大家好，关于单丛的分类很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于4个单丛茶冷知识的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 单丛有几种香型
2. 单丛茶四大天王
3. 单丛的分类
4. 单丛茶为什么不能多喝，单丛茶的冲泡方法是什么

单丛有几种香型

单丛香型的分类:

黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。

凤凰单丛有79种自然香型，其中天然果味香型有12种，其它清香型有16种，而在1996年，华南农业大学戴素贤教授带领的课题组，对凤凰单丛赋香成分进行研究，最终确立了“黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”为凤凰单丛茶的十大香型。

单丛茶四大天王

笔者所见到的单丛茶四大天王为：

1、玉兰香，汤色清澈明亮，拥有自然清幽的玉兰花香；

2、姜花香，汤色金黄明亮、香气清高持久、滋味浓醇爽口、鲜爽感强烈；

3、茉莉香，汤色橙黄，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韵味较浓；

4、橙花香，汤色橙黄明亮、橙色香气清高、滋味甘醇鲜爽。

单丛的分类

据统计到目前为止，凤凰单丛茶的全部品种约有200多种，其中，自然花香型约有79种，天然果味香型约有12种，其他清香型约有16种。其中常见的十大香型分别为黄枝香型、蜜兰香型、杏仁香型、桂花香型、芝兰香型、玉兰香型、姜花香型、夜来香型、柚花香型和肉桂香型。

单丛茶为什么不能多喝，单丛茶的冲泡方法是什么

冲泡一杯单丛，茶具选择可以是朱泥小壶和白瓷杯。小壶有利于聚香，再加上朱泥的密闭性较好，可以展现出单丛茶的高香特点。用薄胎圆润的白瓷杯来盛单丛茶，既不会因胎质过厚，降低茶汤温度影响口感，也可以看到赏心悦目的汤色。

喝单丛的第一步是用沸水洗壶，为壶体加温，所谓“温壶”。这样投茶的时候就可以闻到浓郁的干茶香了。

准备8克左右的单丛茶，投到壶中大约7分满。当然，不是用朱泥壶冲泡，用盖碗来冲泡也是同理。

第一冲是洗茶，让茶本身的温度起来，味道出来。

洗茶的茶汤也会用来洗茶杯。用茶汤洗过的白瓷小杯，都可以闻到一股幽幽的花香。

接下来才是凤凰单丛的真滋味。冲泡过程中比较重要的一点，就是每一冲的水都必须沸腾。

水沸后才冲入盖碗或茶壶，水量跟着茶叶量，刚刚好盈过茶面即可。

冲泡单丛的特点，就是“快”。

这其实是工夫茶泡法里面讲究的“干脆利落”，从洗茶、注水、出汤，要一气呵成。

每一次倒茶都要沥干，不留茶汤在盖碗或茶壶中。

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