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5752023-11-27
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海鱼甜,是通过加工添加了调味料,做成的海鱼甜
吃海鲜说甜是表示海鲜新鲜。南方人吃海鲜一般都讲究原味,比如基围虾的吃法大多是清水白灼,入口鲜嫩清甜,所以说甜就是新鲜的意思。
海水是咸的而海鲜是甜的原因是因为海鱼具有天然的排盐器官。
海水的咸味来源于氯和钠,这两种元素是构成盐的主要成分,占海水中矿物含量的80%。但是我们食用的海鱼却没有任何咸味,因为海鱼具备专门的排盐器官,这种器官是腮片中的泌氯细胞,它有很强的海水淡化能力,所以海鱼喝下去的水已经接近淡水了。
此外,鱼还可以通过肾来排出一些盐分。鱼在海水中生活,确实不断有盐分通过海水进海鱼的体内,而海鱼强大的排盐能力始终使它们体内的盐浓度低于海水。
干海鱼乱炖 材料:主料非常丰富有鳗鱼干、墨鱼干、海鲶鱼干、河豚鱼干、章鱼干和一种被包了皮的鱼的鱼干; 辅料非常重要有青蒜、姜和肥一点的带皮肥猪肉。 先用清水泡泡等变软了就可以用正常的烹饪做了 一般都得泡八个小时 干的海鱼,你可以和芹菜炒着吃,当然鱼要切成细条的 干海鱼 咸鱼:洗净,切块,炸,或者蒸。建议先蒸后炸,这样比较软,而且油少。蒸时注意多放葱。 这个可以配饼子吃,尤其是用玉米面和小米面混合制的, 注意一点,一般饭店做的锅鱼饼子是软的而且甜,其实摊成小饼,用抹油的平底锅煎的小饼子更好吃。还可以切成小块,放到锅里和鱼一起炒一下,放点芝麻,很香。
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