本文目录

1. 淀粉肠怎么炒好吃
2. 淀粉肠做法
3. 淀粉肠怎么炸开花
4. 烤淀粉肠的摆摊做法

淀粉肠怎么炒好吃

淀粉肠炒法：

1.热锅凉油下蛋液炒至定型，备用。

2.再下入一点油，把淀粉肠炒至表皮焦黄焦黄的，下入大蒜子，炒出蒜香味。

3.加一点蚝油、生抽调味，再把鸡蛋倒回锅里继续翻炒，再加一点老抽上色。

4.把青线椒和白糖提鲜、少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

淀粉肠做法

步骤/方式1

将买回来的淀粉肠剥去外包装，备好

步骤/方式2

淀粉肠用刀划花，两边都要（注意划得深点，别划断了）

步骤/方式3

冷锅冷油下淀粉肠（大家路过炸串摊子就会发现他们都是冷油锅里面开炸，然后再丢热油锅，滋啦啦的，贼香）

步骤/方式4

中小火炸到花刀部分微微翘起以后，火力转大火，中间可以翻动下，炸得均匀些

步骤/方式5

蘸料部分我是用油泼辣子刷的，大家喜欢撒干粉可以随喜撒任何料。

步骤/方式6

炸肠的热油打几勺出来泼到辣椒面上，可以加些芝麻（辣椒面本身就是有盐度的调味品，就不添加盐巴之类的）

步骤/方式7

炸肠开花，就可以捞出来装盘

步骤/方式8

刷上辣椒油，开吃了

淀粉肠怎么炸开花

1.

首先准备好淀粉肠500克，如下图所示。

2.

锅中多放油，这样才能够将淀粉肠炸开花，放入30毫升的食用油，用中火加热至六成热。

3.

再把淀粉肠500克放入其中，中间可以用筷子搅动一下，这样更容易炸开花，使其受热均匀，炸到开花后转小火六分钟即可。

4.

六分钟以后，把淀粉肠盛出来，上面撒上烧烤料五克即可。

烤淀粉肠的摆摊做法

食材和调料：

白芝麻糖辣椒粉孜然粉五香粉淀粉肠豆瓣酱番茄酱；

①先调个料汁，番茄酱、豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉、五香粉、白芝麻各一勺，滚烫的热油淋在上面，搅拌一下加入一勺白糖。

②淀粉肠斜着划上几刀，可以适当深一点但是不要切断。

③食用油加热，小火将香肠炸至表皮开花即可。

④炸好的香肠小心的串上竹签，刷上料汁，再点缀点芝麻就完成啦！

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