老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于为什么酱黄瓜要放高度白酒和腌黄瓜为什么要放白酒的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享为什么酱黄瓜要放高度白酒以及腌黄瓜为什么要放白酒的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么酱黄瓜要放高度白酒
2. 腌黄瓜放料酒好吗
3. 腌黄瓜需要用什么样的白酒
4. 农村大缸腌黄瓜的方法

为什么酱黄瓜要放高度白酒

1、喜欢酸的朋友也可以多放些醋。

2、大料要少放，因为大料越泡越出味。放个2、3粒就可以啦。

3、把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。重物可以是石头，当然啦，没有石头，可以用一盆水代替，也不错。（注意：这步是关键，可千万别闲麻烦给省了）4、依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。5、锅中加入酱油三袋、白糖半斤，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。次日，早上七点，杀过水的黄瓜。6、在晾凉的酱汤中，依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。7、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。8、火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!

腌黄瓜放料酒好吗

可以。

腌黄瓜的时候，将黄瓜和盐抓匀，腌制四个小时。黄瓜腌制好之后，将适量的生抽，白糖，料酒，花椒，煮五分钟，关火放凉，把腌制过的黄瓜放入到罐子里面，放入大蒜，干红辣椒，最后再倒入料汁，一小勺白酒，盖上盖子放到阴凉的地方或者是冰箱里，腌制24个小时就可以了。

腌黄瓜需要用什么样的白酒

要找真正的粮食酒，现在市面上有许多用食用酒精勾兑的，这种所谓白酒，不可用来腌菜的，国家规定，粮食酒，酒瓶上标有有关部门颁发的粮食酒标志，像“剑南春”瓶子上就有这种标志。

主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）

农村大缸腌黄瓜的方法

1.农村大缸腌黄瓜的方法是需要一些简单的工具和耐心的。2.首先，需准备好新鲜的黄瓜，选择没有虫蛀的，然后洗净去掉须和头部。接下来，我们需要准备一些泡蒜水，将大蒜用水泡1天后取出，将黄瓜放在缸中插上1根棍子，然后往缸中倒入泡蒜水，每隔一个星期浇一次蒜水，黄瓜晾干后装在密封的玻璃瓶中即可。这样可以让黄瓜保持新鲜长时间，味道更美味。

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