本篇文章给大家谈谈为什么一般情况下东北人做鱼不煎鱼，直接炖，以及专家建议不接触鱼肉对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 鱼为什么不怕水
2. 为什么一般情况下东北人做鱼不煎鱼，直接炖

鱼为什么不怕水

〈鱼为什么不怕水？〉

自然界里各种动植物，为何都都形态各异千姿百态，哪就是动植物为了生存而演变成的。

有一些动植物为何灭绝了…哪是它们无法适应自然环境的改变而无法生存下去了，当然了高级物种的不断进化也是有些物种灭绝的主要因素，比如说人类在进化的同时也改变了其它物种的命运，至使有些物种彻底的消失了。

鱼为什么不怕水，哪是应为鱼的生存环境就在水中，为了生存它也只能改变自身才能在水中生存，因此生活在水中的物种也在演变进化的过程中，适应了在水中的生活。

我们在日常的生活中，都会食用各种动植物，哪么你就会发现它们进化演变的不同，我们在清洗处理鱼的过程中你会发现鱼身体结构的不同，哪是应为它在水中生活进化演变而成的，我们在清洗鱼的过程中会发现鱼身体的表面有一种类此油脂的物质，哪其实就是鱼在水中生活的保护物质，也就是这种物质才使得鱼类能在水中生活自如，所以鱼在水中生活有它的保护才不会怕水。

生活在水中的鱼类跟我们生活在陆地上的动物一样，也是随着水的深浅而变化的，所以生活在不同水深的鱼类身体的结构是有所改变的，比如说比目鱼生活在水底，所以为了适应生存环境也就变成了侧扁的身体形状，再比如说生活在大海深处的深海鱼，为了抗击水的压力它的皮肤和骨胳也就有所不同，鱼所以能在水中畅游的主要原因就是它自身的变化，哪就是它能利用自身进化的功能从水中获得氧气，所以它在水中的生活也就如同我们在陆地生活的物种一样自由自在。

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谢谢你的邀答，祝你快乐。

为什么一般情况下东北人做鱼不煎鱼，直接炖

我回答一下，我就是做到的命，老家黑龙江就做饭，到江苏还是做饭。在东北都是先爆锅，放点酱，然后放水。如果鱼不太新鲜会放点啤酒之类的，在老家我甚至连黄酒的味道都不喜欢！水开后把鱼放进去炖。到时间收下汤就好了，东北的鱼真好吃，特别鲜，现在有南方运过去的鱼就差很多了。过去的江鱼肚子的鱼刺都出来了也好吃。江里的开江鱼甚至都不用去内脏就可以烧来吃。

到了江苏，鲤鱼没有卖的，好不容易碰到买一条腥的难以下咽。大了不好吃，小的也不好吃，野生的做不好也不好吃！各种限制。做法就太关键了，鱼要全活，鱼要外面刮干净，内堂要洗干净，还要料酒姜丝葱段腌制，鱼要煎，烹入料酒，各种调料去腥增香，麻烦的要死，一步没做到就不好吃。好多老家来的人都说不会做鱼，不好吃。

经过我这么多年的了解，总结出来原因。就是温差，北方昼夜温差大造成的肉质紧实，抗冷鱼的脂肪多，还要不断的游动。最重要的是气候原因造成水里的腐烂变质的少，长期以来水底淤泥很少，水里成长的鱼由于水质干净原因，土腥味就淡。不是没有，如果一个成长在海边吃海鱼长大的人，第一次吃东北的淡水鱼，也会腥的不喜欢吃！

好了，关于为什么一般情况下东北人做鱼不煎鱼，直接炖和专家建议不接触鱼肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！