为什么不建议用小苏打洗菜(小苏打祛斑的正确方法是什么)
10022023-12-04
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槟榔里面的白点是槟榔温度过低造成的。1,槟榔生长时需要一定的温度来保证正常发育,如果温度过低,则槟榔内部的组织会受到影响,形成白点。2,这种现象在寒冷地区或冬季较为常见,因为低温会影响槟榔的生长环境。所以,槟榔里的白点是由于温度过低引起的,不会影响其营养价值和食用安全。
台湾地区槟榔的吃法,和东南亚一带将槟榔晒干当成蜜饯吃不一样,台湾人喜欢以新鲜果实,配上红灰、白灰、荖叶、荖藤为主。随着各地区民众喜爱不同,有红灰槟榔、白灰槟榔、包叶槟榔、剖边槟榔和双子星槟榔这5种。
白灰买回来后都要静置一段时间,让石灰碱氧化,他们称之为“发白毛”,做法是将石灰碱放入大缸以高粱酒浸泡,两三天后缸内会浮上一层像玻璃一样的碎片,此时要将碎片捞起,这样的动作重复几次后,白灰吃起来才不会“割嘴”!
槟榔里面有白色的东西是白石灰,一般槟榔中间都会加,能吃但带苦味。加石灰常见于内陆地区,加贝壳粉常见于沿海城市,槟榔是沿海城市的作物,最早吃槟榔里面是加贝壳粉的,后来内陆地区引进,由于地理因素,没有丰富的贝类,所以改用石灰粉代替。
白色的是石灰水。
新鲜槟榔之所以要加石灰水是为了改善口感,因为新鲜槟榔又苦又涩味道十分冲口,加一些熟石灰可以降低槟榔的苦涩感和改善槟榔的口感。
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