本文目录

1. 食品安全︱如何预防食源性疾病
2. 乡镇食品安全工作存在的问题和建议
3. 关于食品安全的几点建议
4. 世界卫生组织对食品的安全提出了哪些建议

食品安全︱如何预防食源性疾病

饭前洗手，可以预防90%以上的食源性疾病，都说病从口入，这个主要指的并不只是说吃的食物本身是脏的、不干净的，所以导致疾病，而是我们拿食物的手，是对食物最普遍最常见的污染情况。

我们的手每天要触碰到很多东西，而在这期间入口的食物很多都是通过手直接抓取的，比如工作时同事递过来的曲奇，在家时家人端过来的水果，或者在外时手里直接拿着的食物，或者说吃饭吃没有洗过的手，即便是用筷子、叉子同样会带来食源性的疾病，比如造成腹泻、腹痛、感冒、发烧，甚至是某种中毒的症状等等。

我们从小就学习要饭前便后要洗手，其实我们稍微关注一下自己就会发现，这道工序已经变成了敷衍，能认真、及时洗手做清洁的人越来越少，这也是食源性疾病越来越多的原因。一个搞笑的段子说，手机上的细菌是马桶的多少倍，有人说我敢舔手机你敢舔马桶吗？在看我们的生活习惯，几乎手机不离手，包括在饭桌上，这也是食源性疾病的一大隐患。放下手机、清洁手部、享受美食。一个良好的习惯不但可以减少食源性疾病的发病率还能帮助胃更好的消化，一举两得。

另外关于食品安全存在的隐患也比较多，尽量到正规的大超市或者大的农贸市场购买，第二清洗时最好的方式是用清水清洗或者淘米水，用盐水只会阻碍化学物质的分解，导致毒素堆积在食物中。因此每一道工序都最好，当然可以更好的远离食源性疾病。

乡镇食品安全工作存在的问题和建议

1、首先要加强食品安全问题的宣传工作。现在的农村，留守老人和留守儿童居多，普遍生活条件不是很好，而且文化程度没有那么高。对吃的方面更是不讲究，有的吃，吃得饱就可以了，这就造成了很有不良的企业把有问题的食品运往乡镇，而一些代销点为了贪图便宜就会进行销售，特别是那些跟名牌很接近的品牌，更是猖狂至极。在一定程度上，只有唤醒老百姓的认识，才能拒绝购买。

2、加强对市场的整顿。市场上之所以销售有问题的食品比比皆是，很大一方面就是缺乏打压他们的手段。对那些以营利为生的销售点就进行必要的抽查，制约他们的进货渠道，一旦发现问题，一定要严惩不贷，不管责任出在哪里，这样才会引起更多人的重视。不要因为不懂法就去触犯法律。

3、对进货渠道进行清洗。一般乡镇的小超市和小零售部比较多，而且门槛又低，有营业执照就可以，这就让那些唯利是图的小人趁虚而入，明着是在好好的做生意，其实不知道挂着羊头实际卖的是什么。对于那些仿冒的，过期的东西完全不加把控。

4、对生产企业进行源头上的整顿。对于那些故意跟一些有名品牌的品牌企业要进行一定的调查，生产的材料，工序，制作都要进行严格的把握，不放过任何一个环节，对于那些过期后再投入到生产中的情况一定很严惩不贷，不管是出于什么目的，都要依法承办。

5、对于一些小规模的食品加工厂更要严格的把控。特别是面对资金短缺，生产设备不齐全，他们就会投机取巧，用一些廉价的劳动力，对工人完全没有健康方面的要求，这就导致了食品问题不断。而且工人完全没有卫生可言，比如每年都会爆出的一些黑作坊。

6、要对消费者的举报采取奖励政策。如果有消费者举报有销售假冒伪劣商品，经核实一旦属实，要对消费者采取保护奖励，这样也可以鼓励老百姓对市场进行监督，也能够让他们注重食品的质量，长期以往，养成了习惯，市场就会得到控制。

关于食品安全的几点建议

1.养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。

2.养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

3.食物一旦煮好就应尽快吃掉。食用在常温下已存放45小时的煮过的食物有危险。

4.保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干净。这块揩布的使用不应超过1天，下次使用前应把布在沸水中煮一下。如有条件，不用揩布，而用活水先冲用具，再晾干。?

5.不要让昆虫、兔、鼠和其它动物接触食品。动物通常都带有致病菌的微生物。

6.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚。只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

7.食物煮好后常常难于一次全部吃完。如果需要把食物存放45小时，应在高温（接近或高于60°C）或低温（接近或低于10°C）的条件下保存。常见的错误是把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里。?

8.不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

9.在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。

世界卫生组织对食品的安全提出了哪些建议

世界卫生组织提出食品安全十原则1、选择经过安全处理的食品；2、烹调食品要彻底加热；3、做好的熟食要立即食用；4、注意熟食品的贮存；5、经贮存的熟食品，食前一定要彻底加热；6、防止生食品污染熟食品；7、反复洗手；8、注意保持厨房、用具表面的清洁；9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品；10、使用洁净水。

关于食品安全的几点建议和科学专家建议食品安全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！