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本文目录

1. 为什么铁硫蛋白不含血红素
2. mt金属硫蛋白有什么作用
3. 卫生部为什么不在审批金属硫蛋白
4. 茅台酒为什么会产生金属硫蛋白

为什么铁硫蛋白不含血红素

铁硫蛋白是一种非血红素铁蛋白，其活性部位含有非血红素铁原子和对酸不稳定的硫原子，此活性部位被称之为铁硫中心。铁硫蛋白是一种存在于线粒体内膜上的与电子传递有关的蛋白质。铁硫蛋白中的铁原子与硫原子通常以等摩尔量存在，铁原子与蛋白质的四个半胱氨酸残基结合。

mt金属硫蛋白有什么作用

金属硫蛋白（metallothionein，MT)是一类广泛存在于生物中的低分子质量(6~7kD)、无芳香族氨基酸、富含金属与半胱氨酸(Cys20%?30%)的独特生物学特性的金属结合蛋白。1957年，美国科学家Margoshes和Vallee最早从马肾中分离得到金属硫蛋白，继1975年Prinz从酿酒酵母中分离得到Cu-MT后，1977年科学家又从大豆的根中分离出富含Cd2+的类金属硫蛋白。

金属硫蛋白中大量巯基赋予了其螯合重金属离子功能及重金属解毒作用，同时MT清除自由基的能力明显强于超氧化物歧化酶和谷胱甘肽，并调节生物体内微量元素浓度，调节细胞代谢、增殖分化，在食品、医药、保健、环境、化妆品、生物工程等领域中应用广泛。近年来，MT由于独特的生物学功能，逐渐受到重视并成为研究的热点。

卫生部为什么不在审批金属硫蛋白

作为一种可以结合重金属的蛋白,自身也会分泌,所以安全性比较高。所以作为正常的蛋白质,可以直接服用,不需要再额外审批了。

茅台酒为什么会产生金属硫蛋白

茅台酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，能诱导肝脏产生金属硫蛋白

关于卫生部为什么不在审批金属硫蛋白的内容到此结束，希望对大家有所帮助。