本文目录

1. “猪油渣”真的可以吃吗
2. 会有人不喜欢自己的母亲吗为什么不喜欢呢
3. 为什么感觉现在吃猪油的人越来越少了
4. 现在看不到谁家还吃猪油了，那么现在屠宰场里的猪油是怎么处理的呢

“猪油渣”真的可以吃吗

本人重庆人，油渣从小吃到大，很负责任地说：油渣不但能吃，而且很好吃！

1.油渣是什么？

在川渝地区，我们所说的“油渣”指的是猪纯脂肪（边油、脚油）熬油后剩下的残渣。川渝地区普遍食用猪油，猪油炒菜更香浓更美味，尤其是农村地区。用猪肥肉和杂肉熬油后剩下的残渣，在我们眼里是不能算油渣的。

2.油渣不健康？

任何不谈剂量就说猪油和油渣吃了不健康的都是耍流氓。因为现今经济水平提升，我们摄入的脂肪、蛋白质已经很多，普遍营养过剩，所以才会说要少吃动物油脂。其实猪油也含有不饱和脂肪酸，少吃还是不会让身体有太大负担的，对体力劳动者来说反而是必须的。

3.哪种油渣更好吃？

川渝人家常用边油和脚油来熬油，边油出油量高，油渣酥香蓬松会稍微有点油腻；脚油出油率和油脂品质均不如边油，但夹杂有瘦肉所以油渣更好吃，香酥干脆有嚼劲。

4.油渣怎么做好吃？

（1）熬完油直接吃。可以放白糖或食盐拌匀，也可以什么都不放，适合下酒或当零嘴吃。个人喜欢什么都不放或放食盐，放白糖的太腻人，腻到吃了一次就再也不想吃了，但还是有人喜欢拌白糖吃。

（2）放置后蒸食。熬完油的油渣放置一两天蒸食，农村就是直接跟米饭一起蒸，口感变得绵软油香，下干饭安逸惨了。

（3）油渣炒莲白。油渣是现煸炒的，不能叫熬油，煸炒出油后炒莲花白，白菜油润，油渣香滑，下饭不错。

会有人不喜欢自己的母亲吗为什么不喜欢呢

我们领导是个女的，叫李大美。

领导被她的两个哥哥围堵在单位门口痛斥说，咱妈养你白养了！自己亲妈快不行了都不去伺候，也不去看一眼！

两个哥哥那几天天天在单位门口，咆哮着。

领导憋在办公室就是不出来，搞得全单位人很尴尬。劝也不是，不劝也不是。

按理说，看领导的样子，不像是个不孝顺的人。

有时候，去饭店还特意给门卫大爷打包回来一个肉菜，一个米饭。对扫地阿姨也是很尊重，经常把单位分的好东西送给扫地阿姨。

领导的母亲还是去世了。

我们单位出了一台大客车，葬礼上，没有看到领导悲伤的表情，就像死去的不是她的亲生母亲。就像参加一个外人的葬礼，很木那，没有任何表情。

相反，他的两个哥哥，哭得惊天动地。

几年以后，清明节。领导要我开车拉着她去扫墓。

可是去的并不是她母亲的墓地，而是一个乡下农村的坟地。坟头孤零，领导的纱巾被燃烧的纸钱烧到了。

回来的路上，我问领导这个人是谁。

领导说，这个是她养母的坟墓。

原来，从小她被母亲弃养了！她养母养了她30多年。

亲生母亲和养母家离着几十里地，30年内，她亲生母亲没有去看她一眼。她养母一个人把她养大。

后来，她考上了上海名牌大学，找了一个上海本地的对象，回来东北结婚。

养母和她商量，结婚那天，她就不出席了，还是在亲生母亲那边置办，这样好看！给对象也好看。

起初，李大美并不同意。养母说，历年来没有在养母家办婚礼的习俗，亲生母亲一个人也不容易。最后，看李大美态度坚决，养母直接绝食要挟李大美。

李大美非常听养母的话，心疼养母，于是就同意了。并要求，养母当天也一同出席，并上台坐着。

养母点头同意。

结婚那天，马上典礼了，养母并没有出席，李大美赶紧派人去找，由于路途远，回来已经是下午了，婚礼一直没有办。

后来办完了，李大美才听说，养母搬家走了，并且听邻居说，是自己亲生母亲要挟养母，不但不准她办婚礼，也不准她出席现场。

李大美憎恨极了！和亲生母亲闹翻了！和全家断绝来往。

一直到亲生母亲去世，李大美都没有原谅她。

李大美说，我养母搬走了好多年，我才在一个村子找到她，她已经病得不行了，我问她到底是怎么一回事，她也没有说，我母亲半个不字。

后来，我每年过年都去乡下陪她过年。一次过年，因为特别原因，我不能除夕去看望她，她以为我不去了，就从除夕开始不吃饭不睡觉。

初二，我推开门的时候，她躺在冰冷的炕上，抱着我痛哭：我以为你不要我了呢！

李大美说，养母哭得像个可怜的孩子。

我要把她领到城里来，她死活不同意，她说不习惯，在城里住着会死得更快。

李大美说，你知道我为啥那么恨我的母亲吗？

小时候过年，我家没有豆油白面了，我端着碗，拎着袋子，走好几十里地，去亲生母亲家借荤油和白面，人家说没有，要不你就在这吃。不准带回去！

我养母听说我生母病了，我养母给包了两盘饺子，买了一瓶罐头，拄着拐，领着我送去，结果母亲给扔在地上：你有什么资格……

李大美眼泪迸溅：说真的，我没见过这么狠心的人！我养母是我亲三姨，她俩还是亲姐妹呢！她怎么这么狠心！

李大美一个人坐在副驾驶上，哭得浑身发抖。

为什么感觉现在吃猪油的人越来越少了

包子、馒头是我们中国几千年来的传统面食，不过饭店餐馆，甚至五星级酒店在做点心时，都会在和面时加些猪油，这是为什么呢？

在没有榨油机器之前，猪油被当做食用油，可以用来炒菜。在和面时加20克，比起市面上卖的面团改良剂，猪油天然又健康。

它和外国的黄油一样，均匀地揉入面团里，可以起到润滑作用，在蒸包子、蒸馒头时，猪油能有效防止面筋膨胀导致的开裂，让面食口感更好，更美观。

这几年，越来越多的人认为猪油没有植物油好，其实是错误的。中国人吃了几千年的猪油，具有滋阴润燥，保护皮肤的效果。猪油富含饱和脂肪酸，有一股植物油没法比的醇香味道，过去给人们提供了很丰富的营养。

只不过现代人吃肉多了，大多数又缺乏锻炼，吃猪油的话营养过剩，体内会囤积饱和脂肪酸，合成胆固醇，才会对身体不利。

再加上现代的猪也不怎么锻炼了，古代的猪起码可以在猪圈里撒欢，现代猪一辈子都关在小隔间里，还是吃饲料长大的。

自然，猪肉吃起来也没有以前那么香了。

不知道小伙伴们还记得猪油渣，猪油炒饭，波板糖吗？这些我们童年的美食，现在大家还有印象嘛？

现在看不到谁家还吃猪油了，那么现在屠宰场里的猪油是怎么处理的呢

猪身上的油主要有板油、花油、肥膘油、囊膪油及淋巴油，板油、肥膘油及少量囊膪油带着白条肉上，在猪肉店、档口出售，屠宰场只有花油、囊膪油和淋巴油。

花油是粘在内脏上的油脂，小而薄，不成型，呈网状，很容易撕烂，故又称“花油”；囊膪油即修割肚子底下、后腿等部位的囊膪肉所提炼的肥油；淋巴结毒素较多、出油率很低，一般不用于炼油，而是直接喂食狗等肉食动物，当然，一些网油、囊膪中可能混有淋巴结。

每头肥猪约能修剪下2～3斤网油、囊膪，屠宰场一般将囊膪去皮后，与网油一起打包、急冻保存，售价低于1元/斤批发。销售的途径主要有三：一是食品企业炼制动物油，用以加工月饼、点心、水晶饼等食品；二是一些小餐馆、路边摊，炼制后炒菜、炒凉粉等；三是供应猪肉店、档口，绞成肉馅，再卖给包子铺蒸包子。

买正经板油、肥膘，还是要去猪肉店、档口，不过价格略高。

好了，关于为什么感觉现在吃猪油的人越来越少了和专家建议不吃猪油吗视频的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！