大家好，今天小编来为大家解答莴笋切开特别绿怎么回事这个问题，莴笋的冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 莴苣怎么做咸菜
2. 盐莴苣做法
3. 莴笋切开特别绿怎么回事
4. 蔬菜食用部位的知识

莴苣怎么做咸菜

把它洗干净摘掉叶子，削皮洗干净后把它切成片状，撒上适当的盐，放进小坛子里，和均匀压上洗干净的石块，过几天就可以吃了。

盐莴苣做法

盐莴苣的做法

第一，把买来的莴苣去皮。

这个不是很难，莴苣皮要从下向上开始削。也就是从根部向梢的部分开始削。把外边的硬皮，厚皮去掉。这个是常识。

第二，用自来水冲洗一下。

因为削皮的过程中未免会弄上灰尘，冲一下更放心。

冲完后放到框子里控一下水。

第三，把莴苣切成厚条。

可以先把莴苣切成段，再从中间劈开，然后切成厚条，厚条腌出来发脆。

切点姜丝。

第四，用一个盆子，把莴苣条放上一层，撒一点盐，用手搅拌一下，再继续用同样的方法加入莴苣，撒上盐，再搅拌，同样的方法把所有的莴苣都腌制。

腌制的莴苣可以放置一边，等待10个小时以上。

第五，烧汁。

开火，锅内的水烧干，放入少量花生油，注意油量自己控制，喜欢油腻的可以多放一点，不喜欢的少放。我不喜欢油腻。放上一把花椒粒，炒出香味。

第六，放入姜丝煸炒，花椒粒和姜丝可以挑出来，也可以继续在锅里。我喜欢不挑出来。

放入酱油，如果不喜欢太咸，可以放点水，注意要全部烧开，一定烧开才可以的。

把莴苣条排到容器里，把汁水浇到上面就可以了。汁水凉一些就可以了。

莴笋切开特别绿怎么回事

莴笋太绿这种情况是正常的。尤其是刚下来的莴笋，深绿色很有食欲。下面我来看看关于莴笋的相关知识。挑选莴笋

1、【看叶】莴笋的头部会长有绿色的叶，新鲜莴笋的叶挺拔青绿。如果看到叶有发黄、干瘪和打蔫的现象，说明莴笋采摘的时间过长，不够鲜嫩。

2、【看叶结】莴笋的茎是一节一节的，每一节都是长莴笋叶的地方。节距过短说明莴笋没有发育成熟；节距过长，说明莴笋已经长老了，不够脆嫩。所以，要选购节距适中的莴笋，一般以2个手指宽度为宜。

蔬菜食用部位的知识

1、叶类蔬菜是指吃主要吃叶子的蔬菜，如白菜、香菜、韭菜、油菜、橄榄菜等；

2、茎类蔬菜是指吃主要吃茎的蔬菜，有芹菜、莴苣、葱、姜、洋葱、藕、荸荠等；

3、果实类蔬菜是指专吃果实的蔬菜，有各种瓜类、黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、西葫芦。各种豆类，如扁豆、芸豆等；

4、花类蔬菜是指吃花的蔬菜，如花椰菜、青花菜、黄花菜等。

文章到此结束，如果本次分享的莴笋切开特别绿怎么回事和莴笋的冷知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！