片”将切好的土豆放入油锅中炸酥，然后再在上面撒一些调味料。价格大概在7人民币左右一串。

大便烧大便蛋糕哈哈。外面酥脆你们夹着豆沙。跟我们吃的铜锣烧一个口味。

紫菜包饭

只见女主们含情脉脉地将便当送给男主，打开一看，基本都是紫菜包饭。这是韩剧的经典桥段，也证明了紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理。韩国人对于海产品，诸如海带、紫菜类是非常热衷的。很多食客会觉得紫菜包饭和与日本料理中的寿司十分相似。其实，韩国的紫菜包饭正是由日本寿司演变过来的。

鱼丸串帐篷摊子里卖的通常是穿成串的鱼丸，所以也叫鱼丸串。将碾碎的鱼肉做成鱼丸用水煮着吃，加点萝卜、葱、海带的清汤味道会更好。寒冷的冬天里尤其受人欢迎。

薯条热狗韩国热狗是把香肠串在签子上，外面包上一层面粉，炸制而成的，无论什么时候都卖得很好。最近还多了一种叫做热棒的新品种，是用香肠和虾肉丸做成的。小摊上免费提供番茄酱和芥末等调料，你可以尽情享用

鸡肉串将鸡肉穿成串，加辣味调料烤制的食品。

Waffle

Waffle类似于比利时、美国等地常见的西式饼干，用格子的模子做成圆形的鸡蛋饼，里面夹白色奶油，吃起来甜而不腻，是韩国典型的街头食品之一。一般蘸着蜂蜜或者苹果酱、黄油吃。一般1500~2500（折合人民币8~15元）韩币每个。

煮蚕蛹食用蚕蛹中加入水和食盐后煮熟，在韩国的大街上非常常见的零食。2,000韩元/份

核桃糕核桃糕是用特别调配的面粉，加入红豆馅及核桃仁，放入核桃样的模子里在烤炉上烤熟。烤好的核桃糕圆滚滚的非常可爱。里面是暖呼呼的豆馅儿，咬一口，外皮脆脆、软软、QQ的，红豆馅儿香甜烫口，最后还有个完整的核桃仁，美味无比。

龙须酥这种酥国内传统的糕点中也是有的。它的形状像发丝。师傅用手拉扯着这些丝丝缕缕，再揉上白面，这样就完成了像白发魔女披散头发似的“龙须”。里面放入核桃和花生。味道很好，比国内的龙须酥甜度有所降低。在韩国夜市上可以观看龙须酥的制作表演，并且制作完后立马装盒买走。放入核桃的“龙须”一盒价格是5000韩元。

天妇罗把红薯、饺子、鱿鱼等用面粉包起来，放入油锅炸制而成。刚炸好的天妇罗，热气腾腾，表层厚厚的，又酥又脆，加上葱和芝麻油会更好吃哦。而且，在小摊上点了天妇罗，摊主还会免费赠送辣炒年糕汁。与辣炒年糕一样，天妇罗一年四季都有卖哦。

拐杖冰淇淋

有来逛过首尔仁寺洞的人，想必都见过近年来风行的拐杖冰淇淋，尤其到了夏天更是人手一支，让人不好奇也难。仁寺洞的拐杖冰淇淋，原本只是老板的一个奇想，一般我们提到冰淇淋，总会想到冰棒、甜筒等固定的形状，而拐杖冰淇淋就是想要打破原有的刻板印象。

【帐篷摊点】

这种摊档是设在路边空地的小吃摊。人们经常坐在摊子中喝酒吃宵夜。通常会营业至凌晨3、4点。

好了，这么多好吃的，你们赶紧对着单子游走韩国街头吧！~不谢，不得转载，尊重劳动版权。做一个美美的街头吃货吧！

2015-04-2016:12十六番网页版

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韩国的冬天，街头会有很多特色小吃哦！捧着热乎乎的美食，一边暖手一边咬上一大口！幸福的感觉充满全身有木有！这些特色街头美食，来到韩国一定不要错过！

鲫鱼饼

说到冬天，很多韩国人自然会联想到鲫鱼饼。没错，鲫鱼饼可以说是韩国的代表性冬季街头小吃。鱼形的饼外表金黄，咬上一口就可以看到冒着热气的红豆馅。

在寒冷的街头吃上一个热乎乎的鲫鱼饼，好像全身都暖和起来了！在韩国关于鲫鱼饼还有一个有趣的说法，喜欢从鱼头开始吃的人性格比较积极开朗；喜欢从鱼尾开始吃的人情感比较丰富细腻。

蒸包

一到冬天，在街头和很多便利店里都能看到一个透明的小箱子里面放着各种颜色的蒸包，蒸包看上去像是我们常吃的馒头，其实里面是有馅的。

红豆馅的蒸包是最常见的，也是蒸包的”鼻祖”，后来慢慢可以买多各种各样创新馅的蒸包，如芝士馅、蔬菜馅、咖喱馅、披萨馅……如果好奇这些我们看似”奇葩”的馅到底是什么味道的话就亲自去尝试一下吧！说不定会收获惊喜！

鱼饼

稍微接触国韩国以及稍微接触过韩国美食的朋友对鱼饼一定不会陌生。鱼饼常常会和街头一霸——炒年糕一起出现，炒年糕的辣味和相对清淡的鱼饼正好可以达到中和的效果，再喝上一杯温暖鲜香的鱼饼汤。简单又满足，也算得上是平凡的幸福了吧！

烤地瓜

和中国一样，冬天一到，总能在街头闻到烤地瓜的香味。闻着香味找到烤地瓜摊位，迫不及待地接过滚烫的烤地瓜。太烫了，先暖暖手吧！太香了，赶紧吃吧！很多人应该都有过这样的小”纠结”。在天寒地冻的冬天感受来自一个小小地瓜带来的幸福吧！

烤栗子

除了烤地瓜，冬天的韩国街头也总能看到烤栗子的身影。栗子经过高温的烘烤，油亮的外壳爆裂露出里面金黄的栗子肉。再闻着栗子的香味，相信你一定在咽口水。不过，栗子虽然好吃，吃太多的话会容易导致消化不良，所以好吃也不能贪吃哦！

鸡蛋糕

冬天一到，就经常能在韩国的街头看到买鸡蛋糕的小摊，韩国的鸡蛋糕真的是可以在里面吃到一整个鸡蛋！第一次看到的人一定会感叹这才是名副其实的”鸡蛋糕”。虽然个头不大，但是一个就能带来慢慢的满足感与幸福感！

糖饼

糖饼主要用糯米制成，而且需要跟大家科普的是，糖饼不一定都是甜的！在韩国可以吃到各种各样馅料的糖饼，如糖、蔬菜、干果仁……把做成圆形的生糖饼放在涂有油的铁板上煎熟。在寒冷的冬天吃上一个刚做出来的糖饼，似乎全身的寒冷都被驱散了！

华夫饼

华夫起源于比利时，在韩国再一次被发展壮大。冬天到了，韩国街头到处都能看到卖华夫饼的摊点，而且有多种口味可选。原味华夫，夹有奶油、巧克力或者红豆的华夫……天寒地冻，吃上一口刚做出来的温暖的华夫饼加上香甜的奶油和巧克力，温暖到心底！

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你觉得黄磊的厨艺有没有被媒体夸大

黄磊的厨艺虽算不上专业级的。但居家过日子，这个厨艺已然是绰绰有余的。

抛开最近拍的那部深夜食堂来说：

1、黄磊热爱美食勤劳能干

在《向往的生活》中，黄磊几乎每天都留连在灶台与案板之间，除了有时会与来蘑菇屋的客人插科打诨，支使何炅、大华干活，他几乎就是在不停的烧菜、做饭.......尽管是节目的需要，但要一个人一直只做这样一件事，如果没有足够的热爱，难免会有厌倦之感。

二、他心灵手巧机智应变

一座远离城市的农家小院，自搭炉灶，有限的炊具，有限的食材（还要靠劳动去换）。在这样的条件下制作各种美食，确实很考验一个人的能力。

三、厨艺全面

《向往的生活》中来蘑菇屋的人各种各样，提出的要求也千奇百怪。韭菜盒子东北乱炖麻辣火锅北京炒肝，麦芬蛋糕汉煲包意面，炸油条粢饭团羊肉串……黄磊来者不拒，统统都能应付。

应该好多女孩都想找一个这样的男人做丈夫吧~

昆明美食有哪些

#了不起的城市#土生土长昆明人，爱吃爱旅游，小时候跟着爸妈的足迹踏遍了云南，基本云南各种著名不著名的景点都去过。各种旅游和吃吃吃问题可以问我~口味兼容并蓄，俗称不挑食。法餐日料韩国菜墨西哥菜泰国菜港式茶楼粤菜川菜海鲜甜品都爱，所以口味上应该能比较代表大众。

一、云南菜的特点

简单介绍下云南菜的特点。云南地处中国西南，与东南亚接壤，56个少数民族中占了26个，民族风情很浓。但元朝以来北方汉人大量进入（甚至影响到了方言，云南方言属于北方语系），也使得云南菜南北兼容并蓄。所以，云南菜在口味上，是清淡与辣的矛盾体。

总结起来，云南菜有三个特点：

1.西南口味，辣并非川菜的麻辣，湘菜的看着辣其实不辣，云南菜的滇菜系倾向干辣，日常做饭炒菜炒肉必放干辣椒。傣菜系倾向酸辣，这也是东南亚菜的普遍口味，柠檬小米辣大芫荽不要大意地上吧！

2.民族口味，多种多样

之前说到云南有26个少数民族，还有很多没有识别的民族分支。那么多民族中，比较有存在感的有：有滇西南靠近东南亚地区（德宏、西双版纳），酸辣为主的傣菜；滇西北靠近川藏地区（丽江、香格里拉），牦牛奶食为主较为粗犷的藏菜纳西菜；滇西大理一带以火腿奶食为主的白族菜；滇东楚雄、红河州的哈尼族彝族菜；还有散居于云南各地的回族菜做的清真菜，云南的回族算是南方省份中最多的一个。

之前说到云南有26个少数民族，还有很多没有识别的民族分支。那么多民族中，比较有存在感的有：有滇西南靠近东南亚地区（德宏、西双版纳），酸辣为主的傣菜；滇西北靠近川藏地区（丽江、香格里拉），牦牛奶食为主较为粗犷的藏菜纳西菜；滇西大理一带以火腿奶食为主的白族菜；滇东楚雄、红河州的哈尼族彝族菜；还有散居于云南各地的回族菜做的清真菜，云南的回族算是南方省份中最多的一个。从民族上看，彝族菜、哈尼菜没有很突出的特点，白族菜有著名菜品但也没有明确的风味，藏菜纳西菜脱离了地区就不成气候。所以民族角度还是傣味、回味的天下。当然地区中也隐藏着少数奇葩，比如石屏豆腐、建水烧豆腐是云南一绝，玉溪的凉米线是云南顶尖，宣威的火腿影响到整个滇菜的菜系风格。这些稍后再说。

3.南北兼容，清淡鲜香不同于川菜一味的麻辣，湖南湖北的重油重盐，滇菜系的代表菜式几乎都是走清淡风格，重视食材本身的鲜味。比如汽锅鸡，过桥米线，火腿蒸乳饼，野生菌……吃不惯辣的旁友也可以在云南吃得开心。

二、昆明吃什么——正餐好，废话了那么多，终于可以进入正题了，在昆明应该吃什么。

经常有人来问我，我在昆明玩一天/一周/一个月（没有一个月的吧？昆明作为云南旅游中转站，能呆三天的就算很长了苦笑），我该吃什么玩什么……stop！少年你的问题太笼统了，大到不知道怎么回答你。我们把问题分解来看。

第一个问题，你想吃小吃还是正餐？

昆明小吃种类比较多，正餐一般是滇菜系、清真系和傣菜系。下面就正餐做一个不靠谱推荐。个人口味有差异，餐馆出品有多种影响因素，推荐仅作参考，难吃不要找我：）具体位置请百度或大众点评。

1.滇菜系代表菜式：汽锅鸡，野生菌，火腿，炸昆虫，野菜，乳饼，炸乳扇，洋芋焖饭

嗯上面的推荐比较猎奇，云南风味确实也比较猎奇。家常菜当然不会天天吃炸蚂蚱、烤蜻蜓，但是春天来昆明吃各种时令鲜花野菜还是很不错的。棠梨花、攀枝花、金雀花、沙松尖、折耳根、蕨菜……

春天的菜市场

推荐餐馆（皆为开店十年以上老店）：

石屏会馆：其实我没去过这家（掩面逃……）老资格的云南菜馆，环境好逼格高价格贵出品还行，适合宴请。

一颗印：在翠湖旁景星花鸟市场的一座老房子里。一颗印是云南民居的名称，这家一颗印就开在一颗印四合院里（好绕），环境相当好，经常路过从没吃过（滚）。看评价好像还不错，适合宴请。

小吉坡8号：在翠湖附近的一栋小洋楼里。环境很优雅，人气非常旺。食物还可以，人多划得来。

四季春：俗称政府的后食堂，多为公款那啥你懂的。环境一般菜品精致价格贵但是好吃，适合土豪请饭用。

五十年老昆明：滇菜老店，价格中等偏上，生意相当好。但我不是很喜欢他家，感觉没啥特点。适合宴请。

福照楼：据说他家出名的是汽锅鸡但我没有吃过……一直以为他家只是卖米线的掩面。好几十年的老店，出品价格应该都比较正常。

谷午小院：家常菜私房菜馆。老店装修精致温馨但是搬走掉了，新店环境一般般，价格不贵出品还行，不知最近是否下降。

年轮菜馆：类似外婆家，东西挺好吃价格便宜环境也还行，生意十分火爆，有好几家分店。

玛娜：文化巷上一小家，生意也是相当好。价格不贵但是分量很少，出品还行，环境比较局促，适合小情侣或者好朋友小聚去。

红豆园：他家是那种，你不知道吃什么的时候去吃，绝对不会难吃，但也没有特别好吃到哪里去。装修很是屌丝，但是能单纯凭菜品和价格，开那么多家分店，还是很有一手的。适合喜欢大排档的人去。

锅子楼：同上。好吃不贵大排档。

学成饭店：老店，烤鸭很出名。

其他的暂时想不起来，待添加……欢迎推荐。

PS：野生菌请不要吃火锅好嘛！逼格呢！把一堆珍贵食材煮成大杂烩味道都分不出来了还有什么意思！正确的食用方法是干巴菌、牛肝菌、扫帚菌、见手青之类的用辣椒炒，青头菌煮汤，鸡枞请清蒸煮汤或油炸，我不会告诉你们油鸡枞有多香的。顺便除了无毒的干巴菌、青头菌和鸡枞，其他野生菌千万不要自己加工！乖乖交给店家，食物中毒也有人负责（喂

2.傣味系代表菜式：柠檬撒撇，喃咪拼盘，火烧干巴，舂鸡舂鱼，酸笋鱼，菠萝饭，泡鲁达，版纳小包谷，包烧脑花，傣味烤鱼（翻译：傣式酸辣米线，傣式凉拌菜，傣式牛肉松，傣式凉拌鸡肉/鱼肉碎，腌制酸笋煮鱼，菠萝蒸糯米饭，椰汁干面包西米做的饮料，非常小的煮玉米，傣式芭蕉叶烤脑花，傣式烤鱼）

老滇缅320：这家也是有n多分店，而且分店之间出品差异巨大，甚至菜品都不一样。我经常去的是在西山区兴苑路，西山区人民法院对面这家，在一个小院子里。但是不造为啥没有查到，只查到昌源南路与兴苑路交叉口有一家，难道是搬迁了？这家是昆明那么多那么多傣味中我最喜欢的一家，没有之一。价格有点贵，但是东西绝对好吃，比普通好吃的傣味超出一个等级的好吃那种好吃。

圣亚庄园：近年来昆明突然流行起了景颇手抓饭，这家应该是最老牌的一家。一个套餐是一整桌手抓饭，各式菜饭都有一点，用巨大的芭蕉叶抬上来，也省去了选择困难症点餐。就是手抓看起来有点不雅……建议四个人以上去吃。

傣味其实昆明有很多很多家，跟清真馆子一样遍地都是。只要别去购物中心楼上的傣味餐馆吃，一般店出品都还不错。如图所示是酸辣口味为主，和泰国菜酸辣中带甜又不太一样，是云南比较有代表性的菜系。能接受酸辣的请务必试试。

3.清真系代表菜式：红烧牛肉，蒸肉，油淋干巴/油炸干巴，牙签肉，牛肉冷片，杂碎汤，凉鸡

牛肉冷片

伊天园：开了20年的老店，清真菜做大做强的榜样，分店有20家。但他家开到后面已经不能算是回族馆了，只能说是没有猪肉的宴请餐厅，菜和一般滇味餐馆没什么区别。要去还是去最早的丰宁和梁园店吧，应该还多少有点传统清真菜的感觉。新店适合宴请。

竹林饭店：也是非常老的馆子，位置比较偏远，在黑林铺。但是味道很正宗，传统牛菜馆的代表。原本马街上有家很有名的牛菜馆跟这个齐名，但现在也没了。

林山饭店：装修不错，味道中规中矩，适合宴请。

桂记小金牛：顺城街原来是回族聚居地，所以有清真寺还有很多家回族老店。小金牛味道一般，价格挺贵的，只是地段比较好而已。附近的小刀鸭同理。

关于清真美食，可以参考我之前写过的这篇。昆明街头清真餐馆很多，看见绿底白字写着伊xx的基本都是，而且一般出品都不错。越是看起来屌丝的味道反而好，装修不错的容易被坑。清真菜代表菜都是荤菜，牛肉为主鸡鸭为辅，适合喜欢大块吃肉的旁友。

三、昆明吃什么——小吃

说到昆明的小吃又是个可以说三天三夜的话题。我们依旧按照种类分。注意下面推荐星级指的是店家而不是食品本身。

1.米线类

米线分为干浆，酸浆。干浆较细，口感较为干涩。酸浆较粗，形状类似圆粉但更粗一点点，口感爽滑有筋骨，是其他任何“粉”都代替不了的。滇西大多用干浆，昆明则都用酸浆。还有一种类似“宽粉”的，叫做卷粉，不属于米线范畴。

过桥米线：建新园，桥香园

屌丝版是这样

云南清淡菜系的代表，鲜美异常。过桥米线和武汉热干面、桂林米粉一起被列为三大省外被黑出翔的食品，在外地吃过所谓“过桥米线”的人都懂的……过桥米线嘛，不外乎就是桥香园和建新园。其实都差不多，我私心更偏爱桥香园一点。还有很多小的过桥米线店，蒙自过桥、砂锅过桥什么的，味道也都差不多啦，当然有鹌鹑蛋就加分~

过桥米线分为三个部分：鸡汤，米线，配料。配料一般有两种薄肉片，薄火腿片，鹌鹑蛋，豆腐丝，韭菜，玉兰片，榨菜。鸡汤是滚烫的鲜鸡汤覆盖着鸡油，千万不能直接喝！正确的吃法是先下生肉片和鹌鹑蛋，再下火腿片和鸡肉，然后是素菜，最后把米线全部放进去，拌一下就可以了~然后你捞起之前烫的肉片会发现已经熟了orz全部拌在一起抬上来的不叫过桥米线！全部拌在一起抬上来的不叫过桥米线！全部拌在一起抬上来的不叫过桥米线！重要的事情说三遍。

传统指数：★★★★★好吃指数：★★★★★

凉米线：师专凉米线，王及小吃

凉米线。图是桥香园的。王及的会多搭两块豌豆粉

玉溪凉米线又酸又甜的风味独树一帜，跟普通凉米线不在一个等级上。吃凉米线，要去玉溪师专凉米线。经常看见有人打包十几份带走，无奈远在玉溪要吃到很困难。要我说，书林街的王及小吃也很不错。同样玉溪口味，据说和师专是同一个老板，但米线用的是粗米线，个人更喜欢一点~而且玫瑰凉糕什么的甜点出品也相当好。

传统指数：★★★★★好吃指数：★★★★★

小锅米线：万豊，端仕小锅

我知道看起来很没逼格。。。看着不好看吃起来很炸裂好么！

小锅米线，端仕小锅（有人跟我说端仕最好吃的是卤饵丝，待考）和万豐小锅米线都很有名，但我感觉都一般般。端仕小锅是爷爷奶奶那辈人就开始吃了，后来搬离了端仕街还是叫端仕小锅。小锅米线的特点就是一碗用一个小锅煮，加酱油豆瓣酱醋，汤汁浓郁。煮进磨肉和豌豆尖，最好加点臭豆腐，云南风味的特殊臭豆腐煮在汤里几近融化，吃起来有淡淡余味。不过小锅米线这种东西，始终还是家里的最好吃啊~

传统指数：★★★★★好吃指数：★★★★☆

豆花米线：豆香园

豆花米线某人认为非豆香园不可。我倒觉得豆香园豆浆和包浆豆腐是一绝，但豆花米线感觉一般般，水准之上。凤翥小吃的豆花米线味道不错，只恨太少，米线恨不得用盖子装。（现在改名叫凤翔了，难听死了。不知老板变了没？）翠湖某个门对面有条小巷，有家破破烂烂的小店豆花米线也是很有名。味道感觉还行，份量非常足，价格很良心。

传统指数：★★★★★好吃指数：★★★★☆

其他比较普通的焖肉米线、杂酱米线、肠旺米线、脆绍米线、鳝鱼米线、叶子米线就不多说了，一般小吃店都有。其中我最喜欢焖肉的，是独一无二的老昆明味

2.豌豆粉：呈贡老两口

老两口实拍

豌豆粉到处有，开到出名的不多。豌豆粉最有名的在呈贡，名字就叫“老两口豌豆粉”。菜市场小小一家店如今开到了四合院的格局，品种也多了很多。味道还是不减当年，有机会去呈贡请一定要试试。

传统指数：★★★★★好吃指数：★★★★★

3.烧烤类

关于烧豆腐可以参考我之前写过的这篇。火王烧烤名气很大，其实一般般。夜幕降临，街边烧烤摊，才是烧豆腐的天堂。

传统指数：★★★★★好吃指数：★★★★☆

烤鸡脚：尹赖仕鸡脚王最有名的一家，但是比较贵。味道还不错。

传统指数：★★★☆☆好吃指数：★★★☆☆

烤串：景星街清真烤肉，园西路无名烧烤

吃烤串，景星街有个小巷子（真的是小巷子。。。只够一个人通过那种）每次都看到有好多人迂回曲折地排队一直排出巷子外。卖烤串的在最里面，也是一二十年的老店了。只卖肉串而且只卖牛肉串，价格这些年来涨了不少，但大家可能觉得排一次不容易，每个人都要二三十串。味道嘛。。。真心挺不错的。说不出哪里好，但哪里都做得很不错。现在卖烤串假的太多了，能吃个货真价实的牛肉串很不容易，所以他家就得以取胜了。说起肉串，伊天园的烤串和福华园的胜利牛肉串也是相当不错。很多年没有去了，不知道现在怎样。园西路这家无名烧烤店，开了十年，和火王烧烤并驾齐驱的老店。但我没有吃过不知道味道怎么样。

传统指数：★★★★☆好吃指数：★★★☆☆

炸洋芋：洋芋巷（染布巷）

炸洋芋，即油炸土豆。在昆明土豆的使用非常广泛，炸洋芋更成为所有学校周围最受欢迎的零食没有之一。传统的炸洋芋是把土豆切成棱条状，炸过后拌上腐乳汁、辣椒、香菜等配料制成的调味汁，放学后几个同学分食一袋，这是每个昆明人学生时代挥之不去的记忆。现在更为流行的是改良过的炸洋芋，把土豆切成大块状，炸过后配芥末粉、辣椒粉或者番茄酱，口感也更外酥内软，接近薯条。

洋芋巷原名染布巷，原本是多么小清新的名字，但因一家太过有名的炸洋芋店而被取了这个诨名，从此再也摘不掉。洋芋巷家的特点是块状的甜辣洋芋，可以选甜或辣，甜洋芋有点像甜酱油的调味汁。对我而言他家比较普通，但是很多人对他家有情结呢（笑）。

传统指数：★★★★☆好吃指数：★★★☆☆

4.面点类

鲜花饼：嘉华饼屋鲜花饼是近几年才掀起的热潮，如果我没记错的话首创应该是嘉华。结合了酥皮饼与食用玫瑰花馅料，小巧精致，一经推出就受到大家的欢迎，也成为送礼佳品。后来做鲜花饼的慢慢多起来，口味大同小异，大家都号称自己家的最好。不过从甜度和饼皮松软度来看，我还是更喜欢嘉华的。鲜花饼最好是春天来吃，过了季就很难吃到新鲜花瓣了。

传统指数：★★☆☆☆好吃指数：★★★★★

摩登粑粑

这是老昆明自创的一款面食，奶油和面做成条再卷起来煎，类似煎过的面包。得名于西南联大时期时髦的女学生们喜欢吃这种饼，人们便把“摩登”的女学生吃的饼叫做“摩登粑粑”。味道其实并不怎么好吃，只是在那个物资匮乏的年代奶油与黄油的绝妙化学反应成了一代人挥之不去的记忆。现在也少有店家做这个，我记得前几年学成饭店有卖，想尝试的可以去买个情怀。

传统指数：★★★★☆好吃指数：★★☆☆☆

烧饵块

饵块是云南特产。做法类似年糕，只是把糯米换成了大米，大米蒸熟捣碎后做成各种形状。筒状的饵块切片可以做炒饵块，切丝可以做蒸饵丝，饼状的就是烧饵块。饵块在火炉上受热膨胀，烤出斑斑点点的花纹，还可以加一根油条，选择甜酱或咸酱。甜酱是芝麻花生酱，香浓可口，原教旨主义的人认为只有甜酱才配叫烧饵块。我倒更喜欢咸酱，选择腐乳或者麻辣酱，和脆脆的油条是绝配。

烧饵块满大街都是，比如英凤烧饵块。统一连锁，没有惊喜，也不会难吃。但我还是怀念小时候学校门口的烧饵块店，会加一大堆腌菜、榨菜、豆芽、芝麻等奇奇怪怪的配料，口感非常丰富。只是现在这样配料很多的店也越来越少了。

传统指数：★★★★★好吃指数：★★★★☆

官渡粑粑：眼镜粑粑官渡是昆明的一个地名，原本是个连通滇池的古渡口，后来发展成了小镇，再后来变成了昆明的一个区。但严格意义上的官渡还是指官渡古镇那一片。在官渡古镇有很多家卖官渡粑粑的，这是一种夹胡麻馅的厚皮饼，最有名的是一家叫眼镜粑粑的，因老板戴眼镜得名。作为年轻人并不是很喜欢吃这种难以下咽的饼，但老一辈人却很喜爱其胡麻与饼蒸烤后的香味，去官渡一次买几十个饼的事并不罕见。

传统指数：★★★★☆好吃指数：★★☆☆☆

米浆粑粑米浆粑粑是把米浆或者荞浆与鸡蛋混合，在平底锅上炕出的饼。口感非常软，又带有大米香甜的气息，类似于蛋糕，个人非常喜爱。

传统指数：★★★★☆好吃指数：★★★★☆

喜洲粑粑对这也是一种饼……喜洲是大理下属的一个县，因喜洲粑粑而著名（大误），所以这个属于大理风味。喜洲粑粑同样是酥皮饼，饼皮很薄而且分多层，馅料一般是红糖馅。受热融化后的红糖浆流淌在酥脆的饼皮上，非常好吃。

传统指数：★★★★★好吃指数：★★★★☆

羊角面包：源贸园源贸园是三四十年的老店，他家主要做传统面包，连价目表都是老式手写，十足复古情怀。最有名的是羊角面包，鲜花饼和云腿月饼评价也很不错。每次去都挤得要死，味道我倒觉得一般，略油腻了点，很老派的作风。喜欢怀旧的可以试试。

传统指数：★★★★☆好吃指数：★★★☆☆

云腿月饼：冠生园，吉庆祥，桂美轩

云腿月饼是云南特产之一，饼皮是酥皮，馅料采用云南宣威老火腿制作，甜中带咸，香而不腻。云腿月饼的品牌非常多，列举的这三家是最传统的，都为近百年的老店。到中秋时，源贸园、嘉华之类的面包店也会制作新鲜月饼，不妨尝试一下。

传统指数：★★★★★好吃指数：★★★★☆

甩手粑粑

其实就是印度飞饼，东南亚地区很流行的食物。把薄薄的饼一下一下甩起来，直到整张饼变成伞那么大，然后在中间裹入鸡蛋和香蕉，卷成正方形拿去煎。金黄酥脆，中间的鸡蛋和香蕉混合滋味浓郁，再趁热淋上炼乳，味蕾与热量一同狂欢！

最好的甩手粑粑都是路边小店做的，看着师傅甩饼是一件乐事。一旦登堂入室变成餐桌上的食物，也就失去了这份庶民的乐趣。曾经在缅甸吃过一次甩手粑粑，师傅直接用手拍钉子在炼乳罐头上打洞，炼乳随着多个小孔淋漓而下，看得敬佩不已。

传统指数：★★★☆☆好吃指数：★★★★☆

5.大救驾

大救驾即炒饵块，装逼一点是腾冲炒饵块。相传明末永历皇帝被清军追赶逃完滇西，人困马乏之际有当地人呈上一碗炒饵块，永历帝吃完惊呼“炒饵块救了朕的大驾”，从此炒饵块就有了大救驾的美称。嘛，从社会学角度说，这又是一个把当地风物和历史联系起来的典型性传说，北方一带把食物与慈禧和乾隆联系起来的也很多，中国的皇帝每年要被救三百多次驾（笑）。不过永历帝的确是死在云南的，如今五华山一个不起眼的小公园还写着“明永历皇帝殉难处”。我更期望这个传说是真的吧。

大救驾与普通的炒饵块不同在于，配料需要火腿片、酸菜、豌豆尖、西红柿、泡椒、鸡蛋等，没有火腿鸡蛋的炒饵块不叫大救驾。正宗大救驾当然还是要去保山腾冲吃，如果在昆明的话，景星街上建新园旁边有一家做了二十年的店挺不错，不知道现在还在不在。

传统指数：★★★★★好吃指数：★★★★☆

6.面条类

大酥牛肉面：大观牛菜馆，清真顺宏火锅

大酥牛肉面就是清真馆子的红烧牛肉面。为什么叫大酥？不知道（打）。同样是红烧牛肉面，跟兰州拉面或者台湾红烧牛肉面还是有微妙的区别。

大酥牛肉面汤底很浓厚，而且重花椒。面条是新鲜的宽面，粗粗的黄色那种，很爽口。大酥牛肉面的精华在于那个冒子（浇头），就是回族的红烧牛肉的味道。传统的吃法要放大量薄荷，不过我讨厌薄荷也就从略嗯。

我小时候一直吃的是大观牛菜馆的，很有名一家，在篆塘边上。每次爷爷奶奶带我去吃简直是节日。因为佐料是免费的，他们会放超级多的薄荷，压得碗几乎装不下。后来大观牛菜馆搬了，再去吃也失去了童年的味道。其实所有清真馆的大酥牛肉都大同小异，清真顺宏火锅这家因为离我家近所以经常去吃。

传统指数：★★★☆☆好吃指数：★★★★☆

7.饮品类

木瓜水、米凉虾

在昆明，木瓜水指的是白凉粉+红糖（或玫瑰糖）做的冷饮。据说早年的木瓜水是用木瓜籽装在纱布里磨制出汁做的，不过现在应该没人这么做了（笑）。米凉虾是米浆装在漏勺里滴漏下去汆熟做成的，和木瓜水是绝配。街头巷尾都可以买到的传统冷饮。

传统指数：★★★★★好吃指数：★★★☆☆

冰淇淋：人义冷饮店，北京饭店大雪条

人义冷饮店是开了30多年的老店，从我妈妈年轻时就去吃。其实味道没什么特别的，要说有什么特殊之处的话就是非常非常vintage吧。从装修到出品，那种充满色素的饮料，点缀红绿樱桃的冰淇淋，便宜的冰汽，想感受80年代冷饮店的气氛的话可以试试。对面还有一家南汇卤面，也是同年纪的老店。可以一同进行怀旧巡礼。传统指数：★★★★☆好吃指数：★☆☆☆☆

北京饭店大雪条是40年前“牛奶雪糕”的代名词。但在现在的市场竞争下，并没有什么特殊之处了。传统指数：★★★★☆好吃指数：★★☆☆☆

8.其他类

涮菜：民生涮菜店同样40年的老店，民生涮菜曾是昆明“涮菜”的代言人，调料是老板向川菜学习后融合云南口味精制而成，即使现在吃来味道也很好。昆明最老牌的涮菜店，值得一试。

传统指数：★★★★☆好吃指数：★★★★☆

9.零食类

糖果：猫哆哩

猫哆哩是近年来做酸角糕软糖发家的，后来也把产品拓展到西番莲糕、鲜花冻等等“云南风味”的零食上。貌似云南学生上学都会带猫哆哩和鲜花饼作为特产，如果想买点零食送人的话猫哆哩是不错的手信。超爱酸角糕和西番莲糕~

传统指数：★☆☆☆☆好吃指数：★★★★☆

话梅：洱宝话梅

不多说什么，几十年老品牌，话梅就是洱宝。

传统指数：★★★★☆好吃指数：★★★☆☆

昆明还有许许多多好吃的，但本篇只讲“云南特色”，所以萨尔瓦多的意面、燕昆楼的涮羊肉之类的非云南特色美食就忽略了。个人精力所限，难免有疏漏，欢迎补充指正。

在国内，没有什么是一顿烧烤解决不了的，而在法国是什么呢

感谢您的邀请。

早在中世纪时，蚝就是法国人钟爱的珍馐。到了讲究豪华排场的17世纪，蚝有了更多的吃法，但法国美食家始终推崇生食。在国内蚝微生物过多，不宜生吃的今天，法国蚝，依然能保持生吃且原汁原味的优势。这得益于他们丰富的海洋环境资源及养殖历史。

1.法国安素莲

法国很有名的生蚝，是深海水域的品种。肉质洁白，咬破蚝肚之后会觉得清甜可口。它全年都可以吃到，肉质洁白肥厚得肚囊鼓鼓的，那一口蚝水带用浓烈海水咸鲜味，蚝肉味较淡，带矿石味。

2.法国白珍珠

因肉质洁白而得名。入口有浓厚海水味，可以用fresh来形容，愈食愈甜，极之爽口。口感有齐甜、甘、爽3种特性。

3.法国栢变

栢变的海水味清爽，咸味突出而甜味较淡，蚝身轻柔爽脆，口感残留有明显的海鲜味。

4.法国贝隆

法国贝隆属于深海蚝，也称铜蚝，常常因为金属味而被称为“一身铜臭”。它来自BelonRiver的咸淡水交界处，喻为世界生蚝之王，是蚝中极品。爽脆的口感，鲜甜的滋味，澎湃的余韵，只要吃过一次，保证你对贝隆生蚝的美味与震撼印象深刻。

一只好的贝隆蚝要送到不同的地方精炼（refine），先是贝隆河附近，然后整个布列塔尼半岛每个河口，再南下至西南部波尔多附近的阿卡雄海湾（bassinArcachon），接下来是整个法国所有适合的海岸……三四年过去，整个成长过程可能搬过一两次家，最后送回贝隆河养肥、精炼2至6个月，才包装上市，才称得上合格的贝隆蚝。

5.法国地中海石蚝

石蚝又称凹形蚝，相对铜蚝而言较甜美，肉身非常丰盈，易养。据有关报道显示，在法国有不少贝隆蚝养殖贵族，他们经常会为了养殖珍贵的贝隆蚝游走在法国个个海域。但属于铜蚝的贝隆蚝很难养，死亡率很高。于是这些贵族在海域同时养植石蚝，再带回贝隆河，提贝隆蚝的存活率。估计地中海石蚝也是这些蚝门家族遗留的品种。

6.法国芬地奇

FinedeClaire，颜色偏绿，肉脆耐嚼。产自法国西部罗亚尔河口和吉隆特河口间，散发出一股柠檬般的清新，咀嚼时会陆续涌现青草、海藻的芳香，油脂较丰富，口感爽脆

7.法国黑珍珠

LaPerleNoire：又名“黑珍珠”，产自法国西南部布列塔尼海岸，产量较低。这种蚝壳身较长，表面凹凸不平，蚝肉饱满而滑顺，鲜咸的海水味中蕴含丰富的乳香。属浓味的品种，但口味比白珍珠淡，也比白珍珠更加甜美。

8.法国皇室

米黄色的外壳，品味后留下果仁般的味道，法国皇室LaRoyale，被称为生蚝中的皇后。这种生蚝的养殖密度必须严格控制在每平方米5只左右，且在18个月大时也会被分散到法国个个海域吸收营养。

9.法国皇御

法国生蚝ostraregal，俗称皇御生蚝。是“法国皇室指定蚝产品”肉质肥美饱满，口感清甜。属于爱尔兰蚝种，于爱尔兰西北部登纳格尔湾养殖2年后再运往法国中部养殖1年，全年皆爽口，蚝味十足。

10.法国吉拉多

法国厨师圈子最推举的生蚝，被誉为「生蚝中的劳斯莱斯」，肉肥美、结实而呈弹性，咬下去有脆口感觉，味道鲜甜浓郁。

11.法国雷武士

一入口就是浓浓的青瓜味，继而甜味喷薄而出，越嚼越甜。蚝身肥厚爽脆，后味悠长。多数女性蚝客会喜欢。

12.法国绿芬地奇

GreenFinedeClaire生长在法国西部罗亚尔、吉隆特河口间，是欧洲石蚝的代表。这种蚝外形瘦长、纤秀，蚝肉有透明感，味道偏重，口味先咸后甜，有矿石的味道，脆身，爽口而海水味重，余韵悠长。

13.法国马兰仕

在滨海夏朗德地区所有的海鲜中，尤其以玛函那-奥雷宏(Marennes-Oléron)地区的牡蛎最为著名，这里是法国第一的牡蛎产区,所出产的马兰仕牡蛎品质之高，味道之甜美也是名声在外的。

14.法国圃士克雷生蚝

清甜爽口，富有海藻味和柑橘的味道，口感相当润滑。厚度和脆度都属于3，金属味属于2，适合不太喜欢重口味的蚝客。

15.法国玫瑰

法国玫瑰因生长在太阳能吊床定时升降运动，效仿潮水涨落中，外壳坚硬肉实、壳显玫瑰红色而得名；这种蚝类碗深，肚大，肥美爽甜。带子位厚大爽脆，裙边大厚带咸味，有轻微金属味。

16.法国诺曼底

淡水不断地注入英伦海峡，与英伦海峡的洋流相遇，海水与淡水的温差相撞，不同盐分浓度的相碰，使得诺曼底海岸繁殖了大量的微生物，为生蚝的繁殖提供了丰富的营养成分，这也构成了生蚝大量繁殖的必要条件。

17.法国圣米雪

St.Michel，又名米希尔。法国名蚝之一，入口爽滑，带有榛果香甜味，是圣米雪当地名产。肉身比較白，海水味強烈帶鹹而肉爽口

18.法国水中花

水中花蚝味非常适中，肉质柔软，入口却带点爽口，鲜甜得来不太腻。

19.法国斯熏

Divine法国斯薰，在爱尔兰养殖1年法国再养殖2年。口味咸甜交错，层次复杂，而且质地清爽，个头也大，不是其他法国蚝所能比拟。大有新法国蚝王的姿态，蚝品新三贵之一，新品种，所以很少蚝店有售，千万不可错过。吃的时候什么都不要加，直接吃就最好了。

20.法国圣华西

圣华西---味咸，法国名种蚝第二位，蚝裙边缘爽口，口腔留有甘甜味。

21.法国水晶生蚝

LAFinedeClaire生长在法国西部罗亚尔、吉隆特河口间，是欧洲石蚝的代表。这种蚝外形瘦长、纤秀，蚝肉有透明感，味道偏重，口味先咸后甜，有矿石的味道，脆身，爽口而海水味重，余韵悠长。

22.法国斯佩恰莱

LASPECIALE，生活在咸淡水交接的斯佩恰莱拥有丰满的肉质，超高的营养价值，完美的稠度。圆润深厚的外壳是LASPECIAL的标志，它大概是所有法国蚝类里最让人省心的，因为不必移植，只需放养。这种蚝尤其适合生蚝入门级的人。

23.法国金钻生蚝

金钻生蚝从法国蓝钓生蚝中精选培植，壳小肉大，咸味适中，先咸后甜。多出产于法国普瓦图夏朗德地区。

24.法国黑钻生蚝

肉质厚，有弹性，口感柔软香甜，有品尝慕斯和奶油的感觉。黑钻生蚝的养殖也是在法国个个海域间转移的，经历过洋流和寒暖季节的交替，黑钻生蚝的口感和精华都是一流的。

25.法国翡翠生蚝

因为生活在低密度野生蓝硅藻的水域，长期食用引起腮部颜色变化，这种蚝类被成为翡翠生蚝。他们的出生都是自带标签的，经过严格的标准检查，是天然顶级生蚝。这种蚝类海水味浓郁，余味鲜甜带榛果香，是口感复杂的品种。

26.法国卡巴浪

卡巴浪（又名卡碧莱蚝）来自法国西北的布列塔尼，蚝身饱满，肉地爽脆顺滑。

27.法国犹他州

UtahBeach犹他湾生蚝甜美、爽脆，清新感非常明显。是诺曼底地区生蚝的佼佼者。

28.法国圣凯贝

圣凯贝本是来自日本蚝种，属于石蚝。但外流在法国生长，产自法国东北部康卡勒，此蚝肉质爽脆中带点奶油味，海水味浓但不重，金属味不如贝隆般浓。

29.法国芬德克莱尔

FinedeClaire肉质有弹性，肥度适中，带点榛果香味与甜味，可以说是仅次于贝隆蚝（Belon）的高质量生蚝。

30.法国卡多芮

这种蚝口感鲜美中带有一份清雅的甘甜，有着让人难忘的榛果香气，是无庸置疑的人间美味。

31.法国伊凯利

EcaileD’Argent有强烈的海水味，口感会由咸味慢慢转变成鲜甜的余香，不太适合初次吃生蚝的人尝试。

32.法国布列塔尼

Bretagne，布列塔尼，蚝味偏咸且十分浓郁，爽口。是传统的法国口味。

33.法国迷你黑蚝

此蚝特点是个头小，重量也比一般蚝轻点。肉质爽滑，鲜嫩多汁。主要是没有任何其他味道，适合女士食用。

34.法国淑雅

极富盛名的法国淑雅生蚝，出自法国颇具口碑的养殖家族戴维赫夫(DavidHerve)品牌，是一种非常有特色，甚至在业内被称为有个性的生蚝。浪漫而挑剔的法国美食家这样描述:“淑雅的特色在于其鲜美的蚝肉甜味及浓郁的海藻香气，她很漂亮，并且她自己也深知于此，因此当她成长到丰满成熟时，她决定不再长大；丰硕而饱满的肉质保存在并不会继续生长的壳中，她是至今发现的最具原始生态美感和美味的生蚝之一。”

35.法国拉若斯

LaRONCE法国蚝，肉多，口味淡。在大西洋海浪的不断冲击之下，LARONCE不断成长。在养殖场度过一度时间后，它将在RONCOISCRADLE度过整整两年的时间，那里食物丰富，是LARONCE的成长天堂，随后它的肉含量会长到其体重的16%，这时就可品尝它甜美细微的风味了。

关于在国内，没有什么是一顿烧烤解决不了的，而在法国是什么呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。