各位老铁们好，相信很多人对用开水冲鸡蛋吃好不好有什么利与弊都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于用开水冲鸡蛋吃好不好有什么利与弊以及为什么水煮鸡蛋不建议吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 用开水冲鸡蛋吃好不好有什么利与弊
2. 鸡蛋水煮后，蛋白有苦味是怎么回事
3. 鸡蛋那么有营养，为什么不能生吃
4. 为什么白水煮鸡蛋会裂开，和鸡蛋本身新鲜度有关吗

用开水冲鸡蛋吃好不好有什么利与弊

我知道有些人喜欢用开水冲鸡蛋吃，据说营养会更好，有意思的是真正的营养学界并不认可，在我看来，都是鸡蛋，只不过吃法不同，营养差不到哪去。如果非要找到开水冲鸡蛋吃的利，我们认为，或许就是吃起来方便了。

然而，用开水冲鸡蛋吃的弊端却是明显的，因为生鸡蛋可能会带有各种病菌和寄生虫，从而带来健康隐患。举个栗子，2017年上半年，美国多地发生了鸡蛋感染沙门氏菌，导致政府收回了2亿枚鸡蛋。不回收不行啊，由沙门氏菌引起的食品中毒平均致死率为4.1%。

中国的蛋鸡养殖业饲养密集大，有些养殖场饲养管理粗放，鸡蛋存在携带病菌和寄生虫的可能性，就我们的了解，国内目前还没有可以生吃的鸡蛋。未来，如果有了可以生吃的鸡蛋，用开水冲鸡蛋吃就不是事了，只要你喜欢，就可以去冲。

总之，用开水冲鸡蛋吃是个不好的方式，但如果你非要坚持，我也只能说尊重。

希望上述分析，能对你有所帮助。

鸡蛋水煮后，蛋白有苦味是怎么回事

水煮蛋是人们餐桌上常见的早餐主食之一，营养丰富，包括有蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等多种矿物质，其中蛋白质的含量最高，胆固醇次之，不饱和脂肪酸含量较低。

1.蛋白质：水煮鸡蛋是鸡蛋所有吃法中蛋白质吸收利用率最高的，是目前食物补充蛋白质最好的方法，可起到强身健体的作用。

2.卵磷脂：鸡蛋中含有很多的卵磷脂，是人体大脑发育的重要物质，而水煮蛋中的卵磷脂破坏小，吸收高，尤其适合小孩和老人食用，益智健脑。

3.虽然营养价值很高，但是一大部分人不喜欢吃，因为求煮蛋做法简单，没有什么味道，正常的水煮蛋应该是香香甜甜的（因为本人比较喜欢吃，也是个人口味）如果发苦或有酸味，应该是变质导致的，不宜再食用。

鸡蛋那么有营养，为什么不能生吃

有人说鸡蛋生吃易消化，营养价值高。其实不然，生吃鸡蛋不但营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。生鸡蛋的蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白-抗生物素蛋白，在肠道中能与生物素紧密结合成为一种复合物，这种复合物人体无法吸收。

为什么不能吃生鸡蛋呢总结几点：

1.我们每天的食物相信都离不开鸡蛋，鸡蛋对我们身体发育有着很重要的作用，但是要注意不要生吃鸡蛋,那样不但没有营养，而且还会对我们的身体造成伤害。

2鸡蛋是我们日常滋补的佳品，特别是对老年和小孩来说都是非常有营养的，但是这里指的是熟鸡蛋。生鸡蛋不但营养不能被我们吸收，还会对身体造成伤害。

3.生鸡蛋中的蛋清部分，含有一种碱性蛋白质，人们也叫做抗生物素蛋白，如果人们吃了生鸡蛋，那么它就会阻碍人们对生物素的吸收，人们常时间生吃鸡蛋磨痕尽可能造成生物素的缺乏。

4.吃生鸡蛋很容易患上胃肠资。生鸡蛋没有经过蒸煮，所以里面的细菌是没有被杀死的，很多生鸡蛋都含有病原体的污染，而病原体进入我们身体以后我们就会出现胃肠的不适，像恶心呕吐或者腹痛腹泻等等症状。

为什么白水煮鸡蛋会裂开，和鸡蛋本身新鲜度有关吗

感谢邀请。

白水煮鸡蛋的时候会裂开，这个跟鸡蛋本身的新鲜度有关，跟煮的方法也有关。

网上是好多人都说鸡蛋不新鲜的话，可能会裂开，新鲜的话就好一些。但是对这一点我没有什么感受，因为我有分不太清??蛋的新鲜程度。

但是这个跟煮的方法肯定是有关的。首先你这个鸡蛋应该是常温的鸡蛋不能吃，从冰箱里取出来的冰凉冰凉的鸡蛋。刚从冰箱里取出来的鸡蛋，如果放到热水里边儿住，你觉得会不会炸呢？裂开已经就是很照顾你情绪了没有到处乱崩就不错了。

其次，不能把鸡蛋直接放到开水里面。应该是把常温鸡蛋洗干净了以后，在锅里边的水还没热的时候就放进去。最好是鸡蛋跟冷水同时下锅，慢慢加热。等到水开之后，煮个五六分钟就行了，然后关火闷一会儿。

当然还有许多所谓的方法，比如说煮鸡蛋的时候加点盐，还有他说煮鸡蛋的时候加点醋，这些我都没试过。但是我觉得鸡蛋是常温的，然后跟冷水下锅有关，这两招就足够。

关于用开水冲鸡蛋吃好不好有什么利与弊的内容到此结束，希望对大家有所帮助。