怎样腌制青辣椒(怎样腌制青辣椒酱最好吃)
6892023-12-01
style="text-indent:2em;">大家好,今天给各位分享夜市摆摊烤鱼怎么弄好看的一些知识,其中也会对夜市烤鱼排腌制方法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
原料
鱼(一条),大葱15g,香菜10g,姜10g,盐5g,胡椒粉3g,料酒20克,蒜香粉5g
步骤
1/3
鱼一条宰杀清洗干净,用刀从鱼腹部劈开、背部相连,用干布吸干水分。
2/3
把处理好的鱼加大葱片,姜片,香菜,盐,胡椒粉,料酒,蒜香粉,抓拌均匀腌制2小时。
3/3
把腌好的鱼放在木炭炉上正反两面烤熟即可。
摆摊烤鱼做法如下:
主料白鱼3条
辅料油适量盐10克料酒1羹匙辣椒粉5克孜然粉5克芝麻10克
烤鱼的做法
1.将白鱼去鳞、去内脏、洗净
2.在鱼的背部划两刀,然后盐、料酒腌渍10分钟
3.这时可以兑制烧烤料。根据自己的口味,取辣椒粉、孜然、芝麻、盐,将其拌匀后备用
4.将腌渍好的白鱼,放入烤盘
5.将其放入烤箱,上下火200度以上烤制
6.大约15分钟后,取出烤盘,在已经定型的鱼上,刷一层明油
7.再均匀的撒一些烧烤料
8.继续放入烤箱烤制5分钟。取出后翻面,刷一层明油
9.撒一些烧烤料,然后入烤箱再烤3至5分钟
10.即可装盘食用
1,将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
2,烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。
3,把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
4,烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
5,2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼。
6,把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入。
7,小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味。
8,将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好。
这个是不用急的毕竟顾客都是来吃烧烤的,但是如果,你的店烧烤和石锅鱼是分开的两个店面的话可能效果会更好些,如果是在一个店面里的话,可以印广告宣传画,加上新推菜品的“特价”推销应该生意会有所好转
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