本文目录

1. 肘子除了酱卤、红烧，还有什么好吃的做法
2. 网上最近出现的暴打80岁老母亲的视频，你怎么看这件事
3. B站有哪些好看不火的良心UP
4. 广东人最爱吃的豉汁排骨煲仔饭怎么做

肘子除了酱卤、红烧，还有什么好吃的做法

红烧和酱卤之外，猪肘子这块大肉，还有不少吃法。烤着吃，有著名的德国酸菜大肘子；清汤煮着吃，煮至筋骨酥烂汤浓浓，是不少老人家会为家人准备的月子汤；煮熟以后，捞起来，去骨取肉，放凉拌作料，又是一道老少皆宜的荤凉菜。

今儿给大家介绍一下在家自制德国大肘子的方法，有烤箱的朋友，可以试验一把，不怎么费工夫，但吃口好。下面说下步骤：

1、食材准备：猪肘子一只（前肘肉多，后肘筋多，按自己喜好选购）；土豆三两个；腌好的小洋葱和酸黄瓜（超市有罐头卖）；淡奶油、牛奶、黄油、盐、黑胡椒各少许。

2、腌肘子：猪肘子洗干净，洗去血水，沥干，用盐和黑胡椒涂抹一遍，稍微做下“按摩”，腌制30分钟左右（如果时间充裕，建议搁冰箱腌一晚上，味道更入。）

3、蒸肘子：在烤肘子之前，需要先蒸。锅盖严，隔水蒸足一小时，口感会好。

4、烤肘子（第一次透肉）出锅后直接进烤盘，放进烤箱里，调140度上下火，烤一个半小时，这个期间，我们大可以做点其他的事情，边做事边闻着慢慢散发出来的肘子香气，干劲会十足吧。

5、配菜“奶香土豆泥+酸黄瓜洋葱”：我在肘子烤着的这段时间，除了看了会儿书，还做了一道配菜，就是土豆泥，这里把方法也截图出来说一下。

土豆连皮洗干净，煮熟（测试方法是用一把水果刀，插向土豆，如果能很顺畅无阻力的插到底，就可以了）。

捞起以后去皮，用擦床擦成土豆泥，或者家里有捣臼更方便，直接捣成泥。反正无论什么方法，只要弄成土豆泥就行。

然后用小奶锅制作奶香土豆泥，先往锅里放少许牛奶，不要太多，覆盖住锅底就行。

再往锅里加盐，和牛奶搅匀，等到牛奶热冒泡的时候，就把土豆泥倒进去，搅拌搅拌，然后往里加淡奶油。

尝尝咸淡合适以后，撒入黑胡椒，再加入一小块黄油，把黄油热化，搅匀，即可出锅盛盘。

酸黄瓜我买的是现成的，直接切片即可。小洋葱直接挑出来就可以吃。

6、肘子出脆皮花：烤了一个半小时的肘子拿出来以后已经熟透了。

但是想要让它出好看而且香脆的皮花，可以再回炉，上下火240度再烤20分钟。

到时间以后打开烤箱放气，保持猪皮的脆。这就大功告成了！

具体能有多脆呢？只可惜图片发不出声音......

咔咔的切开，搭着配菜，大吃一顿吧！

网上最近出现的暴打80岁老母亲的视频，你怎么看这件事

在你很小很小的时候，你淘气顽皮，弄坏了家里的东西，母亲可能拽过你打了你的屁股。如今母亲很老很老了，老到智力障碍，弄乱了家里的东西，于是你按住母亲，捶打她的头?你这是在报复母亲吗？可是母亲从小一把屎一把尿把你养大，教你说话，扶你走路，天寒为你加衣，天热为你打扇，供你读书，帮你娶媳，你报答你的母亲了吗?

你的母亲一生为你付出了那么多，你不感恩，不知道回报也就罢了，就当白养了你这么个儿子。可是，你怎么能动手打自己的老母亲呢？你的良心何在?你的人性何存?母亲只是年老了，糊涂了，才会做出惹你生厌的事情，给你添了麻烦。可是你扪心自问，你小的时候，你做了多少令人生厌的事情，你给母亲惹了多少麻烦?母亲放弃你了吗？母亲还不是用她柔弱的肩膀为你撑起了一片天，让你可以长大成人。难道成人的你就是这样回馈母亲?难道成人的你就可以肆意打骂母亲?

你也有子女，等你老了，如果你的子女也是这么对待你，你是什么感受?己所不欲勿施于人，何况那还是生你养你的老母亲！今天你打的是你老母亲，他日被打的可能就是你自己，因果循环，就算你不为老母亲着想，你难道不会害怕自己将来的下场会更凄惨吗？

人非草木，孰能无情，母子一场，也是缘分，岂能一点情分也没有?人非圣贤，孰能无过，过能改之，善莫大焉。如果以后能够善待老母，也还不晚！如果执迷不悟，虐待老母，那只能送你八个大字：因果循环，报应不爽！

B站有哪些好看不火的良心UP

长期混迹B站美食区的我特别喜欢一些做饭视频和动漫中的料理还原。在这里推荐几个我比较喜欢的up~

一个综合性比较强的UP主，专注动漫中料理的还原。

还原过的料理包括但不仅限于中华小当家，食戟之灵，异世界食堂。

还原度比较高，也很认真负责，不知道为什么一直没有火起来，希望up越来越好吧~

一些奇奇怪怪的料理制作和测评，之前很火的办公室小野就被爆出涉嫌抄袭了吃喝实验室。

可乐加曼妥思，死亡辣酱，还有上次很火的枣子加香蕉…各种你能想到的他都能做到，实力作死的黑暗美食日常~

专注还原食戟之灵料理的up主，烤架，炭炉，离心机，分子料理…难以置信一个料理还原居然搬出了离心机…

还原度十分高的up主，喜欢食戟之灵的也可以去看看。

光是这颜值我就想舔一年的up主，主要方向是一些家常料理。糖醋排骨，里脊肉，电饭煲煮饭…

都是一些好学易做的料理，在冬季里看UP的美食料理心情也会好起来呢~

最近疯狂更新的一个声音贼好听手超好看还各种玩梗的一个还原泡面封面的UP主。

料理很用心，声音很酥。主打的是深夜食堂的泡面放送，每天晚上睡前看一集就想去吃宵夜…

平时无聊可以看一看，有很多小段子，特别可爱的一个up。

B站巫妖王平平~

emmmmmm，这个up就不多赘述了~

最常用的梗是宝贝洋葱和“鸡”~

时不时也会开直播，最近经常做的是网红零食测评~

就更到这里吧，希望大家喜欢啦

广东人最爱吃的豉汁排骨煲仔饭怎么做

广东人最爱吃的豉汁排骨煲仔饭怎么做？

你好！我是广东红姨，很高兴回答你的问题。

煲仔饭是中国广东最早盛名的一道菜系。特点是以瓦煲锅为工具。厨师必须灵活掌握、控制火候的高低。主料为大米与多种食材混合在一起，经过烹饪手法制成的特色美食，是大众所喜爱的一道饭菜。

首先，挑选猪的后排。也叫肋排。是排骨中比较好的，后排骨小肉多，有骨髓，焖排骨最香。

其次，看排骨的颜色，一般新鲜排骨的颜色是粉红色，手摸排骨时感觉到肉质紧密，不会粘手。

最后，手按压排骨时略有弹性，就是好排骨。

主料：大米排骨豆豉青菜心

配料：蚝油生抽老抽花生油盐糖香葱玉米淀粉白胡椒粉

具体做法：

1，准备大米200克，清洗干净后浸泡一小时。

2，清洗排骨，排骨剁成小块，方便快熟，将二勺玉米淀粉放入排骨中反复揉搓，挤压出血水，再用清水冲洗干净备用。

3，洗干净的排骨放入大碗中，倒入蚝油一勺，生抽二勺，老抽半勺，糖一勺，花生油一勺，玉米淀粉一勺，切碎的豆豉少许，白胡椒粉少量（不喜欢吃的可以不放），搅拌均匀腌制二十分钟。

4，砂锅洗净，沥干水分后，用刷子将砂锅底部及内部周边刷上花生油，可以减少糊锅的情况发生。

5，?将浸泡过的大米倒入砂锅中，加入清水，略加少许花生油，米与水的比例为1：1.5。

6，?大火烧开后，此时的米粒在沸腾，水表面起大泡泡，转中火继续煮七、八分钟，为了防止米粒粘锅，用勺子对米粒进行多次搅拌，并注意观察米粒的水分吸收情况。

7，?当水分快干时，将腌制好的排骨倒入米饭上面，料汁也一起倒入锅内，盖上锅盖，并在锅盖的边缘淋上适量的花生油。这样可以使米饭的味道更香。然后继续小火焖煮十五分钟。焖的过程要经常转动砂锅，使锅的四边受热均匀。

8，?在煲仔饭将好的前五分钟，锅内放入清水、花生油、盐，水开后将青菜焯熟备用。

9，?打开砂锅盖，砂锅内的米饭晶莹剔透，排骨也熟透，香味四溢，扑鼻而来，放入焯熟的青菜，再淋上少许香油，撒上葱花，豉汁蒸排骨煲仔饭就制作完成了。

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