本文目录

1. 每天吃水果可以补充维生素吗
2. 水果是应该每天都吃吗
3. 吃水果容易长胖吗
4. 新冠肺炎吃什么水果比较好

每天吃水果可以补充维生素吗

可以补充各种各样的维生素，水果的品种不一样，所以补充的维生素也不一样，吃每种水果千万别过量，适可而止。

水果是应该每天都吃吗

先前国家卫计委呼吁公众增加每天的果蔬摄入，做到每天食用“半斤水果一斤菜”。不少人一下子就被震惊到了，表示臣妾做不到......

比如有些男性坦言自己几乎不吃水果，稍微好一点的，可能早上出门时带个苹果或香蕉，晚上回家有机会再吃点水果。

其实，如果你有条件买到新鲜蔬菜水果，稍微懂点营养搭配知识，想做到每天半斤水果1斤也不是件困难的事。

中国居民膳食指南推荐，我国成年人每天吃蔬菜300克~500克，最好深色蔬菜约占一半，水果200克~400克。为方便记忆，这个分量通常被描述为“每天半斤水果一斤菜”。从种类上来说，最好每天蔬菜≥3种，水果≥2种。

半斤水果一斤菜怎么吃？

1.保证数量足够

一斤菜其实指的是烹调前生蔬菜的重量，烹调后只有两碗左右。

通常情况下，一个中等大小的水果可食重量约为：香蕉100克、猕猴桃125克、苹果160克、橙子200克等，所以，如果每天吃1个中等大小的橙子和1个猕猴桃，或再加1根香蕉，都基本达到每天推荐摄入量。

简单来理解，这相当于每天吃2个拳头大小的水果，三餐都吃半至八分满碗的蔬菜。如果早上实在没办法吃到蔬菜，中午和晚上则应适当多吃点菜，在早上吃个水果作为加餐也是一种补充。

如果担心经常忘了吃水果，可以把水果放在容易看到的地方。

2.果蔬种类丰富

蔬菜包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、鲜豆类、茄果类、瓜菜类、葱蒜类及菌藻类。

应避免偏食单一种类的蔬菜。除了注意多吃深色蔬菜，还要增加十字花科蔬菜（如甘蓝、菜花、卷心菜）、菌藻类的摄入；此外，吃土豆、莲藕、芋头、山药等淀粉较多的蔬菜时，要适当减少主食的量。

在有些地方，通常采用”份”的概念,即“每天3份蔬菜2份水果”。

所以，一般建议，最好每天能吃到3种以上的蔬菜，2种以上的水果。

3.注重颜色搭配

蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜，一般情况下，前者的营养价值高于后者。

深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等颜色较深的蔬菜，富含β-胡萝卜素，和叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等色素物质，以及芳香物质等。

所以建议每天一斤蔬菜中，深色蔬菜最好占一半以上，而且尽量多种颜色一起搭配。一方面，丰富的色彩、风味和香气有增进食欲的作用，另一方面也使得营养摄入更全面。

深绿色蔬菜：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西蓝花、西洋菜、茼蒿、韭菜等；

红色、橘红色蔬菜：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等；

紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝等。

可以简单理解为红黄绿紫白黑等多种颜色进行搭配，例如胡萝卜、青椒、土豆和杏鲍菇等一起搭配。当然，蔬菜还可以和鱼、肉、蛋、豆制品等一起搭配，例如黑木耳青椒胡萝卜豆腐干炒肉丝。

同样的，一般来说，水果果肉颜色越深，营养价值越大。所以在条件允许时，尽量优先选择深色水果，如红色的山楂和草莓，橘黄色的芒果和柑橘，蓝紫色的葡萄和蓝莓，绿色的猕猴桃等。

烹调时为减少蔬菜中营养素的损失，建议做到：

1..先洗后切，避免先切后洗和洗后浸泡；

2.蔬菜烹调较好的方式是凉拌、急火快炒和快速蒸煮；

3.VC含量高、适合生吃的蔬菜尽可能凉拌生吃，或先在沸水中焯1分钟后再拌；

4.用少量水淀粉等对蔬菜进行勾芡，以保护VC；

5.烹调时适量加醋可降低VC、VB的损失；

6.做汤时到最后再放菜；

7.现做现吃，避免反复加热。

特殊人群建议：

老年人：食物应松软易消化，如选择细软的蔬菜（如西红柿、南瓜、绿叶菜的嫩叶）、水果（如香蕉、木瓜、猕猴桃）；蔬菜可切碎做成陷，水果可切成小块或削成薄片。

儿童：尽量吃多种类的果蔬；家长应注重果蔬的口味、颜色、形状上的搭配，以激发孩子的食欲；也可在购买或烹调果蔬时，让孩子参与到其中；家长自己也要喜爱吃蔬菜水果，身教言传，培养孩子良好的饮食习惯。

注意事项：

1.蔬菜和水果不能完全相互代替

蔬菜和水果在营养价值上各有秋千。例如多数蔬菜（尤其深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质含量高于水果，而水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质却比蔬菜多，而且不会因烹调而损失营养。所以蔬菜和水果不能完全相互替代。

2.正确看待反季节果蔬

我们一般都建议尽量吃应季的新鲜果蔬，但像有些地方到了冬天往往以萝卜、土豆、白菜这类蔬菜为主。这时吃些反季节果蔬，它们对健康的重要性远大于反季节果蔬营养的降低，后者可通过适当增加果蔬食用量进行弥补。

3.膳食补充剂不能代替新鲜果蔬

新鲜果蔬除了含有维生素、矿物质，还含有植物化学物等，后者是普通膳食补充剂所不能替代的。

4.不宜长期吃果蔬制品代替新鲜果蔬

常见的果蔬加工食品有果蔬干、果汁、水果罐头、果脯等，它们很容易在加工过程中损失一些维生素、膳食纤维等，同时也可能带入更多的糖分，不能经常拿来代替新鲜果蔬。当然，在新鲜果蔬携带、摄入不方便等情况下，可以用果蔬制品来进行补充。

吃水果容易长胖吗

适时适量吃水果对身体有好处，一般不会长胖。但如不注意时间与数量，过度吃苹果也易长胖，毕竟苹果是甜的，含有糖份，吃多了吃久了也会长胖。

新冠肺炎吃什么水果比较好

大家好，我是藝冰！

目前新冠肺炎肆虐，为了大家身体健康着想，还是在家响应国家号召不要外出为好！

这期间，水果可以选择中性平和的，比如苹果，香蕉！

关于本次水果是应该每天都吃吗和专家建议水果摄入量的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。