本文目录

1. 星空巧克力怎么让它光泽度更亮
2. 星空巧克力的上色技巧
3. 星空巧克力怎么做
4. 星空镜面蛋糕做法

星空巧克力怎么让它光泽度更亮

您好，很高兴有机会能回答您的提问。

我们制作出来的星空巧克力的表面不亮有两个方面的原因。

一个是我们在制作过程中的方法出现错误。

另一个原因是我们所选择的原材料的种类或者质量上还不够好。

星空巧克力的表面不亮最可能出现的原因还是在我们制作其表面星空一样的巧克力层的时候方法不当造成的。

制作星空巧克力的时候我们需要用到一个有半圆形状的模具，在制作过程中我们要注意千万不能有水，不然制成的星空巧克力的表面就会变糊。

星空巧克力的最外层是一层融化后的可可脂涂成的，这一层可以让星空巧克力的表面显得非常明亮。

大家在模具里涂抹融化的可可脂的时候一定要注意，千万不要涂的太厚，不然凝固的可可脂会形成乳白色的表层。

接着就是星空巧克力的星空的绘制也要精细处理，不管是制作白色的星星还是美丽的夜幕背景的时候，我们将所用到的材料都融化均匀，涂抹的时候也只要涂均匀的薄薄一层就好。

巧克力是个复杂的学科。

希望以上回答能给您提供帮助。[呲牙]

星空巧克力的上色技巧

上色技巧关键在于巧克力的温度和颜料的掌控。要给星空巧克力上色时，应首先将巧克力加热融化至大约30-32℃，然后加入少量的食用色素或巧克力颜色调合剂。混合均匀后，将巧克力倒入表面光滑的模具内，稍微震动一下以去除空气泡。等待巧克力凝固后，再倒入其他颜色的巧克力进行上色，最后再次震动以保持表面平滑。这种巧克力不仅美观，而且吃起来十分美味。

星空巧克力怎么做

很高兴回答你的问题

刷爆朋友圈的星空巧克力，到底是怎么做到的？是不是超级难？想在家就把超级美的星空巧克力做出来？没问题啦，可可脂、巧克力色素、翻糖色粉....搞定星空，木有问题啦~

用料：色素适量，可可脂适量，白巧克力适量，黑巧克力150g，淡奶油90g，葡萄糖浆10g，甘曼怡15g

黄油28g。

星空巧克力的做法：

1.将适量可可脂隔水加热，与白色色粉混合，用软毛刷蘸取少许白色翻糖色粉，用食指指尖轻弹毛刷中部，让翻糖色粉飘落进模具之中，形成星星的效果。

2.调色，同样将可可脂隔水融合并与各种颜色色粉混合，调出想要的颜色

3.上色，用小刷子在模具中上色，可先画出星空轨道，待凝固之后，再将颜色涂满模具。

4.第一层颜色完全凝固后，再上一层颜色。使巧克力表面颜色更均匀。这步主要看大家自己的创意啦，随意发挥想象力！

5.上色完成！也可以边画边从背面观察效果！

6.制作白巧克力外壳，将适量白巧克力隔水融化。这个量尽量多一点。

7.融化后的白巧克力调温至26度，调温可采用大理石调温或把装有巧克力的容器放冷水里一直搅动。注意巧克力中不能进水！然后将调好温度的白巧克力倒入已经凝固的模具中。一定要倒满！然后迅速将模具倒置，将白巧克力倒入一个干净的盆中。并用刮板轻轻敲动磨具。这时磨具中形成一个白巧克力外壳。剩余盆中白巧克力放一边备用。

8.准备黑巧克力甘纳许。将淡奶油与葡萄糖混合煮开后冲入黑巧克力中，搅拌均匀。待冷却到35-40度后加入黄油和柑曼怡（橙味酒），搅拌均匀即可。放入裱花袋中，挤入凝固后的白巧克力外壳中，挤到8分满。放入冰箱冷藏。

9.白巧克力底部。再次隔水融化白巧克力，调温至26度，将其倒入磨具中，刮平即可。

10.冷藏几个小时后，就可以脱模啦！脱模很方便，倒扣，轻轻一磕就下来啦。

星空镜面蛋糕做法

巧克力，糖，水，吉利丁粉融化

先将300g糖，150g水倒入奶锅小火加热至融化，然后倒入200g炼乳，搅拌均匀，最后加入融化好的吉利丁粉

300g白巧克力

把步骤2加热混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，搅拌至巧克力完全融化

准备自己要用的食用色素，这里用了黑、海军蓝、淡蓝、紫、粉。实际上两种颜色就可以。

分开倒入碗中

色素混合

取出准备淋面的蛋糕，下面垫上一张烘焙纸，放到大的托盘里，方便接住流下来的淋面液。注意，淋面液的温度最好35摄氏度左右，太高了不容易操作。我就温度太高的时候开始的，结果淋面不太光滑。

淋好后，放入冰箱

文章分享结束，星空巧克力的上色技巧和巧克力星空圈怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！