本文目录

1. 电炸锅烤五花肉做法
2. 十三香烤肉腌料配方说明
3. 烤牛肉怎样腌制好吃怎样烤出来嫩
4. 空气炸锅做烤肉做法

电炸锅烤五花肉做法

用料

五花肉300克

酱油1勺

生抽1勺

蚝油1勺

白胡椒粉1勺

糖5克

做法步骤

步骤1

准备好五花肉，牙签

步骤2

洗干净肉，用牙签插孔，越多越好

步骤3

加入混合好的调料腌制一个小时

步骤4

锡纸上铺上一层盐五花肉放上去，在那盐盖住

步骤5

锡纸包裹好肉放入电炸锅180°15分钟

步骤6

把肉上面的盐推开，刷上酱油调色，180°5分钟，打开翻面继续180°5分钟

步骤7

用厨房纸吸干表面油

步骤8

扔掉吸满油的厨房用纸

步骤9

剪刀剪开五花肉，配上酸梅酱，肥而不腻

十三香烤肉腌料配方说明

配方如下：

八角3克，香叶3克，草果5克（拍破祛籽），陈皮2克，花椒2克，甘草1克，白蔻2克，肉蔻2克，孜然1克，当归1克，香菜籽2克，香茅草1克

烤牛肉怎样腌制好吃怎样烤出来嫩

烤牛肉要腌制好吃且烤出来嫩，可以尝试如下方法：

1.牛肉改切成均匀的薄片，洋葱切丝、大葱斜切成片、香菜切成长段备用。

2.牛肉片放入腌肉碗中，加入老抽调色、生抽调味、白糖增鲜、料酒和少许白胡椒粉去异增香，充分抓揉均匀，让肉片将液体都吸收进去，手感有点起胶的感觉。

3.稍微腌渍5分钟，然后淋入半匙食用油抓匀，再次静置20到30分钟腌渍入味。

4.平底锅或者电饼铛下油烧热，一定要非常热才行，直到开始起烟的程度，腌好的肉直接入锅开始炙烤。

5.用长筷子、架子或者铲子不时的抖散肉片，变色即可翻面，两面变色刚刚断生将肉片先盛出，不用洗锅直接下大葱和洋葱翻炒。

6.翻炒几次葱香飘出之后，将牛肉片回锅，撒两把蘸料，也可以不撒最后蘸着吃，关火之后下香菜段，拌匀之后就可以趁热吃了。

需要注意的是，不同部位的牛肉脂肪含量不同，可根据个人喜好进行选择。此外，牛肉的纤维比较粗，不腌制的话烤出来很难嚼，口感像皮筋一样，所以说烤牛肉必须腌制。

空气炸锅做烤肉做法

用料

五花肉300克

酱油1勺

生抽1勺

蚝油1勺

白胡椒粉1勺

糖5克

做法步骤

步骤1

准备好五花肉，牙签

步骤2

洗干净肉，用牙签插孔，越多越好

步骤3

加入混合好的调料腌制一个小时

步骤4

锡纸上铺上一层盐五花肉放上去，在那盐盖住

步骤5

锡纸包裹好肉放入电炸锅180°15分钟

步骤6

把肉上面的盐推开，刷上酱油调色，180°5分钟，打开翻面继续180°5分钟

步骤7

用厨房纸吸干表面油

步骤8

扔掉吸满油的厨房用纸

步骤9

剪刀剪开五花肉，配上酸梅酱，肥而不腻

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