本文目录

1. 陕西西安这次的疫情对春节影响大吗
2. 陕西和山西都爱吃面食，区别在哪里
3. 陕西美食驴蹄子面是怎么做的，里面真的有驴肉吗
4. 陕西的凉皮能不能吃

陕西西安这次的疫情对春节影响大吗

谢邀！我是漫谈长安，我来回答这个问题！

怎么说呢，从疫情控制的角度来看，这次疫情过后，严格的防控措施应该会执行到过年前后，应该不太可能再有新增或者爆发。

这对被疫情折磨的老百姓而言，算是个好事。一家人能平平安安就是福，从这个层面讲影响不大。

1、目前因为疫情的影响，已经有一些区域和小区被暂时封闭。这对很多打工人而言影响还是很大的。

被隔离在家里，收入一下子就减少了，有的甚至影响到年终奖。但房贷、生活开销之类的支出依然存在。怎么可能不受影响呢。

还有些商场、餐馆之类的被封闭，企业日子也不好过。有些小点的企业不是裁员就是倒闭。背后都牵扯着无数的家庭。怎么能不受影响呢。

2、按照往年春节前的情况，靠近年关的菜价、肉价之类的肯定会上涨。今年又增加了一个影响因素，就是疫情防控。

按照目前的态势，过年前的菜价、肉价之类还是有可能再创新高。

对于本就囊中羞涩的人而言，这肯定会影响春节期间的生活。只不过大家少吃少喝点，倒也能凑活。

3、这两天疫情防控形势比较严峻，西安市提倡非必要不出市。但谁能保证过年的时候，不依旧如此呢？

很多人已经连续两年没有回过老家了，但疫情没有消退，回家过年的风险依然存在。这让春节这个阖家团圆的节日变得有些苦涩。

离得近的还好说，离得远的地方或者自身就处在中高风险区域，那基本也可能回家过年了。

这种影响看不见摸不着，但必须承认的确是有影响的。

总结一下：

长安君觉得，身体是革命的本钱，首先是保证身体健康最重要。其次就是想法设法保证自己的现金流。无论是打工人还是创业者，手里有钱心中不慌。至于能不能回家过年，还是得听政府的意见。大不了等春暖花开，山河无恙的时候，在回去也不迟！

陕西和山西都爱吃面食，区别在哪里

山西人，在陕西生活过。这两个地区的饮食乃至其他风俗文化有非常大的差别，但又有交叉。

我不太懂饮食，就拿我个人见闻来说点差别，首先面食的包含非常广，主要说狭义的，也是家常吃的白面面条：

1、山西很多时候面和配的卤是分开做的，接近于吃米饭炒菜的吃法，分别做好了之后再配在一起吃，而陕西很少有这么做，主要的两个大类哨子面和油泼面，调味的和主食面，都是在做的过程中已经合体了，做出来是一个整体。

2、山西的面食非常重视面条本身的刀工、做法的精细程度，面本身的加工工艺也种类繁多，对面食本身更讲究，会影响到口感，而陕西的饮食就粗犷的多，口味也重，更重视味道带不带劲，吃起来要的是那种快感。

3、上面有提到陕西辣出头，山西酸出头。这个不太准确，首先，陕西的面食是酸辣味的，但是这个酸辣也是做的过程中就加进来了，而山西确实不太吃辣，爱吃醋。但这个过程中是做好上桌以后自己倒醋。

4、因为山西人吃面是从汤里捞出来的白水面再配卤或菜来吃，所以确实汤面很少。而陕西面食分为岐山哨子面和油泼面两大流派，前者是汤面，后者算是干面，（biangbiang面约等于油泼扯面）。

广义上的面食，那差别就更远。山西人爱吃粗粮，荞面、莜面是主要原料，如荞面灌肠和碗秃（其实是一个东西，但做法不一样），莜面饸饹（鱼鱼）、栲栳栳等等。另外山西还有一种面食，豆角焖面，接近于其他地区的卤面。

而在陕西，广义上的面食最有名的当然是羊肉泡馍，因为陕西回民比较多，这个是清真特色很重的面食。其他的馒头、饼之类面食就不多讲了。

另外补充，晋西南的饮食可能更接近关中特色，而陕北东部的饮食更接近山西。

在外地省市，相对正宗的陕西风味饭馆虽不多，但还算常见，但山西风味的饭馆，极少。

陕西美食驴蹄子面是怎么做的，里面真的有驴肉吗

谢不邀！

首先纠正一下问题里的一个瑕疵，虽然也可以称之为“陕西驴蹄子面”，但是更确切的说应该叫做“乾县驴蹄子面”。因为乾县才是驴蹄子面真正的发源地，并且乾县的驴蹄子面才是最正宗最好吃的。

作为一个吃了二十多年驴蹄子面的地道乾县人，我想我还是有那么一点点资格来回答这个问题吧。

开门见山，我可以确定的告诉你：驴蹄子面里没有驴肉，就像鱼香肉丝里面没有鱼，虎皮辣椒里没有虎皮，老婆饼里没有老婆一样！

那为什么这种面食被叫做驴蹄子面呢？它到底和“驴”有什么关系？

原因大概有三种：

一，形状像驴蹄。

一碗地道的乾县驴蹄子是这样做出来的：关中本地小麦磨的面粉和面，面粉加盐水，要和的硬一点。和好的面搓成半寸粗的长圆条，铁锅将水烧开。把长擀杖架在锅边，支上小案板，用刀切面。边切边煮，边煮边切，切好煮熟的面，形状呈月牙形状。看起来就像是驴蹄子踩在地上的印记一样，所以叫做驴蹄子面。

二，口感（嚼劲）像驴蹄

驴蹄子面是加盐和面，因为要用刀切，面相对和的比较硬。同时关中地区的小麦产的面粉筋度较高，筋面碰上硬面，那是硬上加硬、筋上加筋。

切好的面下锅，久煮不烂，十分劲道，也就造就了乾县驴蹄子面独特的口感。吃驴蹄子面就像真的嚼驴蹄筋一样，又筋又香。所以叫做驴蹄子面。

三，古老的民间传说

相传武则天当年来奉天（今乾县）视察乾陵工期进展，逢天降大雨，女皇来到当地一农户家里避雨。饭时将至，时间紧迫，农妇变立刻和面造饭，不想一时心急面和的硬了，擀不动。就只好拿刀切面。

面煮熟后，放上盐和调料，撒上葱花和粗辣椒面，用热菜籽油一泼。女皇边吃边问：这是什么美食，为何如此之香。也许是面的香味传到了厨房外，拴在槽里的叫驴闻到香味也撒起欢来。农妇怕惊了圣驾，赶忙喊到：驴蹄子，驴蹄子，操心驴蹄子。女皇以为是在回答她，就说：好一碗驴蹄子面，果然有特色！

武则天金口一开，农妇也不能再解释什么，将错就错就叫成驴蹄子面，一直流传到现在。

驴蹄子面是乾县地区特有的美食，也是每一个在外的乾县游子心头最爱吃的家乡美食，一碗筋道的驴蹄子面就是所有乾县人的乡愁！

最后提醒一句，驴蹄子面的特点就是硬和筋，比较顶饱抗饿，但是胃不好的人尽量少吃。

陕西的凉皮能不能吃

怎么就不能吃啦？陕西的凉皮可是历史非常悠久的，是陕西的传统特色小吃之一。

陕西凉皮种类多，做法各有各特点，调拌时也各有各的法宝，口味也不同。

陕西凉皮的原料可分为：面皮、米皮、魔芋皮等等。它的配料没太多讲究，凡是应季的蔬菜都能用，如：黄瓜丝、青菜丝、绿豆芽。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮的吃法多样，可凉拌、可热调、可如炒面般抄着吃，但最主要还是凉拌着吃，非常可口，令人胃口大开，四季咸宜。

陕西的小吃中“凉皮”是最受到欢迎的品种之一，男女老少都爱吃，一年四季都有卖，西安的大街小巷到处都有凉皮卖的，那么受欢迎的凉皮你问能不能吃？

关于里面真的有驴肉吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。