本文目录

1. 韭菜可以生吃吗
2. 你亲眼见过最接受不了的生吃食物是什么
3. 哪些蔬菜不能生食看看某些视频，可不要被误导
4. 什么豆不可以生吃

韭菜可以生吃吗

韭菜可以生吃，韭菜富含多种维生素，生吃可以提高免疫力，也可搭配别的菜一起吃。但是韭菜吃起来比较辛辣，一般人适应不了韭菜的辣味。

你亲眼见过最接受不了的生吃食物是什么

看了题主的问题，觉得题主是一位年轻人或者是一位南方人。生活中生吃茄子我还能理解，生吃蔬菜我也能理解。但我最看不了的是生吃海鲜：醉虾、生八爪鱼、生蚝。

我不敢说整个东北，我只说我的感觉。我生长在黑龙江的哈尔滨周边，我生在60年代，小时候粮食不够吃，很多小孩子跑着玩儿，饿了就上自己家的菜园子，掰下一个茄子，或者辣椒，或者黄瓜，擦一擦就生吃起来，这些蔬菜生吃其实也挺好吃的，尤其是那个年代，种蔬菜不用化肥、农药等，真是纯有机蔬菜，生吃反而有蔬菜的原味，生吃茄子真是小菜一碟。

但生吃海鲜则不一样，记得有一次有人请客，桌上有一盘菜叫醉虾，就是把活的大虾用醋泡上，应该是把大虾泡昏迷了，然后人就开始吃，看着别人拿起一只醉虾，虾的脚还在动，然后放在嘴里嚼一嚼咽下去，好像很美味的样子，我也都不敢看，心里只感觉吃的这些人太心狠，活着大虾怎么忍心去嚼呢，而且还嚼的津津有味的咽下去了。

生鱼片和生蚝我倒是尝试吃过一点点，生鱼片的调料挺好吃，但没吃出来生鱼怎么新鲜、好吃、美味，生蚝更是腥腥的，一点美味的感觉都没有，所以以后再也没有吃过这两样生的东西了。

吃活的八爪鱼，我倒是没有亲眼见过，但看韩剧的时候，看那里边很多人是把活着的八爪鱼吃进肚里的，据说电视剧里的人说是大补，也不知道他们吃的人是怎样的一种口味体验。

其有些东西是可以生吃的，比如水果，蔬菜和水果是一类的东西，所以有的蔬菜也是可以生吃的。只不过现在种蔬菜用了太多的农药和化肥，生吃起来肯定口感不好或者不安全了。

哪些蔬菜不能生食看看某些视频，可不要被误导

＃大家好，三农领域创作者金秋麦穗儿来为你答疑解惑＃＃说起蔬菜生吃，我这个农村人可有故事了＃，小时候在宁夏老家的大山深处，肚子里没油水的农村孩子那是把家菜野菜尝遍了的，放学回家饿了，不是和小伙伴到处找野果野菜，就是挂在树上吃屋前房后的大杏子，李子，苹果……那时候，我家里房后面有一块自留地，足有半亩大，勤劳的母亲总是把它种的满满当当的，除了自家吃菜，邻居们也跟着沾光不少。

由于大山的缘故，哪里的日照时间短，妈妈的菜园子也不例外，每天日出日落前后都在大山后面，所以山里的日子总是比平原慢那么半拍，记得那时候我家园里的西红柿是熟不了的，最多长大却红不了，吃起来是辣麻的，妈妈说西红柿有毒，在我看来，蔬菜生吃，除了没熟的西红柿和南瓜，别的蔬菜都可以让我们吃的朗朗上口，那时候的蔬菜都是用的农家肥，放学后我家孩子多，只要家里有一口馍，就跑在菜地里就葱叶，或者拔根萝卜，用手抠抠泥土吃，生吃的蔬菜口感除了天然的那股美味以外，还能减少营养的流失。

娘家的菜园虽然丰富，但不是所有的蔬菜都适合生吃，长大后才发觉，除了半生的西红柿，南瓜，菜花和西蓝花，豆角等我们就不敢生吃，有些蔬果生吃会造成消化不良，而豆角生吃会引发食物中毒！后来在内蒙的农村种菜，自己动手了而且学到了很多知识，知道什么菜营养丰富，什么菜含有维生素C……富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜菠菜、芥菜等蔬菜含有硝酸盐的菜。知道硝酸盐对人体毒性很低，也知道了那些蔬菜生吃好，那些蔬菜不易生食，不易生食的蔬菜建议大家一定要烧透煮熟。

富含草酸较多的蔬菜有菠菜、竹笋、茭白等，食用时用开水焯一下最好，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，草酸钙不易被人体吸收，导致身体缺钙。所以凉拌生吃蔬菜也要看具体蔬菜而定，再就是淀粉类蔬菜，如土豆、芋头、红薯、山药等必须熟吃，淀粉粒在人体里也不容易吸收消化，长期吃半生的淀粉类菜蔬除了造成严重消化不良，还会导致胃肠不适等症状。

生吃蔬菜，野菜，需要用活水多洗几遍，因为蔬菜多是由农家肥和化学肥料农药等栽培成长起来的，一来多洗能去虫卵，二来能去掉农药化肥残留物，除此之外还要仔细的把菜上面黄叶杂草等分拣出去。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，每次和大家探讨这样的话题时，我说的最多的就是“病从口入”这几年的蔬菜瓜果更是要注意了再注意，不过大部分人的卫生意识还是挺强的。好了今天的话题就到这里，（我是金秋麦穗儿）欢迎大家关注留言，大家一起学习，互相探讨。

什么豆不可以生吃

四季豆和扁豆是不能生吃，会引发食物中毒。四季豆和扁豆中毒在全国各地经常发生，因为四季豆和扁豆含有两种毒素，分别为红细胞凝集素和皂素。它们对胃肠道有刺激性，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。

这两种毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。但未烧熟就不能破坏它们，食用会引起中毒。

食用未烧熟的豆浆也会引起食物中毒，同样是因为生大豆或生豆浆中含皂甙和胰蛋白酶抑制素等毒素，如加热不彻底，毒素未被完全破坏引起。

OK，关于哪些蔬菜不能生食看看某些视频，可不要被误导和哪些食品不建议生吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。